niedziela, 31 stycznia 2016

Ciasteczka Ciambelline al Vino

Pyszne, chrupiące i słodkie precelki na bazie wina. Na prawdę ciężko im się oprzeć! Przepis z kuchni włoskiej.


SKŁADNIKI:



    • 500 g mąki pszennej
    • 3/4 szklanki cukru kryształ
    • 160 ml oliwy z oliwek lub oleju
    • 160 ml wina białego wytrawnego / półwytrawnego
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • szczypta soli
    • cukier puder do posypania

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki włożyć do miski i połączyć razem w miękkie ciasto.
  2. Dużą łyżką nabierać kulki wielkości orzecha włoskiego. Rolować na wałeczki i zlepiać końce na krzyż robiąc precelki.
  3. Gotowe ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piec przez 12-15 minut w temperaturze 180°C.
  5. Upieczone posypać cukrem pudrem lub obtoczyć w cukrze kryształ.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka cukier oliwa wino sól cukier puder

środa, 27 stycznia 2016

Sałatka z Awokado i Serem Blue

Lekka i zdrowa sałatka z awokado, gruszką, oliwkami i serem blue polana dressingiem miodowo-ziołowym. Zachęcam do wypróbowania.


SKŁADNIKI (dla 2 osób):



  • Sałatka:
    • 2-3 garście mix sałat
    • dojrzałe awokado
    • 50 g sera blue
    • 15 oliwek czarnych
    • 1/2 gruszki
  • Dressing Miodowo-Ziołowy:
    • 5 łyżek oleju sezamowego
    • łyżka soku z cytryny
    • łyżeczka miodu
    • szczypta soli
    • szczypta pieprzu
    • szczypta słodkiej papryki
    • szczypta papryczki chili
    • szczypta oregano
    • szczypta bazylii

WYKONANIE:

  1. Oliwki pokroić w plasterki.
  2. Gruszkę obrać i pokroić w słupki.
  3. Ser blue pokroić w grubą kostkę.
  4. Awokado obrać ze skóry i pokroić w plasterki.
  5. Na talerzu ułożyć mix sałat i przygotowane wcześniej składniki.
  6. Składniki na dressing włożyć do szklanki i dokładnie wymieszać. Polać sałatkę.

SMACZNEGO :)


sałatka sałata awokado ser blue oliwki gruszka olej sezamowy cytryna miód sól pieprz papryka słodka papryka chili oregano bazylia

niedziela, 24 stycznia 2016

One-Pen Mexican Chicken

Dzisiaj zapraszam na danie z kuchni meksykańskiej - na kurczaka z ryżem i fasolą w aromatycznym sosie pomidorowym. Wypróbujcie koniecznie!


SKŁADNIKI:



    • 8 pałeczek z kurczaka
    • łyżeczka chili
    • 2 łyżeczki oregano
    • łyżeczka kolendry mielonej
    • 3 łyżeczki soli
    • łyżeczka pieprzu
    • cebula czerwona
    • 2 ząbki czosnku
    • papryka
    • 400 g pomidorów z puszki
    • 300 ml bulionu mięsnego
    • puszka fasoli fioletowej
    • 200 g ryżu
    • olej
    • pęczek świeżej kolendry


WYKONANIE:

  1. W misce wymieszać przyprawy: chili, oregano, kolendrę mieloną, pieprz, 2 łyżeczki soli. Gotową mieszanką posypać pałeczki z kurczaka i odstawić do lodówki na 30 minut. Następnie obsmażyć kurczaka z każdej strony.
  2. Cebulę, czosnek i paprykę pokroić w kostkę i podsmażyć na 2 łyżkach oleju.
  3. Ryż opłukać w zimnej wodzie.
  4. Fasolę odcedzić z zalewy.
  5. W naczyniu żaroodpornym na samym dnie ułożyć ryż, zalać bulionem i przyprawić łyżeczką soli. Następnie dodać pomidory z puszki oraz fasolę. Na wierzchu ułożyć kurczaka i warstwę papryki oraz cebuli.
  6. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 200°C.

SMACZNEGO :)

obiad podudzia z kurczaka chili oregano kolendra sól pieprz cebula czosnek papryka pomidory bulion fasola ryż olej

środa, 20 stycznia 2016

Pierogi Drożdżowe z Soczewicą

Czy próbowaliście kiedykolwiek pieczonych pierogów? Jeśli nie to koniecznie musicie spróbować z nadzieniem z soczewicy. Zapraszam!


