piątek, 28 lutego 2014

Bajgle

Bajgle to popularne na całym świecie przepyszne bułeczki w kształcie oponek. idealnie nadają się na śniadanie.

Bułeczki

 

SKŁADNIKI (12 sztuk):

 


    • 0.5 kg mąki pszennej chlebowej
    • czubata łyżka cukru
    • łyżeczka soli
    • 50 g świeżych drożdży
    • 300 ml wody
    • żółtko (do glazury)
    • 2-3 łyżki ziaren sezamu


 

WYKONANIE:

  1. Do dużego garnka włożyć mąkę, drożdże, cukier, sól i wodę. Wyrobić ciasto ok. 5 minut. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
  2. Przełożyć na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkować ciasto na plaster o grubości 3-4 cm. Szklanką i kieliszkiem wykrawać okrągłe bułeczki. Ułożyć bajgle na oprószonej mąką powierzchni i przykryć ściereczką na 30 minut do wyrośnięcia.
  3. Do dużego garnka wlać wodę do wysokości 3/4 naczynia i zagotować. Ostrożnie kłaść na wodzie bajgle i gotować 1-2 minuty z każdej strony. Wyjąć cedzakiem i układać na foli aluminiowej do osuszenia.
  4. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Układać na nim osuszone bajgle i smarować żółtkiem roztrzepanym z łyżką wody. Posypać sezamem.
  5. Piec przez ok. 20 minut w temperaturze 200ºC, aż bajgle staną się lekko złote. Wystudzić na kartce.

SMACZNEGO :)


śniadanie mąka pszenna cukier kryształ sól drożdże woda jajko sezam
Śniadanie mistrzów

czwartek, 27 lutego 2014

Sałatka z Roszponką

Bardzo zdrowa sałatka z roszponką, awokado i owocami. Polana pysznym dressingiem przyrządzonym na bazie oleju z pestek winogron, soku z pomarańczy i musztardy.


SKŁADNIKI (dla 4 osób):



    • opakowanie sałaty roszponki
    • awokado
    • 1 i 1/2 pomarańczy
    • mały owoc granatu
    • 2 łyżki soku z cytryny (do skropienia awokado)
    • 3-4 łyżki oleju z pestek winogron
    • łyżeczka musztardy delikatesowej
    • 2-3 łyżki soku z pomarańczy
    • sól, pieprz do smaku



WYKONANIE:

  1. Sałatę dokładnie umyć i osuszyć. Podzielić na 4 talerze.
  2. Pomarańcze obrać ze skóry. 1 i 1/2 pokroić w kostkę. Ułożyć na sałacie.
  3. Awokado przekroić na pół, wydrążyć pestkę, obrać ze skóry i skropić sokiem z cytryny. Następnie pokroić na drobne kawałki. 
  4. Ziarenka granatu wydrążyć z owocu. Ułożyć na wierzchu sałatki razem z awokado.
  5. Dressing: Do szklanki wlać olej z pestek winogron, sok z pomarańczy, musztardę, sól oraz pieprz i wszystko razem wymieszać.
  6. Polać z wierzchu sałatkę dressingiem. Serwować od razu.

SMACZNEGO :)

sałatka roszponka awokado pomarańcza granat sok z cytryny olej z pestek winogron musztarda delikatesowa sok z pomarańczy sól pieprz

środa, 26 lutego 2014

Latte Waniliowo - Orzechowe

Przepis na tę kawę znalazłam na ulotce dołączonej do likierów Victoria's. Choć nie jest to w żadnym wypadku przepis odkrywczy, muszę przyznać, że przyrządzone w ten sposób latte smakuje wyśmienicie. Porównując przez analogię do zabawy "znajdź różnicę między obrazkami", jedyna różnica tkwi w dodatkowej warstwie, złożonej z syropów Victoria's.

latte

SKŁADNIKI (1 szklanka):




WYKONANIE:

  1. Mleko podgrzać do temperatury 60°C i spienić.
  2. Do wysokiej szklanki wlać likiery Victoria's i wymieszać je.
  3. Delikatnie, po ściance, wlać większą część mniej związanego mleka z dna dzbanuszka.
  4. Łyżeczka po łyżeczce wlać powoli Espresso.
  5. Delikatnie ułożyć na wierzchu pozostałą część pianki mlecznej.

