poniedziałek, 31 marca 2014

Kopytka

Niniejszym podaję przepis na smaczne kopytka. Można je jeść solo, podane np. z cebulką, boczkiem i masełkiem lub jako dodatek do porcji mięsa z sosem i surówką. Jedno jest pewne - w każdej postaci smakują wyśmienicie!

kopytka ziemniaczane

SKŁADNIKI:



    • 1 kg obranych ziemniaków
    • 2 szklanki mąki pszennej
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • jajko
    • 2 łyżki oleju
    • sól

WYKONANIE:

  1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić i przecisnąć przez praskę do ziemniaków (ew. można użyć tłuczka lub maszynki do mięsa).
  2. Do ziemniaków dodać szklankę mąki pszennej, mąkę ziemniaczaną i jajko. Zagnieść ciasto. Po trochu dodawać drugą szklankę mąki (lepkość ciasta zależy od tego jakich ziemniaków użyjemy). Zagnieść na jednolitą masę.
  3. Przełożyć na stolnicę. Podsypać mąką i formować wałki. Pokroić nożem z ukosa na kopytka.
  4. W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli i oleju (aby kopytka się nie sklejały). Wrzucać porcjami kopytka do wrzątku, zamieszać drewnianą łyżką i zaczekać aż wypłyną (2-3 minuty). 
  5. Gotowe kopytka wyłowić łyżką cedzakową i od razu podawać.
  6. Jeśli chcemy przetrzymać do następnego dnia, to kopytka należy ułożyć na tacce wyłożonej papierem do pieczenia. Drugim sposób to przełożyć do plastikowej miski, polać odrobiną oleju i wymieszać delikatnie ręką, aby wszystkie pokryły się warstwą tłuszczu. Na następny dzień kopytka wystarczy podgrzać na patelni.

SMACZNEGO :)

dodatki ziemniaki mąka mąka ziemniaczana jajko olej sól

sobota, 29 marca 2014

Sałatka Gyros

Sałatka Gyros jest hitem każdej imprezy. A co najważniejsze zawsze się udaje. Każdy ma swoją wersję tej sałatki. Ja uwielbiam ją we właśnie takiej postaci. Niektórzy polewają ją dodatkowo ketchupem, ale moi domownicy lubią ją z samym majonezem.


SKŁADNIKI:



    • 3 połówki piersi z kurczaka
    • kapusta pekińska
    • 3/4 słoika litrowego ogórków konserwowych
    • 2 cebule czerwone
    • pęczek szczypiorku
    • puszka kukurydzy
    • majonez (można wymieszać pół na pół z jogurtem naturalnym typu greckiego)
    • opakowanie przyprawy gyros
    • olej do smażenia


WYKONANIE:

  1. Mięso z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę i obsypać przyprawą gyros. Odstawić do lodówki na 30 minut. Usmażyć na patelni z olejem (ja lubię jak jest mocno wysmażone) i wystudzić.
  2. Kukurydzę odcedzić.
  3. Ogórki i cebule pokroić w kostkę.
  4. Kapustę umyć, osuszyć i pokroić cienko wyciąwszy uprzednio głąb.
  5. Szczypiorek drobno posiekać.
  6. Przełożenie sałatki: mięso, kukurydza, ogórki konserwowe, kapusta pekińska, majonez, cebula czerwona, szczypiorek.
  7. Wstawić na godzinę do lodówki. Podawać z białym pieczywem.

SMACZNEGO :)

sałatka pierś z kurczaka kapusta pekińska ogórki konserwowe cebula czerwona szczypiorek kukurydza majonez przyprawa gyros olej

czwartek, 27 marca 2014

Babka Sezamowa z Rodzynkami

Jeśli macie ochotę na babkę inną niż nasze tradycyjne, to polecam Babkę Sezamową z Rodzynkami. Łącząc te dwa składniki otrzymujemy bardzo ciekawy smak. W naszym domu zrobiła ona furorę. Mielonego sezamu nie dostaniemy w sklepie. Ja zmieliłam ziarenka w młynku do kawy. Miksować trzeba jednak krótko, aby nie powstała lepka masa.


SKŁADNIKI:



    • 250 g masła + łyżka do formy
    • 3/4 szklanki cukru
    • 6 jajek
    • łyżeczka proszku do pieczenia
    • 2 łyżeczki cukru waniliowego
    • 200 g mielonego sezamu (ja zmieliłam w młynku do kawy)
    • 300 g mąki pszennej
    • 2/3 szklanki rodzynek
    • bułka tarta


WYKONANIE:

  1. Masło zmiksować na puszystą masę. Dodać cukier i ponownie ucierać.
  2. Następnie dodawać po jednym żółtku cały czas miksując.
  3. Dodać olejek waniliowy, zmielony sezam i połączyć składniki. 
  4. Dodać mąkę i miksować do uzyskania jednolitej masy.
  5. Białka ubić na sztywno. Dodawać stopniowo do masy sezamowej mieszając szpatułką, aby składniki połączyły się w puszystą konsystencję.
  6. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.
  7. Ciasto wlać do formy na babkę wysmarowanej masłem i oprószonej lekko bułką tartą.
  8. Włożyć do piekarnika i piec przez ok. 1 godzinę. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Udekorować lukrem (u mnie różowy - taki kolor wybrało moje dziecko :)).

