niedziela, 1 grudnia 2019

Schab w Sosie Dyniowym

Dzisiaj jesienna propozycja na schab podany w pysznym sosie dyniowym.


SKŁADNIKI:



    • 700 g schabu
    • 2 cebule
    • 3 ząbki czosnku
    • łyżka masła
    • łyżka oliwy w oliwek
    • 2 szklanki bulionu
    • 2 łyżeczki sosu sojowego
    • 200 g dyni
    • płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
    • łyżeczka mąki pszennej
    • liść laurowy
    • 2 ziarna ziela angielskiego
    • 1/3 łyżeczki curry
    • 1/2 łyżeczki oregano
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Schab pokroić na plastry o szerokości 1 cm i lekko rozbić tłuczkiem. Przyprawić z obu stron solą oraz pieprzem.
  2. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy. Zdjąć z patelni.
  3. Na tej samej patelni co smażyliśmy cebulę, usmażyć schab na łyżce masła.
  4. W dużym garnku ułożyć cebulę z czosnkiem, schab i dodać ziele angielskie, liść laurowy, curry, oregano, sos sojowy oraz bulion. Gotować pod przykryciem przez 40 minut.
  5. Dynię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do garnka i gotować przez 30 minut.
  6. Gdy mięso jest już miękkie, mąkę ziemniaczaną i pszenną rozpuścić w 1/3 szklanki wody. Dodać do potrawy i dokładnie wymieszać, aż sos zgęstnieje.

SMACZNEGO :)

obiad schab cebula czosnek masło oliwa bulion sos sojowy dynia mąka ziemniaczana mąka pszenna liść laurowy ziele angielskie curry oregano sól pieprz

środa, 4 września 2019

Leczo Jarskie

Pyszne jednogarnkowe danie, wykonane bez mięsa i pełne aromatycznych przypraw.


SKŁADNIKI:



    • cukinia
    • bakłażan
    • 6 pomidorów
    • papryka czerwona
    • papryka zielona
    • papryka żółta
    • papryczka chilli
    • 2-3 marchewki
    • 2 cebule
    • 2 ząbki czosnku
    • 1/2 łyżeczki curry
    • 1/2 łyżeczki pieprzu
    • 1/2 łyżeczki oregano
    • 1/2 łyżeczki bazylii
    • łyżeczka soli
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • natka pietruszki lub koperek

WYKONANIE:

  1. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę.
  2. Papryki wydrążyć i pokroić w paski.
  3. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę.
  4. Pomidory pokroić w kostkę.
  5. Do dużego garnka wlać 3 łyżki oliwy z oliwek i podsmażyć cebulę. Następnie dodać czosnek oraz chilli pokrojone w kostkę i smażyć minutę. Wsypać pomidory, marchewkę, paprykę, 3 szklanki wody i przyprawy. Gotować pod przykryciem przez 10 minut.
  6. Pokroić bakłażana i cukinię w kostkę. Dodać do garnka i gotować przez kolejne 10 minut. Na koniec można doprawić do smaku.
  7. Podawać z pieczywem, posypane natką pietruszki lub koperkiem.

SMACZNEGO :)

obiad cukinia bakłażan pomidory papryka czerwona papryka zielona papryka żółta chili marchew cebula czosnek curry pieprz oregano bazylia sól oliwa natka pietruszki
Warzywa dyniowate w naszej kuchni 2019

czwartek, 18 lipca 2019

Pierś z Kurczaka z Pieczarkami i Pomidorami

Soczysty kurczak podany w sosie pomidorowym z pieczarkami. Danie świetnie komponuje się z ryżem, posypane natką pietruszki.


SKŁADNIKI:



    • 4 małe piersi z kurczaka
    • 500 g pieczarek
    • cebula
    • 3 ząbki czosnku
    • papryka czerwona
    • 600 g pomidorów
    • 150 ml wina czerwonego wytrawnego
    • szklanka bulionu
    • natka pietruszki
    • oliwa
    • łyżeczka rozmarynu
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Piersi z kurczaka przyprawić solą oraz pieprzem. Smażyć na patelni z dodatkiem 4 łyżek oliwy.
  2. Pieczarki i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Smażyć na osobnej patelni z dodatkiem 2 łyżek masła. Doprawić solą i pieprzem. Sciągnąć z patelni i odstawić na później.
  3. Czosnek obrać i pokroić w kostkę.
  4. Paprykę pokroić w kostkę.
  5. Pomidory sparzyć, zdjąć skórę i pokroić w kostkę.
  6. Na patelnię po pieczarkach wlać 3 łyżki oliwy, dodać czosnek, paprykę i smażyć przez chwilę razem. Następnie dodać pomidory, rozmaryn, sól oraz pieprz i smażyć przez 3 minuty. Dodać wino, bulion i dusić pod przykryciem przez 5 minut.
  7. Na koniec dodać kurczaka, pieczarki i dusić pod przykryciem przez 10 minut.
  8. Podawać kurczaka pokrojonego w plastry na sosie pomidorowym z ryżem i całość posypać natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