SMACZNEGO :)

kawa mleko espresso likier waniliowy Victoria's likier orzechowy Victoria's

wtorek, 25 lutego 2014

Guacamole

Guacamole to przepyszna pasta z awokado pochodząca z kuchni meksykańskiej. Jeśli lubicie smak awokado, z pewnością przypadnie Wam do gustu. Pastę serwuję z nachos lub jako sos do burritos. Sekretem dobrej guacamoli jest dojrzałe awokado. Dodatkowo, należy podawać ją bezpośrednio po przyrządzeniu.

pasta z awokado

SKŁADNIKI:



    • 2 awokado
    • papryczka chili
    • mała czerwona cebula
    • mały pomidor dojrzały
    • 2 łyżki soku z cytryny
    • szczypta soli
    • natka kolendry lub pietruszki

WYKONANIE:

  1. Chili wydrążyć z pestek i pokroić w bardzo drobną kostkę. 
  2. Pomidor umyć i pokroić w drobną kostkę.
  3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
  4. Wszystkie składniki włożyć do miski.
  5. Awokado przekroić wzdłuż pestki. Wydrążyć ze środka miąższ i rozgnieść widelcem na masę. Dodać do pokrojonych warzyw.
  6. Skropić sokiem z cytryny. Doprawić solą oraz posiekaną natką kolendry. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO :)


przystawki awokado chili cebula czerwona pomidor cytryna sól natka pietruszki
Filmowe smakołyki

poniedziałek, 24 lutego 2014

Sernik w Czekoladowe Kropki

Taki serniczek to marzenie :). Choć przyznam, że przygotowując go miałam wielkie obawy, czy wyjdą mi te śliczne kropki.

Sernik

SKŁADNIKI:



  • Ciasto kakaowe kruche:
    • 1.5 szklanki mąki
    • 2 łyżki kakao
    • 1/2 kostki masła
    • 3 łyżki cukru kryształ
    • jajko
  • Masa serowa:
    • 1 kg twarogu mielonego z wiadereczka
    • szklanka cukru
    • 2 łyżeczki cukru waniliowego
    • 4 jajka
    • 100 g czekolady gorzkiej
    • 4 łyżki kwaśnej śmietany
    • łyżka maki pszennej
    • łyżka mąki ziemniaczanej
  • Dekoracja:
    • 50 ml wody
    • 80 ml wiśniówki
    • 4 łyżki cukru pudru
    • 2-3 łyżki kakao
    • 100 ml + 250 ml śmietanki kremówki
    • 3 łyżeczki żelatyny

WYKONANIE:

  1. Mąkę na ciasto wymieszać z kakao. Dodać masło i posiekać nożem składniki. Dodać jajko, cukier i zagnieść ciasto. Rozwałkować na koło o średnicy 25 cm. Włożyć do foremki, nakłuć widelcem i wstawić do lodówki na godzinę. 
  2. Ciasto piec przez 20 minut w temperaturze 180°C.
  3. Czekoladę pokroić na drobne kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.
  4. Jajka ubić w misce z cukrem kryształ i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodawać po jednej łyżce masy serowej cały czas ubijając.
  5. Na koniec dodać śmietanę, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Zmiksować.
  6. Odlać jeden kubek masy serowej i dodać roztopioną czekoladę. Ponownie zmiksować.
  7. Pozostałą część masy wylać na ciasto kruche. 
  8. Do worka cukierniczego z okrągłą tylką wlać masę czekoladową. Przystawić końcówkę tylki do ciasta i wlewać małe porcje ciasta, które w serniku będą wyglądały jak kropki. Powyższą czynność wykonać w odstępach, aby ciasto czekoladowe nie połączyło się ze sobą.
  9. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec ciasto przez 30 minut, a następnie w temperaturze 160°C jeszcze przez godzinę. 
  10. Po upieczeniu sernik pozostawić na kolejną godzinę w piekarniku. Następnie ciasto włożyć do lodówki na około 6 godzin.
  11. Do miseczki włożyć: wodę, wiśniówkę, 100 ml śmietanki kremówki, kakao oraz cukier puder. Podgrzać w kąpieli wodnej do temperatury 65°C.
  12. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Dodać do polewy i wymieszać. Polać sernik i pozostawiamy do zastygnięcia.
  13. Podawać z ubitą śmietaną kremówką. Kroić nożem moczonym w gorącej wodzie.