SMACZNEGO :)


ciasto masło cukier jajka proszek do pieczenia olejek waniliowy sezam mielony mąka rodzynki bułka tarta
Wielkanocne Smaki - edycja IV

środa, 26 marca 2014

Tarta Orzechowa

Dzisiaj tarta na pysznym, kruchym cieście, wypełniona orzechowym nadzieniem z budyniem i polana masą orzechową. Podsumowując - pyszności.

SKŁADNIKI:



  • Ciasto Kruche:
    • 250 g mąki pszennej
    • 2 łyżki cukru kryształ
    • 150 g masła
    • jajko
  • Nadzienie:
    • 300 ml śmietanki kremówki 30%
    • 1/2 szklanki cukru
    • 3 łyżki mąki pszennej
    • 2 łyżki masła
    • 2 jajka
    • 200 g orzechów włoskich
    • 2 łyżki skórki kandyzowanej z pomarańczy
  • Polewa Orzechowa:
    • 300 g orzechów włoskich grubo mielonych
    • 1/2 kostki masła
    • 1/2 szklanki cukru
    • 2-3 łyżki miodu
    • orzechy włoskie do dekoracji


WYKONANIE:

  1. Przygotować ciasto: wszystkie składniki wymieszać i zagnieść. Formę na tartę (30 cm średnicy) wysmarować margaryną i posypać mąką. Ciasto rozwałkować na okrąg i wykleić nim formę. Następnie nakłuć widelcem i wstawić do lodówki na godzinę.
  2. Połowę porcji orzechów na nadzienie posiekać drobno, a pozostałą część zmielić.
  3. Masło roztopić w garnku, dodać śmietankę kremówkę, cukier oraz mąkę. Aby nie powstały grudki, dodawane składniki cały czas mieszać. Gotować do momentu, aż powstanie gęsta masa. Ostawić z palnika do wystudzenia.
  4. Do letniej masy dodawać po jednym jajku mieszając trzepaczką. Na koniec dodać posiekane i zmielone orzechy oraz skórkę z pomarańczy.
  5. Masę wyłożyć na ciasto i wyrównać. Piec przez 45 minut w temperaturze 180°C.
  6. Po upieczeniu przygotować polewę: orzechy drobno posiekać, a masło rozpuścić z cukrem i miodem. Wsypać orzechy, wymieszać i wylać na ciasto. Równo rozprowadzić i udekorować połówkami orzechów.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka cukier masło jajka śmietanka kremówka 36% orzechy włoskie skórka pomarańczowa kandyzowana miód

wtorek, 25 marca 2014

Skrzydełka Hot & Honey

Takie pyszne skrzydełka to nie tylko sprawdzona propozycja na obiad. Świetnie są również jako przekąska na imprezach, podczas oglądania filmu, meczu, itp.

skrzydełka pikantne

SKŁADNIKI:



    • 15 skrzydełek z kurczaka
    • 1 i 1/3 łyżeczki chili w proszku
    • 1/2 papryki czerwonej (lub świeżej chili jeśli lubicie extra hot)
    • 2 łyżki miodu
    • łyżka sosu sojowego ciemnego
    • łyżeczka musztardy
    • łyżeczka kminu rzymskiego
    • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
    • 2 łyżeczki soli
    • oliwa z oliwek
    • łyżka ziaren sezamu
    • pęczek natki pietruszki


skrzydełka pikantne

WYKONANIE:

  1. Skrzydełka umyć, osuszyć i pokroić na 3 części (najcieńszą wyrzucić). Włożyć do naczynia żaroodpornego, posypać solą, chili, 1/2 łyżeczki kminu i papryką słodką w proszku. Skropić oliwą z oliwek, wymieszać i włożyć na godzinę do lodówki.
  2. Po upływie godziny skrzydełka wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i piec przez ok. godzinę. Podczas pieczenia skrzydełka można obracać.
  3. Podczas pieczenia skrzydełek przyrządzić sos. Paprykę słodką pokroić w drobną kostkę. Usmażyć na patelni z 3 łyżkami oliwy z oliwek. W misce wymieszać 2 łyżki wody, miód, musztardę, sos sojowy i 1/2 łyżeczki kminu. Wszystkie składniki wlać na patelnię do papryki. Zagotować przez ok. 3 minuty, a następnie zmiksować w blenderze.
  4. Na suchej patelni uprażyć ziarna sezamu.
  5. Skrzydełka wyciągnąć z naczynia żaroodpornego i włożyć do dużej miski. Polać sosem i posypać sezamem. Wszystko razem delikatnie wymieszać tak, aby na każdym skrzydełku znajdował się sos.
  6. Ponownie włożyć do piekarnika i piec jeszcze przez 15-30 minut w temperaturze 150°C. Sprawdzić widelcem czy są miękkie w środku.
  7. Podawać na gorąco posypane obficie natką pietruszki. 

