Muffiny Kakaowe z Bitą Śmietaną i Bananami

Muffiny to bardzo szybkie, proste w wykonaniu i pyszne babeczki, które pozostawiają szerokie pole wyobraźni zarówno w dziedzinie smaku, jak i dekoracji. Niewątpliwie ich wielką zaletą jest prostota i różnorodność. Ja zdecydowałam się na klasyczną, czekoladową wersję, którą urozmaiciłam bitą śmietaną i bananami. Muffiny, to doskonały dodatek do codziennej, porannej kawy, ale także na małe przyjęcie.

SKŁADNIKI (12 sztuk):

• 250 g mąki pszennej
• 3/4 szklanki  cukru kryształ
• 3 łyżki kakao
• szklanka mleka sojowego o smaku kakaowym
• 200 ml śmietany kremówki 36%
• 1/2 szklanka oleju
• 2 jajka
• duży banan
• 4 kostki gorzkiej czekolady
• 2 łyżki cukru pudru
• łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki suche zamieszać w misce: mąka, cukier, kakao, proszek do pieczenia.
2. W drugiej misce wymieszać składniki płynne: jajka, mleko sojowe, olej.
3. Płynną masę wlać do suchych składników i przemieszać kilka razy łyżką.
4. Ciasto nakładać łyżką do papilotek znajdujących się w foremkach na muffiny.
5. Piec 20 minut w temperaturze 200°C. Tuż przez wyciągnięciem sprawdzić patyczkiem czy są upieczone, następnie wystudzić.
6. Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
7. Banana obrać, 3/4 pokroić w kostkę i dodać do śmietany. Pozostałą część pokroić w plasterki lub połówki do ozdoby muffinów.
8. Nożem odciąć wierzchnią część muffinów. Małą łyżeczką wydrążyć środek. Wnętrze napełniać śmietaną z bananami. Przykryć czapkami, a następnie udekorować śmietaną, bananem pokrojonym w plasterki i pokrojoną gorzką czekoladą.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka pszenna cukier kryształ kakao proszek do pieczenia mleko sojowe olej jajka śmietanka kremówka cukier puder banan gorzka czekolada