obiad pierś z kurczaka pieczarki cebula czosnek papryka czerwona pomidory wino czerwone wytrawne bulion natka pietruszki oliwa rozmaryn sól pieprz

środa, 17 lipca 2019

HASH: Bataty z Czarną Fasolką i Jajkiem Sadzonym

Pyszna propozycja na zdrowe śniadanie. Kolorowo i zdrowo na talerzu. Polecam :).


SKŁADNIKI:



    • 2 bataty
    • mała cebula
    • papryka czerwona
    • 4 łyki oliwy
    • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
    • 1/3 łyżeczki kminku mielonego
    • 80 g szpinaku świeżego
    • mała puszka czarnej fasolki
    • sól i pieprz
    • jajka
    • awokado

WYKONANIE:

  1. Bataty pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w paski.
  2. Na patelni podgrzać oliwę. Dodać bataty, cebulę, paprykę, sól, pieprz i kminek mielony. Wymieszać i smażyć przez 12 minut.
  3. Następnie dodać pokrojony szpinak i dalej smażyć przez 3 minuty. Na koniec dodać czarną fasolę i wymieszać razem składniki.
  4. Słodkie bataty podawać z jajkiem sadzonym i plastrami awokado. Posypać z wierzchu pieprzem.

SMACZNEGO :)

śniadanie bataty cebula papryka oliwa papryka słodka kmin szpinak fasola sól pieprz jajka awokado

piątek, 28 czerwca 2019

Gulasz z Indyka z Morelami i Ciecierzycą

Pyszny gulasz z indyka duszony w soku jabłkowym z aromatycznymi przyprawami i pure dyniowym.


SKŁADNIKI:



    • 800 g piersi z indyka
    • cebula
    • 3 ząbki czosnku
    • 3 cm imbiru
    • 100 g moreli suszonych
    • puszka ciecierzycy
    • szklanka pure z dyni
    • 1 i 1/2 szklanki soku jabłkowego
    • 1 szklanka bulionu
    • 50 g płatków migdałowych
    • oliwa
    • łyżeczka cynamonu
    • 1/2 łyżeczki mielonego kminku rzymskiego
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Przyprawy wymieszać razem: cynamon, kminek rzymski, pieprz, słodka i ostra papryka.
  2. Indyka pokroić w kostkę 2 cm. Dodać przyprawy, 3 łyżki oliwy i wymieszać razem. Odstawić na 20 minut do lodówki.
  3. Usmażyć indyka na patelni.
  4. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę.
  5. Imbir zetrzeć na tarce.
  6. W garnku o grubym dnie podsmażyć cebulę i czosnek na łyżce oliwy. Dodać imbir i smażyć przez 30 s. Następnie dodać mięso, bulion, sok jabłkowy, morele pokrojone w paski i dusić całość przez 30 minut.
  7. Następnie dodać ciecierzycę, pure z dyni, doprawić solą i pieprzem do smaku i gotować jeszcze przez 10-15 minut.
  8. Podawać z kuskusem lub ryżem, posypać natką pietruszki i prażonymi płatkami migdałów.

SMACZNEGO :)

obiad indyk cebula czosnek imbir morele suszone ciecierzyca dynia sok jabłkowy bulion płatki migdałowe oliwa cynamon kmin rzymski mielony słodka papryka ostra papryka sól pieprz

środa, 13 marca 2019

Sałatka z Batatem i Quinoa

Bardzo sycąca sałatka z dodatkiem słodkich batatów, ziaren dyni i quinoa.