SMACZNEGO :)


obiad skrzydełka chili papryka miód sos sojowy musztarda kmin rzymski papryka słodka sól oliwa sezam natka pietruszki
Red Hot Chilli
Kuchnia Ameryki Północnej

poniedziałek, 24 marca 2014

Koktajl Mango z Pomarańczą

Kolejny zdrowy koktajl. Pyszne połączenie mango i pomarańczy.

SKŁADNIKI:



    • małe, dojrzałe mango
    • 3-4 pomarańcze słodkie
    • mały jogurt naturalny (może być pół na pół z mlekiem)
    • łyżeczka miodu (jeśli jest mało słodkie)

WYKONANIE:

  1. Mango umyć, obrać i pokroić na kawałki. Włożyć do blendera i zmiksować.
  2. Pomarańcze umyć, przekroić na pół i wycisnąć sok. Dodać do mango.
  3. Jogurt wlać do blendera razem z miodem i jeszcze raz wszystko zmiksować.
  4. Podawać z plasterkiem pomarańczy.

SMACZNEGO :)

deser mango pomarańcza jogurt naturalny miód
Wiosenne koktajle

sobota, 22 marca 2014

Sałatka Bałkańska

Dzisiaj pyszna i zdrowa sałatka. Skusicie się? :)

sałatka z camembertem

SKŁADNIKI (dla 4 osób):



    • opakowanie rukoli
    • 250 g pomidorków koktajlowych
    • 4 jajka + 1 jajko
    • 1.5 szklanki orzechów włoskich
    • 2 serki camembert
    • bułka tarta
    • olej z pestek winogron


WYKONANIE:

  1. Rukolę dokładnie umyć, osuszyć i rozłożyć na talerzach .
  2. Jedno jajko roztrzepać na talerzu. Namoczyć w nim serek camembert, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć na patelni z olejem, na złoty kolor. Unikać dziurawienia. Wyciągnąć na talerz, wystudzić i pokroić na małe trójkąty.
  3. Jajka ugotować na twardo i pokroić na ćwiartki.
  4. Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć i przekroić na pół.
  5. Na rukoli układać: jajko, orzechy włoskie, pomidorki koktajlowe i serek camembert. Całość polać olejem z pestek winogron. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.

SMACZNEGO :)

sałatka rukola pomidorki koktajlowe jajka orzechy włoskie camembert bułka tarta olej z pestek winogron
Zielono mi, idzie wiosna

piątek, 21 marca 2014

Sernik Cytrynowy z Musem Mango

Ten przepyszny serniczek to po prostu niebiańska rozkosz. Chrupiący spód, delikatny i aksamitny ser, a całość oblany słodkim musem z mango.



SKŁADNIKI (forma o średnicy 16 cm):



  • Spód sernika:
    • 150 g ciasteczek owsianych
    • łyżka masła
  • Masa serowa:
    • 500 g twarogu mielonego z wiaderekcza
    • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
    • 3/4 szklanki cukru pudru
    • 2 jajka + 2 żółtka
    • łyżka aromatu cytrynowego
    • łyżeczka mąki ziemniaczanej
    • łyżka mąki pszennej
  • Mus mango:
    • dojrzałe mango
    • 1/4 szklanki wody
    • łyżeczka żelatyny
    • 1-2 łyżki cukru


WYKONANIE:

  1. Ciasteczka włożyć do blendera i zmiksować. Przełożyć do miseczki, dodać miękkie masło i połączyć razem. 
  2. Formę tortową wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki). Dno przykryć masą ciasteczkową. Włożyć do lodówki na godzinę.
  3. Jajka krótko ubić, dodać cukier puder, śmietankę i ponownie ubić. Następnie dodawać po jednej łyżce ser i miksować na małych obrotach.
  4. Gdy składniki będą już połączone, dodać śmietankę, aromat cytrynowy, mąkę ziemniaczaną oraz pszenną i krótko zmiksować. Wlać do tortownicy. Obłożyć z zewnątrz folią aluminiową, aby woda nie dostała się do środka.
  5. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Do większej brytfanki nalać gorącej wody. Wstawić sernik do wody (3/4 wysokości) i piec przez 50 minut. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut. Zdjąć obręcz i włożyć do lodówki.
  6. Mango umyć, obrać, pokroić na kawałki i zmiksować. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody, i pozostawić do spęcznienia.
  7. Pozostałą część wody wlać do mango i zagotować z dodatkiem cukru. Gorący mus ściągnąć z palnika i dodawszy żelatynę szybko zamieszać. Po wystudzeniu gotowy mus wylać na sernik i wstawić na kilka godzin do lodówki.