 SMACZNEGO :)

Serniki dla Miksera - edycja 1.14Ciasta przekładańce

ciasto mąka kakao masło cukier kryształ jajka twaróg cukier waniliowy czekolada gorzka śmietana mąka ziemniaczana woda wiśniówka cukier puder śmietanka kremówka żelatyna

sobota, 22 lutego 2014

Rafaello na Herbatnikach

Pyszne ciasto z kremem kokosowym bez pieczenia.

rafaello

SKŁADNIKI:



    • 1 i 1/4 kostki masła
    • 5 łyżek mąki pszennej
    • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 2 i 3/4 szklanki mleka
    • szklanka cukru kryształ
    • 4 żółtka
    • 2 łyżki cukru waniliowego
    • 200 g wiórek kokosowych + 2 łyżki do dekoracji
    • 2 duże opakowania herbatników
    • perełki srebne


rafaello bez pieczenia

WYKONANIE:

  1. Przygotować budyń: Jedną szklankę mleka odlać do miseczki. Dodać żółtka, mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i dokładnie wymieszać trzepaczką.
  2. Pozostałą porcję mleka zagotować z cukrem kryształ i cukrem waniliowym.
  3. Dodać masę żółtkową i podgrzać na małym ogniu cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy budyniowej.  Odstawić do wystudzenia co chwilę mieszając, aby nie powstał kożuch.
  4. Miękkie masło zmiksować na puszystą masę. Dodawać po jednej łyżce budyniu i cały czas miksując.
  5. Gdy wszystkie składniki masy połączą się, wsypać wiórki kokosowe i wymieszać. Masę podzielić według następujących proporcji: 4 łyżki od dekoracji, a pozostałą część podzielić na 3 równe porcje.
  6. W prostokątnej blasze (20x25 cm) wyłożonej folią aluminiową ułożyć: warstwę herbatników, masę, herbatniki, masę, herbatniki, masę, herbatniki, masę do dekoracji.
  7. Udekorować z wierzchu wiórkami kokosowymi i perełkami. Wstawić na minimum 6 godzin do lodówki.

SMACZNEGO :)


Ciasta przekładańceKokosowo

ciasto masło mąka pszenna maka ziemniaczana mleko cukier kryształ jajka cukier waniliowy wiórka kokosowe herbatniki perełki srebrne
Lekkie desery bez piekarnika

piątek, 21 lutego 2014

Kluski Leniwe

Kluski leniwe to szybka propozycja na obiad. Robi się je błyskawicznie, gdy nie mamy ochoty na długie gotowanie.


SKŁADNIKI (dla 2 osób):



    • 200 g twarogu
    • jajko
    • 1/2 szklanki mąki pszennej + odrobina do podsypania stolnicy
    • łyżka mąki ziemniaczanej
    • szczypta soli
    • łyżka masła
    • łyżka bułki tartej
    • kilka łyżek syropu klonowego

WYKONANIE:

  1. Twaróg przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
  2. Białko ubić na sztywną pianę.
  3. Do twarogu dodać żółtko, pianę z białka oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną. Zagnieść  na ciasto miękkie i lepiące się w konsystencji.
  4. Wyłożyć na stolnicę podsypaną mąką. Formować wałki, a następnie pociąć je nożem na małe kawałki.
  5. W garnku zagotować wodę ze szczyptą soli. Kluski wrzucać na wrzątek i gotować do momentu, aż wypłyną na wierzch. Ugotowane odcedzić.
  6. Na patelni rozpuścić masło. Dodać bułkę tartą i syrop klonowy. Wymieszać i polać z wierzchu po kluseczkach.