SKŁADNIKI:



  • Bataty:
    • 2 kubki batata pokrojonego w kostkę
    • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
    • 2 łyżeczki papryki w proszku
    • 2-3 łyżki oliwy
    • sól i pieprz
  • Ziarna dyni:
    • 1/2 szklanki ziaren z dyni
    • łyżeczka chili w proszku
    • łyżka syropu klonowego
    • sól
  • Sos do sałatki:
    • 3 łyżki tahini
    • łyżka syropu klonowego
    • 2 łyżki soku z cytryny
    • sól i pieprz
    • 3-4 łyżki wody
  • Dodatkowo:
    • jarmuż
    • oliwa
    • 3 kubki quinoa
    • czerwona cebula

WYKONANIE:

  1. Quinoa ugotować według przepisu na opakowaniu. Wystudzić.
  2. Bataty doprawić czosnkiem, papryką, solą oraz pieprzem. Polać oliwą i wszystko razem wymieszać. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 15 minut w temperaturze 190°C. Wystudzić.
  3. Ziarna dyni doprawić chili, syropem klonowym oraz solą. Wymieszać składniki. Rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 10 minut w temperaturze 180°C.
  4. Wszystkie składniki na sos do sałatki włożyć do blendera i zmiksować.
  5. Na dnie miski położyć jarmuż lekko pogniecony w dłoniach. Dodać bataty, ziarna dyni, quinoa, sos do sałatki, cebulę pokrojoną w piórka oraz oliwę. Wymieszać tuż przed podaniem.

SMACZNEGO :)

    sałatka bataty czosnek granulowany papryka słodka oliwa sól pieprz ziarna dyni chili syrop klonowy tahini sok z cytryny woda jarmuż quinoa czerwona cebula

czwartek, 21 lutego 2019

Mielone na Gniazdku Ziemniaczanym

Dzisiaj ciekawa propozycja, jak podać tradycyjnego mielonego w niezwykłym wydaniu. Polecam :).


SKŁADNIKI:



  • Mielone:
    • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
    • łyżka musztardy stołowej
    • 1/2 cebuli
    • pół pęczka natki pietruszki
    • żółtko
    • bułka kajzerka
    • 1/2 szklanki ciepłego mleka
    • sól i pieprz
    • bułka tarta
  • Gniazdka ziemniaczane:
    • 3-4 duże ziemniaki
    • 50 g masła rozpuszczonego
    • 2 żółtka
    • szczypta gałki muszkatołowej
    • łyżeczka świeżego tymianku
    • sól
  • Dodatkowo:
    • olej do smażenia
    • liście salaty
    • awokado
    • pomidorki koktajlowe
    • oliwa lub sok z limonki


WYKONANIE:

  1. Kajzerkę namoczyć w ciepłym mleku i odcedzić
  2. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
  3. Natkę pietruszki posiekać.
  4. Do mięsa mielonego dodać: namoczoną kajzerkę, cebulę, natkę pietruszki, musztardę, żółtko, sól oraz pieprz. Wymieszać dokładnie. Uformować w dłoniach małe kotleciki i obtoczyć w bułce tartej.
  5. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić i przepuścić przez praskę do ziemniaków. Dodać masło, żółtka, gałkę muszkatołową, tymianek i wymieszać na gładką masę.
  6. Masę ziemniaczaną włożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zrobić gniazdka. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C.
  7. Kotlety upiec z obu stron na złoty kolor.
  8. Z salaty, awokado i pomidorków koktajlowych przygotować sałatkę. Skropić sokiem z limonki lub oliwą z oliwek.
  9. Mielone podawać na gniazdku ziemniaczanym z sałatą.

SMACZNEGO :)

obiad mięso wieprzowe mielone musztarda cebula natka pietruszki źółtka kajzerka mleko sól pieprz bułka tarta ziemniaki masło gałka muszkatołowa tymianek olej sałata awokado pomidorki koktajlowe oliwa

niedziela, 10 lutego 2019

Sałatka ze Szpinakiem, Fetą i Suszonymi Pomidorami

Dziś mam przepis na szybką sałatkę ze szpinakiem i fetą. Dodałam kilka składników, posypałam grzankami i wyszła mi lekka, pożywna sałatka.


SKŁADNIKI:



  • opakowania świeżego szpinaku
  • opakowanie sera feta
  • słoiczek suszonych pomidorów w oleju
  • 1-2 ząbki czosnku
  • pestki dyni
  • słonecznik łuskany

WYKONANIE:

  1. Szpinak opłukać i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Ułożyć w dużej misce.
  2. Pomidory suszone pokroić w paseczki i posypać szpinak.
  3. Ser feta pokruszyć w dłoniach. Dodać do sałatki.
  4. Pestki dyni i słonecznik łuskany uprażyć na suchej patelni.
  5. Ząbki czosnku obrać i przecisnąć przez praskę. Wymieszać z 4-5 łyżkami oleju spod pomidorów.
  6. Sałatkę posypać ziarnami i polać sosem. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO :)

sałatka szpinak feta pomidory suszone czosnek dynia słonecznik

Sharing Buttons