SMACZNEGO :)


ciasto ciasteczka owsiane masło twaróg mielony śmietanka kremówka 30% cukier puder jajka aromat cytrynowy mąka ziemniaczana mąka pszenna mango woda żelatyna cukier puder
Serniki dla Miksera - edycja 1.14

wtorek, 18 marca 2014

Sałatka z Kurczakiem i Warzywami

Bardzo smaczna sałatka warstwowa. Jeśli macie ochotę na inny sos możecie śmiało eksperymentować. W oryginalnym przepisie był czosnkowy, którym polewało się sałatkę już na talerzu. Ja natomiast wymieszałam majonez z jogurtem naturalnym typu greckiego.


SKŁADNIKI:



    • duża podwójna pierś z kurczaka
    • 2 woreczki ryżu (ja użyłam ryż 3 kolory)
    • papryka czerwona
    • mała papryczka chili
    • 2 średnie cebule czerwone
    • kilka ogórków konserwowych
    • mały brokuł
    • majonez (ja wymieszałam pół na pół z jogurtem naturalnym typu greckiego)
    • pęczek natki pietruszki
    • 1/2 opakowania przyprawy do gyrosa
    • 4 łyżki sosu sojowego
    • 3 łyżki oleju
    • 3 łyżeczki oleju z pestek winogron
    • sok z dużej cytryny
    • 1/2 łyżeczki chili w proszku
    • łyżeczka kurkumy
    • płaska łyżeczka cukru
    • sól


WYKONANIE:

  1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w średnią kostkę. Przełożyć do miski, doprawić przyprawą do gyrosa, polać sosem sojowym i olejem. Wymieszać i wstawić na godzinę do lodówki.
  2. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu z dodatkiem kurkumy i 1/2 łyżeczki soli. Wystudzić, dodać sok z cytryny, olej z pestek winogron, natkę pietruszki, paprykę w proszku i chili pokrojone w bardzo drobną kostkę. Wymieszać.
  3. Kurczaka obsmażyć na patelni na złoty kolor.
  4. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Skropić sokiem z cytryny, dodać cukier i wymieszać razem. Ostawić do zamarynowania.
  5. Paprykę wydrążyć, umyć i pokroić w drobną kostkę.
  6. Ogórki odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę.
  7. Brokuł podzielić na małe różyczki, obgotować 3-5 minut w lekko osłodzonej (1 łyżeczka) wodzie, tak aby pozostał lekko chrupiący. Odcedzić i posypać szczyptą soli.
  8. W dużej misce, najlepiej szklanej, układać warstwami sałatkę: ryż, ogórki, kukurydzę, paprykę, mięso, cebulę, ryż, majonez, brokuł. 
  9. Przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na 2-4 godzin.

SMACZNEGO :)

sałatka pierś z kurczaka ryż papryka chili cebula ogórki konserwowe brokuł majonez natka pietruszki przyprawa do gyrosa sos sojowy olej olej z pestek winogron cytryna chili kurkuma cukier sól

poniedziałek, 17 marca 2014

Burritos

Burritos to danie kuchni meksykańskiej. Można je przyrządzać na różne sposoby, a i tak w każdej postaci smakuje wyśmienicie. Dodatkowo, jest łatwe w wykonaniu. W rodzimej kuchni przekąska ta zawiera tylko mięso lub fasolę. Ja moje Burritos przyrządziłam w wersji Tex-Mex, czyli po amerykańsku - wersji "bogatej" w składniki. Gama produktów jakie można użyć jest dowolna i jedynie od naszej inwencji zależy, które z nich wykorzystamy.


SKŁADNIKI (4 porcje):



    • 4 duże tortille
    • 8 łyżek ugotowanego ryżu
    • 300 g mięsa mielonego
    • 1/2 puszki krojonych pomidorów
    • 4-5 czubatych łyżek czerwonej fasoli
    • 2 łyżki kukurydzy z puszki
    • 1/4 papryki czerwonej
    • średnia cebula
    • 3 ząbki czosnku
    • 100 g startego sera żółtego (u mnie edamski)
    • 1/2 opakowania przyprawy do burritos (lub zrobić samemu 1/2 łyżeczki kminku mielonego, 1/2 łyżeczki chili w proszku, łyżeczka łagodnej papryki w proszku, sól, pieprz)
    • sól, pieprz
    • olej
    • kilka liści sałaty lodowej
    • guacamole
    • opakowanie nachos z solą