SMACZNEGO :)

twaróg jajka mąka mąka ziemniaczana sól masło bułka tarta syrop klonowy

czwartek, 20 lutego 2014

Pasta z Makreli i Ketchupem

Pyszna pasta z makreli wędzonej i ketchupem. Idealna do kanapek.

pasta z makreli

SKŁADNIKI:



    • 1/2 makreli wędzonej
    • ugotowane jajko
    • mała cebula
    • łyżeczka majonezu
    • 2 łyżki ketchupu
    • pieprz
    • pieczywo (świeże bułeczki)
    • natka pietruszki


pasta z makreli


WYKONANIE:

  1. Makrelę dokładnie obrać ze skóry i wyciągnąć ości.
  2. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać do makreli.
  3. Jajko zetrzeć na tarce i również dodać.
  4. Następnie dodać majonez, ketchup i dokładnie wszystko razem wymieszać.
  5. Doprawić do smaku pieprzem.
  6. Podawać na świeżych, pokrojonych bułeczkach, posypane natką pietruszki. 

SMACZNEGO :)


sniadanie makrela wędzona jajko cebula majonez ketchup pieprz pieczywo natka pietruszki
Drugie śniadanie w pracy

środa, 19 lutego 2014

Babeczki z Serkiem Philadelphia Milka

Urocze babeczki czekoladowe z serkiem Philadelphia Milka - polecam zwłaszcza przepyszny krem zrobiony na jego bazie:) Na zdjęciu tylko jedna babeczka, gdyż tylko jedną udało mi się uratować do zdjęcia przed zjedzeniem :)

babeczki

SKŁADNIKI (12 babeczek):



    • kostka masła
    • 1/2 szklanki cukru kryształ
    • 4 jajka
    • 2 szklanki mąki
    • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 3 łyżki kakao
    • 1/2 drobno posiekanej czekolady gorzkiej
    • 2-3 opakowania serka Philadelfia Milka
    • 250 ml śmietanki kremówki


bebeczki czekoladowe


WYKONANIE:

  1. Miękkie masło zmiksować z cukrem kryształ na puszystą masę.
  2. Dodać jajka i ponownie zmiksować wszystko razem.
  3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Dodawać po łyżce do masy cały czas mieszając.
  4. Do gotowego ciasta dodać posiekaną czekoladę i wymieszać łyżką.
  5. Foremki do babeczek wyłożyć papilotkami. Nakładać łyżką do wszystkich foremek po takiej samej ilości ciasta.
  6. Piec przez ok. 20-25 minut w temperaturze 170ºC. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy są już upieczone. Wystudzić.
  7. Śmietanę kremówkę ubijać krótko tak, aby całkowicie nie stężała. Dodać serki i znów krótko ubijać aż składniki się połączą.
  8. Udekorować masą przy użyciu tylki. Przyozdobić według uznania.

SMACZNEGO :)

ciasteczka masło cukier kryształ jajka mąka proszek do pieczenia kakao czekolada gorzka serek Philadelfia Milka śmietanka kremówka

wtorek, 18 lutego 2014

Sałatka z Kus-Kus

Pyszna i pożywna sałatka z kaszą kus-kus i warzywami. Idealna na drugie śniadanie.


SKŁADNIKI:



    • szklanka kaszy kus-kus
    • papryka czerwona mała
    • 2 pomidory
    • 1/2 ogórka długiego
    • mała cebula
    • 2/3 szklanki oleju z pestek winogron
    • sok z 1/2 cytryny
    • 1/2 pęczka natki pietruszki
    • 1/2 pęczka koperku
    • łyżka świeżej bazylii
    • sól, pieprz

WYKONANIE:

  1. Kus-kus zalać w misce olejem z pestek winogron i sokiem z cytryny. Odstawić na 2 godziny pod przykryciem, aż napęcznieje.
  2. Koperek, natkę pietruszki i bazylię posiekać na grubsze kawałki.
  3. Paprykę wydrążyć, umyć i pociąć na małe kawałki.
  4. Pomidory umyć i pokroić w grubą kostkę.
  5. Ogórka obrać ze skórki, umyć i pokroić w grubą kostkę.
  6. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
  7. Do miski z kaszą dodać posiekane zioła, paprykę, pomidory, ogórka i cebulę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.
  8. Wstawić na godzinę do lodówki.

