Ciasto Cztery Smaki

Cztery smaki zamknięte w jednym cieście. W skład tego niezwykłego wypieku wchodzą ciasto czekoladowe, sernik, masa budyniowa i truskawki w galaretce. Choć w wykonaniu pracochłonne, to na pewno warte grzechu, a doznania smakowe są wprost piorunujące!

SKŁADNIKI:

• Ciasto Kakaowe:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 5 jajek
• szklanka cukru
• szklanka oleju
• Sernik:
• 600 g twarogu mielonego z wiaderka
• 2 budynie śmietankowe
• 4 jajka
• 6 łyżek cukru kryształ
• 150 g masła
• Masa Truskawkowa:
• 800 g świeżych truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• 4 łyżki cukru kryształ
• Masa Budyniowa.
• 2 budynie śmietankowe
• 500 ml mleka
• 5 łyżek cukru kryształ
• kostka masła

• Dodatkowo:
• 150 g mlecznej czekolady
• ok. 20 truskawek świeżych

WYKONANIE:

•  Ciasto Kakaowe:

1. Mąkę przesiać przez sitko. Dodać kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i wymieszać razem.
2. Białka ubić z cukrem kryształ na sztywną pianę. Następnie dodać żółtka, ubijać przez 3 minuty, dodać olej i ponownie ubijać przez kolejne 3 minuty. 
3. Dodawać powoli mąkę i miksować dalej na wolnych obrotach.
4. Ciasto przełożyć do foremki o wymiarach 20x30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec przez ok. 40 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na pół.

• Sernik:

1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po jednym żółtku, a następnie ser oraz budyń.
2. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką.
3. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez ok. 50 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić.

• Masa Budyniowa:

1. Ze wszystkich podanych składników za wyjątkiem masła ugotować budyń i wystudzić.
2. Masło utrzeć na puch. Dodawać po jednej łyżce budyniu cały czas ucierając. Masa powinna być gładka i bez grudek.

• Masa Truskawkowa:

1. Truskawki odszypułkować i umyć. Pokroić na pół lub na ćwiartki.
2. Włożyć z cukrem na suchą patelnię i smażyć na średnim ogniu.
3. Gdy owoce puszczą sok wsypać suche galaretki. Dokładnie wymieszać i wystudzić.

• Przełożenie Ciasta:

1. Połówka ciasta kakaowego
2. 1/3 masy budyniowej
3. Sernik
4. 1/3 masy budyniowej
5. Masa truskawkowa
6. 1/3 masy budyniowej
7. Druga połówka ciasta kakaowego
8. Gotowe ciasto polać z wierzchu mleczną czekoladą i udekorować truskawkami. Schłodzić i rozkoszować się jego aksamitnym smakiem :).

SMACZNEGO :)

ciasto mąka kakao proszek do pieczenia soda jajka cukier olej twaróg mielony budyń masło truskawki galaretka truskawkowa mleko czekolada