  

WYKONANIE:

  1. Cebulę, obrać i pokroić w kostkę.
  2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
  3. Paprykę wydrążyć, umyć i pokroić w drobną kostkę.
  4. Przygotować guacamole.
  5. Liście sałaty umyć i pozostawić do osuszenia.
  6. Na rozgrzaną patelnię wlać 3 łyżki oleju i podsmażyć cebulę. Dodać czosnek i paprykę. Smażyć razem przez ok. 2 minut, a następnie wrzucić mięso. Smażyć, aż mięso uzyska kolor jasno brązowy. 
  7. Przyprawić solą, pieprzem oraz przyprawą do burittos.
  8. Dodać pomidory z puszki i smażyć cały czas mieszając, aż powstanie sos.
  9. Pod koniec smażenia dodać odsączoną z puszki kukurydzę i czerwoną fasolę. Dokładnie wymieszać. Jeśli potrawa nie będzie pikantna, można dodać odrobinę chili.
  10. Na osobnej, suchej patelni podgrzać z obu stron tortille (ok. 10-15 s z każdej strony)
  11. Na tortillę nakładać: liść sałaty, 2 łyżki ryżu, łyżkę sera żółtego i farsz mięsny. Zwinąć w rożek lub szczelnie zagiąć boki do środka (sposób zawijania dowolny).
  12. Można serwować jako danie obiadowe podane na talerzu z guacamole i nachos lub jako szybką przekąskę "do ręki".

SMACZNEGO :)


obiad tortilla ryż mięso mielone pomidory krojone w puszcze fasola czerwona kukurydza papryka cebula czosnek ser źółty przyprawa do buritos sól pieprz olej sałata lodowa guacamole nachos
Red Hot Chilli

sobota, 15 marca 2014

Żeberka w Miodzie

Mmm .... przepyszne żeberka w aromatycznej marynacie. Co tu dużo mówić. Po prostu palce lizać.

 

 SKŁADNIKI:

 


    • 1kg żeberek wieprzowych
    • 2 ząbki czosnku
    • 3 łyżki miodu
    • 2 łyżki octu winnego
    • 3-4 łyżki sosu sojowego
    • 2 łyżki wódki
    • 1/2 łyżki musztardy delikatesowej
    • 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • kilka kropel sosu chili

 

WYKONANIE:

  1. W dużym garnku zagotować wodę. Żeberka włożyć do wrzątku i gotować przez 6 minut.
  2. Wyjąć i przelać zimną wodą. Dzięki powyższemu zabiegowi po upieczeniu żeberka będą soczyste. Pokroić na drobne kawałki.
  3. Żeberka pokroić na małe kawałki.
  4. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Włożyć do małej miseczki. Dodać 4 łyżki wody, sos sojowy, wódkę, ocet winny, musztardę, miód oraz sos chili i wymieszać. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie rozetrzeć z sosem.
  5. Zalać żeberka marynatą i odstawić na godzinę do lodówki.
  6. Przełożyć do naczynia żaroodpornego bez przykrycia. Piec przez ok. 45 minut w temperaturze 180°C, aż mięso będzie odchodzić od kości. Co 10 minut polewać sosem. podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.

SMACZNEGO :)

obiad żeberka czosnek miód ocet winny sos sojowy wódka musztarda delikatesowa mąka ziemniaczana chili
Kuchnia Ameryki Północnej

czwartek, 13 marca 2014

Pancakes

Naleśniki po amerykańsku są przepyszne na śniadanie. Najlepiej smakują z dodatkiem owoców i kremu mascarpone, ale prawdziwą głębię smaku osiągają dopiero w połączeniu z syropem klonowym.


SKŁADNIKI:



    • 250 g mąki pszennej
    • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
    • łyżeczka cukru kryształ
    • szczypta soli
    • 2 jajka
    • 300 ml mleka
    • łyżka masła rozpuszczonego
    • masło do smażenia

WYKONANIE:

  1. Mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz sól wymieszać razem.
  2. Jajka roztrzepać z mlekiem i rozpuszczonym masłem.
  3. Dodać do suchych składników i połączyć razem.
  4. Naleśniki smażyć na małej patelni o średnicy 15 cm z dodatkiem masła.
  5. Podawać z kremem mascarpone (serek mascarpone + bita śmietana + cukier puder), dowolnymi owocami i koniecznie polane syropem klonowym! 