SKŁADNIKI:



  • Ciasto:
    • 500 g mąki pszennej
    • 7 g suchych drożdży
    • łyżka cukru kryształ
    • szklanka ciepłej wody
    • 1/2 szklanki oleju
    • sól
  • Farsz:
    • 200 g soczewicy czerwonej
    • 2 cebule
    • 3 marchewki
    • łyżka majeranku
    • łyżka koncentratu pomidorowego
    • 4 ząbki czosnku
    • łyżka papryki słodkiej
    • jajko + żółtko
    • olej
    • sól
    • pieprz


WYKONANIE:

  1. Mąkę pszenną, drożdże, cukier oraz sól wsypać do dużej miski.
  2. Wodę wymieszać z olejem, dodać do mąki i wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
  3. Soczewicę ugotować i odcedzić.
  4. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę.
  5. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce.
  6. Na patelnię wlać 6 łyżek oleju i podsmażyć cebule z czosnkiem. Następnie dodać marchewkę i dalej smażyć do miękkości. Doprawić majerankiem, koncentratem pomidorowy, papryką słodką, solą oraz pieprzem. Na koniec dodać soczewicę oraz jajko i wymieszać. Farsz powinien być dobrze doprawiony (ciasto zniweluje ostrość).
  7. Drożdżowe ciasto wyłożyć na stolnicę, podsypać mąką i rozwałkować na plaster o grubości 3-5 mm. Wykrawać szklanką krążki, nakładać łyżką farsz i zlepiać boki. Gotowe pierogi układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować żółtkiem roztrzepanym z łyżką mleka.
  8. Piec przez 20 minut w temperaturze 180°C.

SMACZNEGO :)

obiad mąka drożdże cukier woda olej sól soczewica cebula marchewka majeranek koncentrat pomidorowy czosnek papryka słodka jajka

piątek, 15 stycznia 2016

Tosty z Pastą Rybną i Kaparami

Pyszna propozycja na śniadanie lub kolację.


SKŁADNIKI:



    • 100 g makreli wędzonej
    • 2 jajka ugotowane na twardo
    • łyżka majonezu
    • łyżka jogurtu naturalnego typu greckigo
    • łyżka kaparów w zalewie
    • 6 pomidorków koktajlowych
    • natka pietruszki do dekoracji
    • kiełki cebuli/brokuł do dekoracji
    • łyżeczka koncentratu pomidorowego
    • 6 kromek pieczywa tostowego
    • masło
    • pieprz


WYKONANIE:

  1. Jajka posiekać w drobną kostkę.
  2. Rybę oczyścić z ości i dodać do jajek. Następnie dodać majonez, jogurt grecki, koncentrat pomidorowy oraz pieprz i wszystko razem dokładnie wymieszać.
  3. Tosty opiec w tosterze lub opiekaczu. Każdy pokroić w trójkąty. Posmarować masłem i nałożyć pastę rybną,
  4. Każdą kanapeczkę przyozdobić pomidorkiem koktajlowym, natką pietruszki, kiełkami i kaparami.

SMACZNEGO :)

śniadanie makrela jajka majonez jogurt naturalny kapary pomidorki koktajlowe natka pietruszki kiełki cebuli koncentrat pomidorowy pieczywo tostowe masło pieprz

czwartek, 14 stycznia 2016

Smażone Banany z Migdałami

Co można wyczarować z bananów? Na przykład taki oto szybki i prosty deser. Nie potrzeba wielu składników, aby powstało prawdziwe, kulinarne arcydzieło.


SKŁADNIKI(4 porcje):



    • 4 banany
    • łyżka soku z cytryny
    • 2 łyżki płatków migdałowych
    • 2-3 łyżki miodu
    • łyżka masła
    • 1/4 łyżeczki cynamonu
    • bita śmietana lub lody do podania


WYKONANIE:

  1. Na suchej patelni zrumienić delikatnie płatki migdałów. Dodać miód oraz cynamon. Gdy miód będzie płynny wlać sok z cytryny. Trzymać na małym ogniu, aż składniki się połączą.
  2. Banany obrać i przekroić wzdłuż na pół lub mniejsze kawałki. Na patelni rozpuścić masło i smażyć na nim banany po 2 minuty z każdej strony.
  3. Banany przełożyć na talerz polać sosem z płatkami migdałów i podawać na ciepło z dodatkiem bitej śmietany lub lodów.