SMACZNEGO:)


sałatka kasz kus-kus papryka pomidory ogórek cebula olej z pestek winogron cytryna pietruszka koperek bazylia sól pieprz
Drugie śniadanie w pracy Śniadanie mistrzów Wytrawne Vege Śniadanie

poniedziałek, 17 lutego 2014

Kruche Ciasteczka z Jabłkami

Proste i smaczne ...


SKŁADNIKI:



    • 2 szklanki mąki pszennej
    • 3/4 kostki masła
    • 1/2 szklanki cukru pudru + odrobina do posypania
    • opakowanie cukru waniliowego
    • 2 żółtka
    • 2 łyżki śmietany kwaśnej 18%
    • łyżeczka proszku do pieczenia
    • 4 jabłka


WYKONANIE:

  1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia na stolnicy. 
  2. Dodać masło pokrojone w kostkę, cukier waniliowy, cukier puder i posiekać nożem.
  3. Następnie dodać żółtka, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce przez ok. godzinę.
  4. Rozwałkować ciasto na stolnicy na plaster o grubości 3-4 mm. Wykrawać szklanką krążki.
  5. Jabłka obrać i pokroić w szesnastki.
  6. Kawałki jabłek układać na krążkach i zginać na pół.
  7. Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  8. Piec przez ok. 15 minut w temperaturze 180°C na złoty kolor.
  9. Po upieczeniu wystudzić i posypać cukrem pudrem . Można spożywać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka pszenna masło cukier puder cukier waniliowy jajka śmietana proszek do pieczenia jabłka

sobota, 15 lutego 2014

Sałatka z Granatem, Mango i Brie

Przedstawiam Wam zdrową i pyszną sałatkę. Jeśli nie macie pomysłu na drugie śniadanie lub lunch, sałatka z granatem, mango i serkiem brie będzie idealnym rozwiązaniem. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu.

sałatka z mango

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

 


    • mix sałat
    • 1/2 granatu
    • małe mango
    • 10 pomidorków koktajlowych
    • serek brie


sałatka

 

 WYKONANIE:

  1. Sałatę umyć, osuszyć i ułożyć na talerzach.
  2. Mango obrać i pokroić w plasterki.
  3. Ziarenka granatu wydrążyć z łupin.
  4. Pomidorki koktajlowe umyć i przekroić na pół.
  5. Mango, granat i pomidorki ułożyć na liściach sałaty.
  6. Na wierzchu ułożyć serek brie pokrojony w kostkę.
  7. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.

SMACZNEGO :)


sałatka mix sałat granat mango pomidorki koktajlowe serek brie
Drugie śniadanie w pracyWytrawne Vege Śniadanie

piątek, 14 lutego 2014

Walentynki



 
Z okazji Dnia Zakochanych,
życzę wszystkim szczęśliwym parom,
DUUUUUŻO MIŁOŚCI :)




(oto słodka babeczka dla Mojego Walentego :* )

czwartek, 13 lutego 2014

Krewetki Tygrysie Duszone w Białym Winie

Od kiedy pierwszy raz ich spróbowałam, krewetki stały się jednym z moich ulubionych dań. Były już krewetki na ostro; przyszedł czas na wersję nieco bardziej łagodną - duszone w białym winie z czosnkiem i kolendrą.

krewetki


SKŁADNIKI:



    • 200 g krewetek tygrysich świeżych lub mrożonych
    • 30 g masła
    • 250 ml wina białego wytrawnego
    • kilka ząbków czosnku (w zależności od wielkości)
    • 2 łyżki świeżych liści kolendry
    • sól


WYKONANIE:

