Cappuccino

Najpopularniejszy na świecie napój kawowo-mleczny. Miarka Espresso, spienione mleko i szczypta czekolady. Podobnie jak Espresso czy Moka, Cappuccino pochodzi z Włoch, a swoją nazwę zawdzięcza zakonowi mnichów Kapucynów, których habity są właśnie w kolorze idealnego Cappuccino.

SKŁADNIKI (1 filiżanka):

• 120 ml mleka
• porcja Espresso, Moki lub Kawy po Turecku
• szczypta sproszkowanej czekolady lub kakako

WYKONANIE:

1. Mleko podgrzać do temperatury ok. 60°C i spienić.
2. Wlać delikatnie do filiżanki, a następnie równie delikatnie dodać Espresso.
3. Całość przykryć z wierzchu pianką mleczną i posypać czekoladą.

WARIACJE:

W zależności od upodobań mleko możemy spienić na piankę (bez pęcherzyków powietrza), albo puch (z pęcherzykami). Oryginalne Cappuccino powinno być na bazie pianki.

Uwagi:

• Cappuccino jest jednym z naprostszych napojów kawowych tak długo, aż nie zaczniemy przy nim za dużo eksperymentować. Im prostsze Cappuccino, tym lepsze.
• Idealnie spienione mleko powinno mieć piankę o grubości około 2 cm.
• Cappuccino podajemy w szerokich filiżankach. Pozwala to podkreślić jakość przyrządzonej przez nas pianki.

Więcej na temat kawy w sekcji Kawa.

kawa Espresso mleko czekolada