SMACZNEGO :)


śniadanie mąka proszed do pieczenia cukier kryształ sól jajka mleko masło
Kuchnia Ameryki Północnej

środa, 12 marca 2014

Kakao z Milky Way

Coś na zimową chandrę ... dla dzieci, ale sądzę, że dorośli też się skuszą.

kakao

SKŁADNIKI:



    • 2 łyżeczki kakao (Nesquik)
    • 150 ml mleka
    • 2 łyżki bitej śmietany
    • batonik Milky Way
    • gwiazdki Milky Way

WYKONANIE:

  1. Mleko zagotować, dodać kakao i wymieszać. Przelać do wysokiej szklanki.
  2. Na wierzchu ułożyć bitą śmietanę. 
  3. Udekorować pokrojonym batonem i gwiazdkami Milky Way.

SMACZNEGO :)

deser kakao mleko bita śmietana Milky Way

wtorek, 11 marca 2014

Gulasz z Zacierką

Będąc na wakacjach na Węgrzech kupiłam taki oto przepyszny makaron Tarhonya oraz pastę paprykową Piros Arany. Dzięki tym dwóm składnikom przywróciłam w moim domu wspomnienia z wakacji w postaci smaków kuchni węgierskiej zamkniętych w  prostym, ale jakże pysznym gulaszu :). Pamiętajmy, że choć węgierskie wino jest doskonałe, to z Węgier warto przywieźć również przyprawy tamtejszej kuchni.

SKŁADNIKI:



    • 0.5 kg wołowiny
    • 2 średnie papryki czerwone
    • 4-5 pomidorów
    • mała marchewka
    • 2 cebule
    • 3 ząbki czosnku
    • 2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
    • 1/2 łyżeczki chili
    • 2 łyżeczki pasty paprykowej Piros Arany
    • łyżeczka soli
    • pieprz
    • oliwa z oliwek
    • opakowanie węgierskiego makaronu Tarhonya lub zacierka

WYKONANIE:

  1. Wołowinę umyć, pokroić w kostkę o wymiarach 1x2 cm i doprawić papryką słodką, chili oraz pieprzem. Ostawić do lodówki na 30 minut.
  2. Pomidory sparzyć gorącą wodą. Obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
  3. Paprykę umyć, wydrążyć i pokroić w paski.
  4. Marchewkę obrać, umyć i pokroić w kostkę.
  5. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę.
  6. Wołowinę przełożyć na patelnię i smażyć na oliwie przez ok. 5 minut. Dodać pastę paprykową, marchewkę, cebulę, czosnek i ponownie smażyć przez kolejne 5 minut.
  7. Gdy wytworzy się sos, dodać pomidory i smażymy kolejne 5 minut. Wszystko zalać szklanką wody i dusić razem przez 40 minut pod przykryciem. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, można dolać więcej wody.
  8. Na 10 minut przed końcem dodać paprykę i co chwilę mieszając bez przykrycia poczekać aż sos się zredukuje. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  9. Makaron Tarhonya ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić z wody i podawać z gotowym gulaszem.

SMACZNEGO :)


obiad wołowina papryka pomidory marchewka cebula czosnek papryka słodka chili pasta paprykowa sól pieprz oliwa makaron zacierka
Red Hot Chilli

poniedziałek, 10 marca 2014

Klopsiki z Indyka w Sosie Curry

Aromatyczne klopsiki w niezwykłej odsłonie.

klopsiki

SKŁADNIKI (dla 4 osób):



    • 300 g mielonej piersi z indyka
    • jajko
    • 2 cebule
    • szklanka groszku mrożonego lub z puszki
    • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
    • 3 torebki ryżu
    • łyżka bułki tartej
    • 2 łyżeczki curry
    • 3 + 5 łyżek oleju
    • 2 łyżki mąki pszennej
    • 1/2 pęczka natki pietruszki
    • sól

WYKONANIE:

  1. Mięso wymieszać z jajkiem, bułką tartą oraz solą. Uformować pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Obtoczyć w mące. Obsmażyć na patelni z olejem (5 łyżek) z każdej strony.
  2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni z pozostałą częścią oleju. Dodać pulpeciki oraz curry i smażyć przez chwilę razem. Następnie wlać 2 szklanki wody i dusić na średnim ogniu bez przykrycia przez 20 minut.
  3. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.
  4. Na pięć minut przed końcem gotowania dodać zielony groszek i dusić dalej razem. Następnie wlać jogurt (uważać by nie zważyć sosu) i krótko zagotować.
  5. Potrawę podawać w miseczkach z ryżem i posypaną natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

obiad pierś z indyka jajka cebula groszek jogurt naturalny ryż curry olej mąka pszenna natka pietruszki sól

piątek, 7 marca 2014

Milky Way

Przepyszne ciasto, które sprawdzi się na każdą okazję. Delikatny biszkopt z mleczną masą, a całość oblana czekoladą.