  1. Krewetki rozmrozić w letniej wodzie lub jeśli korzystamy ze świeżych, obrać z pancerzyków, obciąć głowy oraz nóżki, naciąć od strony grzbietu i wydobyć czarne jelito. Oprawione krewetki dokładnie opłukać uważając, aby nie oderwać ogonków. 
  2. Połowę ząbków czosnku obrać i posiekać w drobną kostkę. Połączyć z winem i posolić według uznania. Przygotowaną w taki sposób marynatą zalać krewetki i odstawić do lodówki na kilka godzin.
  3. Tuż przed smażeniem obrać czosnek i posiekać w drobną kostkę. Kolendrę obrać z listków i umyć pod zimną wodą. 
  4. Na dużej patelni, na średnio-dużym ogniu rozpuścić ok. 3 dag masła. Następnie poukładać obok siebie krewetki i smażyć z jednej strony przez ok. 3 minuty.
  5. Krewetki obrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejne 2 minuty. W razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę masła.
  6. Zmniejszyć odrobinę ogień i dodać posiekany czosnek. Całość dokładnie wymieszać uważając, aby nie odwrócić krewetek.
  7. Gdy czosnek nieco się zarumieni, zalać całość marynatą z wina, zwiększyć ogień i poczekać aż sos nieco się zredukuje.
  8. Na koniec dodać listki kolendry. Całość dokładnie wymieszać. Podawać z białym pieczywem.

SMACZNEGO :)


przystawki krewetki tygrysie masło wino białe wytrawne czosnek liście kolendry sól
Walentynki - czym TO się je?

środa, 12 lutego 2014

Kurczak po Sycylijsku

Dzisiaj danie ekspresowe - Kurczak po Sycylijsku. Bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu potrawa. 


SKŁADNIKI (dla 4 osób):



    • podwójna pierś z kurczaka duża
    • 1/2 opakowania makaronu (u mnie świderki)
    • cebula duża
    • puszka pomidorów krojonych
    • łyżka ketchupu łagodnego
    • opakowanie przyprawy do pizzy po sycylijsku
    • 5-6 łyżek oliwy z oliwek  
    • pęczek natki pietruszki
    • sól, pieprz

WYKONANIE:

  1. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Włożyć do miski i wymieszać z przyprawą do pizzy po sycylijsku oraz oliwą z oliwek. Odstawić na 15 minut do lodówki.
  2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
  3. Makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu. Odcedzić.
  4. Na rozgrzanej patelni usmażyć kurczaka, dodać cebulę i smażyć dalej razem przez 2 minuty.  
  5. Dodać pomidory z puszki, ketchup i dusić przez chwilę pod przykryciem.
  6. Następnie dodać makaron, wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i smażyć przez 2 minuty.
  7. Podawać na ciepło z posiekaną natką pietruszki.

SMACZNEGO :)


obiad pierś z kurczaka makaron cebula pomidory w puszce ketchup przyprawa do pizzy oliwa natka pietruszki sól pieprz
Walentynki - czym TO się je?

wtorek, 11 lutego 2014

Tiramisu

Tiramisu to według mnie najlepszy włoski deser. Powstało mnóstwo przepisów na ten niezwykły przysmak, choć podobno każda włoska gospodyni ma i tak swoją własną recepturę. Ja najbardziej lubię tiramisu w wersji delikatnej i puszystej, z wyrazistym smakiem espresso i aromatycznym amaretto.


SKŁADNIKI:



    • 750 g serka mascarpone
    • 4 jajka
    • 2 opakowania biszkoptów Lady Fingers
    • 4 łyżek i 1 łyżeczka cukru kryształ
    • 4 porcje Espresso Doppio
    • 50 ml Amaretto (w wersji bez alkoholu wykorzystałam syrop amaretto Victoria's)
    • łyżka kakao 
    • 2 kostki czekolady gorzkiej 


WYKONANIE:

  1. Zaparzyć świeżą, mocną kawę i posłodzić łyżeczką cukru. Wystudzić.
  2. Białka ubić na sztywną pianę.
  3. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę.
  4. Dodać serek mascarpone i zmiksować. 
  5. Następnie dodać amaretto, zmiksować, dodać pianę z białek delikatnie wymieszać.
  6. Biszkopty nasączyć kawą (najlepiej każdy z osobna 2 łyżkami kawy; nie polecam maczać w kawie bo się łamią). Ułożyć na blasze o wymiarach 20x30 cm wyłożonej folią aluminiową.
  7. Na biszkopty wyłożyć 3/5 masy serowej.
  8. Następnie ułożyć kolejną warstwę nasączonych kawą biszkoptów i pozostałą część masy.
  9. Wstawić do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
  10. Przed podaniem oprószyć kakao i startą czekoladą.

