Zupa z Pieczonych Batatów

Mmmmmm ... przepyszna zupa kremowa z pieczonych batatów. Jedliście taką? Ja już tak :).

SKŁADNIKI:

• 2 bataty
• 600 ml rosołu
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chili
• łyżka startego korzenia imbiru
• natka pietruszki
• oliwa z oliwek
• śmietanka słodka 18%
• sól

WYKONANIE:

1. Bataty umyć, przekroić wzdłuż i natrzeć oliwą. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180°C aż do miękkości.
2. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę i podsmażyć z oliwą na patelni przez około 3 minuty.
3. Dodać pokrojoną papryczkę chili oraz imbir. Smażyć razem dalej przez kolejne 3 minuty.
4. Do blendera wrzucić upieczone i obrane ze skórki bataty oraz zawartość patelni. Wszystko zmiksować razem na gładki krem.
5. Masę wrzucić do garnka z rosołem i wymieszać. Doprawić do smaku solą i podgrzać.
6. Zupę podawać na gorącą z kleksem śmietany i posypaną natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

zupa bataty cebula czosnek imbir papryczka chili rosół oliwa śmietanka słodka 28% sól natka pietruszki