SKŁADNIKI:



  • Biszkopt Kakaowy:
    • 8 jajek
    • szklanka cukru kryształ
    • szklanka mąki pszennej
    • łyżeczka proszku do pieczenia
    • 4 łyżeczki kakao (czubate)
  • Masa Mleczna:
    • 300 g masła
    • 3/4 szklanki mleka
    • 3/4 szklanki cukru
    • 2 opakowania cukru waniliowego
    • 2 szklanki mleka w proszku
  • Polewa:
    • 150 g czekolady mlecznej
    • 6 łyżek mleka

WYKONANIE:

  1. Podane składniki na biszkopt podzielić na pół i upiec dwa osobne ciasta według poniższej receptury.
  2. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, ubić, dodać żółtka i znowu ubić.
  3. Dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao.
  4. Piec ciasto w temperaturze 170°C przez ok. 30 minut. Wystudzić.
  5. Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Wystudzić.
  6. Masło utrzeć na puszystą masę. Małymi porcjami dodawać mleko. 
  7. Następnie wsypać mleko w proszku i całość zmiksować.
  8. Aby ciasto nie było suche, skropić biszkopty herbatą.
  9. Na pierwszy biszkopt nałożyć całą masę i rozprowadzić równo. Przykryć drugim biszkoptem i lekko docisnąć.
  10. Czekoladę rozpuścić z mlekiem w kąpieli wodnej. Polać wierzch ciasta. Wstawić do lodówki i schłodzić. Podawać po kilku godzinach.

SMACZNEGO :)


ciasto jajka cukier kryształ mąka pszenna proszek do pieczenia kakao masło mleko cukier waniliowy mleko w proszku czekolada mleczna mleko
Ciasta przekładańce

czwartek, 6 marca 2014

Nachos

Czy myśleliście kiedykolwiek o zrobieniu w domu Nachos? Jeśli nie, to zdecydowanie polecam! Są nie tylko przepyszne, ale również bardzo proste w wykonaniu. Największą zaletą domowych Nachos jest to, że smak wybieramy sobie sami, dobierając odpowiednią mieszankę przypraw. Ja zrobiłam paprykowe. A Wam jaki smak się marzy?

Nachos domowe

SKŁADNIKI:



    • 120 g mąki kukurydzianej
    • 80 g mąki pszennej
    • jajko
    • 100 ml mleka
    • łyżeczka papryki w proszku
    • łyżeczka soli
    • olej do smażenia

WYKONANIE:

  1. Do miski włożyć mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, jajko, sól oraz mleko.
  2. Ciasto zagnieść i bardzo cienko rozwałkować. Wykrawać nożem trójkąty.
  3. Do woka nalać 400 ml oleju. Smażyć na złoty kolor z obu stron. 
  4. Odcedzić z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym. Można jeść bezpośrednio po wystudzeniu.

SMACZNEGO :)

przystawka mąka kukurydziana mąka pszenna jajka mleko papryka słodka sól olej
Domowy Wyrób

środa, 5 marca 2014

Pasta z Makreli i Ogórkiem Kiszonym

Kolejna pasta z makreli. Tym razem o lekko kwaskowym smaku.

pasta z makreli

SKŁADNIKI:



    • 1/2 makreli wędzonej
    • ugotowane jajko
    • 2 ogórki kiszone
    • 2-3 łyżki majonezu
    • łyżka posiekanego szczypiorku
    • łyżka posiekanego koperku
    • pieprz
    • pieczywo chrupkie


 Pasta z makreli i ogórkiem kiszonym

 

WYKONANIE:

  1. Makrelę obrać ze skóry i oczyścić ości.
  2. Jeden z ogórków pokroić w drobną kostkę. Drugi pokroić w plasterki.
  3. Ugotowane jajko zetrzeć na tarce.
  4. Do miski włożyć: makrelę, pokrojony w kostkę ogórek, jajko, majonez, szczypiorek oraz koperek. Wszystkie składniki razem wymieszać. Doprawić pieprzem.
  5. Gotową pastę podawać na chrupkim pieczywie udekorowaną plasterkami ogórka.

SMACZNEGO :)


śniadanie makrela jajka ogórek kiszony majonez szczypiorek koperek pieprz pieczywo chrupkie
Śniadanie mistrzów Co do kanapki?

wtorek, 4 marca 2014

Ziemniaczki z Piekarnika

Bardzo proste i smaczne w przygotowaniu ziemniaczki.


SKŁADNIKI:



    • 1/2 kg ziemniaków
    • przyprawa do ziemniaków
    • oliwa z oliwek
    • pieprz, sól


WYKONANIE:

  1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w ćwiartki.
  2. Obgotować w osolonej 1/2 łyżeczki wodzie przez ok. 10 minut uważając, aby ziemniaki nie rozpadały się.
  3. Ułożyć na papierze do pieczenia, posypać przyprawą do ziemniaków i skropić delikatnie oliwą z oliwek.
  4. Piec przez 20 minut w temperaturze 180°C. Podawać na ciepło jako dodatek do mięsa.