SMACZNEGO :)


ciasto serek mascarpone jajka biszkopty lady fingers cukier kryształ kawa amaretto kakao czekolada gorzka
Mascarpone Karnawał 2014Słodkie Walentynki 2014

poniedziałek, 10 lutego 2014

Pasta z Suszonych Pomidrorów

Tym razem suszone pomidory w wersji imprezowej, podane na krakersach :) Pasta ma bardzo wyrazisty i  intensywny smaku pomidorów.

SKŁADNIKI:



    • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
    • 150 g serka typu almette
    • 1/4 papryki czerwonej
    • 2 łyżki pociętej natki pietruszki
    • 2 łyżki szczypiorku
    • sól, pieprz

WYKONANIE:

  1. Paprykę pokroić w drobną kosteczkę.
  2. Pomidory pokroić w grubą kostkę. Wrzucić do blendera razem z serkiem i zmiksować na gładką masę.
  3. Przełożyć do miseczki. Dodać paprykę, natkę pietruszki, szczypiorek i całość razem wymieszać.
  4. Doprawić pieprzem oraz solą (ja zrezygnowałam z soli).
  5. Podawać na krakersach.

SMACZNEGO :)


przystawka suszone pomidory serek almette papryka natka pietruszki szczypiorek sól pieprz
Wytrawne Vege Śniadanie

sobota, 8 lutego 2014

Tequila Sunrise

Tequila Sunrise to drink przypominający swoim wyglądem wschód słońca. Jeśli nie mamy pod ręką tequily, możemy zastąpić ją wódką. Idealny na karnawałowe imprezy lub podczas słonecznych dni.


drink z grenadine 


SKŁADNIKI:




    • 80 ml tequila
    • 160 ml soku pomarańczowego
    • 20-30 ml syropu grenadina
    • kostki lodu


WYKONANIE:

  1. Do wysokiej szklanki włożyć kostki lodu (około 4-5)
  2. Wlać tequile i sok pomarańczowy.
  3. Następnie delikatnie i powoli wlać syrop grenadina. Czerwony kolor powinien znaleźć się na samym dnie tworząc gamę kolorów, aż ku żółtej górze.
  4. Drinka nie należy mieszać. Serwować z pomarańczą, ananasem lub wisienką.

NA ZDROWIE :)

drinki tequila sok pomarańczowy grenadyna lód

Hamburgery

Coś szybkiego i smacznego na obiad prosto z kuchni amerykańskiej - Hamburgery. Często jako dodatek daję również plasterek sera tostowego. Tak zmodyfikowane Cheesburgery są wówczas najlepsze na świecie!


SKŁADNIKI:



    • 400 g wołowiny zmielonej
    • 4 bułki hamburgerowe
    • 1 i 1/2 cebuli
    • 2 pomidory
    • sałata rzymska
    • 3-4 ogórki konserwowe
    • 4 łyżki majonezu
    • 4 łyżki ketchupu
    • sól, pieprz
    • oliwa z oliwek


 

WYKONANIE:

  1. 1/2 cebuli posiekać w drobną kostkę.
  2. Dodać do mięsa, doprawić solą oraz pieprzem i wymieszać.
  3. Uformować duże, płaskie kotlety, każdy skropić oliwą i usmażyć na patelni z obu stron.
  4. Majonez wymieszać z ketchupem tak, aby powstał sos.
  5. Cebulę pokroić w krążki.
  6. Ogórki i pomidory pokroić w plasterki.
  7. Sałatę umyć i osuszyć.
  8. Bułeczki przekroić na pół, włożyć na 5 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C.
  9. Dolną część bułki posmarować sosem, a następnie układać sałatę, mięso, sos, pomidory, cebulę, sos, ogórek i wierzchnią część bułki. Ilość sosu i składników dobieramy według osobistych upodobań.

SMACZNEGO :)

obiad wołowina bułki hamburgerowe cebula pomidory sałata rzymska ogórki konserwowe majonez ketchup sól pieprz oliwa

piątek, 7 lutego 2014

Surówka z Kapusty Włoskiej

Pyszna surówka do obiadu, w niezwykłej wersji.