SMACZNEGO :)

dodatki ziemniaki przyprawa do ziemniaków oliwa pieprz sól

poniedziałek, 3 marca 2014

Southwestern Corn Soup - Zupa Kukurydziana

Dzisiaj przygotowałam amerykańską zupę z kukurydzy i chili. W smaku jest słodko-ostra, posypana serem żółtym i podawana z grzankami. Z powodzeniem może zastąpić obiad w całości, gdyż jest sycąca i rozgrzewająca, a do tego bardzo tania.

Southwestern Corn Soup

SKŁADNIKI:



    • 2 puszki kukurydzy
    • 1-2 cebule średnie
    • średnia marchewka
    • 1/4 papryki czerwonej lub żółtej
    • mały por (tylko biała część)
    • 5 łyżek oliwy z oliwek
    • łyżka imbiru świeżego startego
    • czerwona papryczka chili lub chili w proszku
    • sól, pieprz
    • litr rosołu
    • żółty ser
    • jogurt naturalny gęsty
    • pieczywo lub grzanki

WYKONANIE:

  1. Cebulę i marchew obrać i pokroić w grubą kostkę.
  2. Paprykę czerwoną oraz chili pokroić w kostkę.
  3. Pora pokroić w cienkie plasterki.
  4. Cebulę podsmażyć w dużym garnku na oliwie ze szczyptą soli. Dodać marchewkę, pora, paprykę, chili i podsmażyć razem przez ok. 3-4 minuty.
  5. Doprawić imbirem, dodać odsączoną kukurydzę (zostawić 2 łyżki do dekoracji) i zalać całość rosołem. Gotować przez 15 minut.
  6. Gotową zupę zmiksować w blenderze.
  7. Nakładać do miseczek. Udekorować jogurtem naturalnym, odrobiną kukurydzy i posypać startym serem żółtym. Podawać z pieczywem lub grzankami. Dodatkowo, zupę można posypać natką pietruszki i pieprzem trzy kolory.

SMACZNEGO :)


zupa kukurydza cebula marchewka papryka por oliwa imbir chili sól pieprz rosół ser żółty jogurt naturalny pieczywo
Kuchnia Ameryki Północnej

sobota, 1 marca 2014

English Breakfast

Ojej, cóż to była za uczta!!! Tego nie można sobie wyobrazić, tego trzeba spróbować! Jeśli macie dość muesli, croissantów, tostów lub innych sałatek i szukacie pomysłu na śniadanie w iście królewskim stylu to English Breakfast jest właśnie dla Was. I niech dietetycy schowają się ze swoją krytyką. Raz na jakiś czas nikomu nie zaszkodzi ;).

angielskie śniadanie

SKŁADNIKI (1 porcja):



    • 4 plasterki boczku
    • 2 frankfurterki
    • 2 jajka
    • 5 pieczarek małych
    • 5 połówek pomidorków koktajlowych
    • cebula mała
    • ząbek czosnku
    • puszka białej fasoli
    • 150 ml przecieru pomidorowego
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    • pieczywo tostowe
    • oliwa z oliwek
    • olej
    • sól, pieprz



WYKONANIE:

  1. Poniższe czynności zsynchronizować w czasie tak, aby wszystkie komponenty były gotowe jednocześnie.
  2. W garnku rozgrzać olej. Wrzucić posiekaną w drobną kostkę cebulę i zeszklić. Dodać posiekany w drobną kostkę ząbek czosnku i smażyć razem przez ok. 2 minuty. Dodać przecier i koncentrat pomidorowy, zamieszać, dodać odsączoną fasolę i znowu zamieszać. Gotować przez kilka minut, aż sos zgęstnieje, co jakiś czas mieszając.
  3. Pieczarki obrać ze skórki i dokładnie umyć. Obciąć nóżki. Kapelusze skropić oliwą, posypać solą oraz pieprzem i wstawić na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C.
  4. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, skropić oliwą, posypać solą oraz pieprzem i wstawić na 8 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C.
  5. Frankfurterki ponacinać i smażyć przez ok. 5 minut na patelni.
  6. Boczek usmażyć na patelni na chrupiący bekon.
  7. Jajka rozbić na patelni, posolić i smażyć do momentu, aż białko się zetnie, a żółtko nie.
  8. Pieczywo tostowe upiec na chrupiące grzanki.
  9. Podawać z sokiem pomarańczowym lub w bardziej tradycyjnej wersji - z herbatą z mlekiem.

SMACZNEGO :)


śniadanie boczek frankfurterki jajka pieczarki pomidorki koktajlowe cebula czosnek biała fasola z puszki przecier pomidorowy koncentrat pomidorowy pieczywo tostowe oliwa z oliwek olej sól pieprz
Śniadanie mistrzów

Sharing Buttons