SKŁADNIKI:



    • mała główka kapusty włoskiej
    • duża marchewka
    • 4 łyżki kukurydzy z puszki
    • 1/2 jabłka
    • 2 pomidory
    • mała cebula
    • 2 łyżki soku z cytryny
    • łyżeczka ketchupu
    • 2 łyżki majonezu
    • łyżka śmietany kwaśnej 18%
    • łyżeczka cukru
    • sól, pieprz
    • natka pietruszki

WYKONANIE:

  1. Kapustę pokroić w cienkie paseczki.
  2. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  3. Cebulę oraz jabłko obrać i pokroić w małą kostkę.
  4. Kapustę, marchewkę, jabłko i cebulę wymieszać razem. Skropić sokiem z cytryny i posypać cukrem oraz 2 szczypty soli. Ponownie wymieszać i odstawić na 15 minut.
  5. Śmietanę majonez i ketchup połączyć razem. Dodać do sałatki.
  6. Pomidory pokroić w kostkę i dodać do sałatki wraz z odsączoną kukurydzą.
  7. Wszystko razem jeszcze raz wymieszać, doprawić pieprzem i posypać z wierzchu natką pietruszki. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.

SMACZNEGO :)

dodatki kapusta włoska marchewka kukurydza jabłko pomidor cebula sok z cytryny ketchup majonez śmietana cukier sól pieprz natka pietruszki

czwartek, 6 lutego 2014

Pączki z Nadzieniem z Róży

Domowe pączki, choć nie tak piękne jak te z cukierni, są najlepsze na świecie. Puszyste, nie wchłaniające za dużo tłuszczu, z przepysznym nadzieniem prosto z domowej spiżarni. Na jednym pączku z pewnością się nie skończy :).

Pączki z nadzieniem z róży

SKŁADNIKI (20 sztuk):



    • 1/2 kg mąki pszennej
    • 50 g drożdży świeżych
    • 4 łyżki cukru kryształ
    • 250 ml mleka 
    • 2 żółtka + całe jajko
    • 1/3 kostki masła
    • 1/2 laski wanilii
    • kieliszek mały spirytusu
    • 2-3 kostki smalcu
    • skórka z pomarańczy kandyzowana
    • dżem różany (dżem truskawkowy wymieszany z dżemem z róży)
    • lukier( szklanka cukru pudru wymieszana z 3 łyżkami gorącej wody)


Pączki z nadzieniem z róży

WYKONANIE:

  1. Do dużego garnka wlać szklankę letniego mleka, dodać łyżkę cukru kryształ, łyżkę mąki i drożdże. Całość dokładnie wymieszać. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłym miejscu.
  2. Do rozczynu dodać pozostałą część mąki, wydrążone ziarna wanilii i jajka utarte z cukrem kryształem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Następnie dodać rozpuszczone i wystudzone masło i zagnieść dokładnie ciasto. Odstawić na kolejne 30 minut pod przykryciem do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
  3. Ciasto wyłożyć na stolnice i ponownie krótko zagnieść z odrobiną mąki. 
  4. Porcje ciasta nabierać czubatą łyżką i w rękach formować małe kule. Odłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Nakryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Druga opcja to rozwałkować ciasto na grubość 2 cm i wykrawać szklanką krążki. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia.
  5. Smażyć z obu stron na złoty kolor na rozpuszczonym smalcu w małym garnku ze spirytusem (tłuszcz powinien sięgać do połowy garnka).
  6. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Wystudzić.
  7. Przy użyciu tylki nadziewać dżemem z róży.
  8. Lukrować z zewnątrz i przyozdobić skórką z pomarańczy. Można podawać od razu.

SMACZNEGO :)

 

Bardzo Tłusty Czwartek 2014Karnawałowe smażenie

Tłusty czwartek 2014
ciasteczka mąka pszenna drożdże cukier kryształ mleko jajka masło wanilia spirytus smalec skórka z pomarańczy kandyzowana dżem różany cukier puder woda

Sharing Buttons