SMACZNEGO :)

deser banany cytryna płatki migdałowe miód masło cynamon śmietanka kremówka
W krainie miodem płynącej - edycja 2

wtorek, 12 stycznia 2016

Owsiane Ciasteczka Czekoladowe

Czy jako dziecko marzyliście kiedykolwiek o wielkim ciachu? Takie marzenie miał mój syn :). W ten sposób powstały owsiane ciasteczka o smaku czekoladowo - orzechowym. Przyrządza się je bardzo prosto i szybko, dosłownie w 5 minut. Piecze też niewiele dłużej.


SKŁADNIKI:



    • 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
    • 1 szklanka mąki pszennej
    • łyżka czubata kakao
    • 1/2 szklanki cukru brązowego
    • 100 g masła miękkiego
    • 2 jajka małe
    • łyżeczka cukru waniliowego
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
    • 1/2 szklanki orzechów laskowych
    • 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej
    • 2 szczypty soli


WYKONANIE:

  1. W misce połączyć mąkę, płatki owsiane, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę.
  2. Masło zmiksować z cukrem brązowym i waniliowym na puszystą masę.
  3. Orzechy laskowe i czekoladę gorzką pokroić.
  4. Do masła dodać jajka i zmiksować. Następnie wsypać mieszankę z mąką i połączyć składniki. Jeśli ciasto jest za gęste dodać 2 łyżki mleka.
  5. Na koniec wsypać do ciasta pokrojone orzechy i czekoladę. Połączyć razem łyżką.
  6. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układać ciasto łyżką w 5 cm odstępach od siebie. Ciasteczka podczas pieczenia rozchodzą się na boki.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut w temperaturze 170-180°C.
  8. Po upieczeniu wystudzić przed ściągnięciem ciastek z blaszki.

SMACZNEGO :)

ciasteczka płatki owsiane mąka kakao cukier brązowy masło jajka cukier waniliowy proszek do pieczenia soda orzechy laskowe czekolada sól

poniedziałek, 11 stycznia 2016

Sałatka z Selerem i Kurczakiem

Dzisiaj polecam sałatkę z chrupiącym selerem naciowym, aromatycznym kurczakiem i słodką żurawiną. Ma bardzo ciekawy, orzeźwiający smak i jest stosunkowo prosta. Jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Przepis od Ani :). Polecam!


SKŁADNIKI:



    • 3 pojedyncze piersi z kurczaka
    • opakowanie selera naciowego
    • 100 g żurawiny suszonej
    • 2-3 łyżki majonezu
    • 2 łyżki jogurtu greckiego
    • 2 łyżki przyprawy gyros
    • 3 łyżki oleju
    • pietruszka lub szczypiorek 
    • sól i pieprz


WYKONANIE:

  1. Kurczaka pokroić w grubą kostkę i obtoczyć w przyprawie gyros. Usmażyć na oleju, wystudzić i pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Selera umyć i pokroić w plasterki.
  3. Jogurt połączyć z majonezem.
  4. Do dużej miski wrzucić: kurczaka, seler naciowy, żurawinę i majonez z jogurtem. Wymieszać i doprawić do smaku pieprzem oraz solą.
  5. Podawać posypaną pietruszką lub szczypiorkiem.

SMACZNEGO :)

sałatka kurczak seler naciowy żurawina majonez jogurt majonez przyprawa gyros olej natka pietruszki sól pieprz

wtorek, 5 stycznia 2016

Biryani z Kurczakiem

Biryani to tradycyjne danie pochodzące z kuchni indyjskiej. Składa się głównie z ryżu oraz mięsa z dodatkiem aromatycznych przypraw. Potrawę zapieka się w szczelnie zamkniętym garnku w postaci na przemian ułożonych warstw ryżu i mięsa. W zależności od regionu Indii można spotkać różne style przyrządzania tej potrawy. Ja zapraszam Was do wypróbowania mojego.


SKŁADNIKI:



  • Mięso:
    • 10 pałeczek z kurczaka (lub pierś z kurczaka)
    • 2 1/2 szklanki ryżu basmati
    • 4 cebule średnie
    • 6 łyżek stopionego masła klarowanego
    • pęczek kolendry
    • pęczek mięty
    • 1/2 szklanki mleka
    • 5-6 nitek szafranu
    • łyżeczka soli
  • Marynata do mięsa:
    • 200 g jogurtu naturalnego
    • 2 ząbki czosnku
    • 1/2 łyżeczki czosnku w granulkach
    • łyżeczka imbiru mielonego
    • 1/2 łyżeczki chili w proszku
    • łyżeczka kurkumy
    • łyżeczka soli
    • łyżeczka mielonej kolendry
    • łyżka przyprawy garam masala
    • 2 łyżki soku z cytryny
    • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • Przyprawy do ryżu:
    • łyżka soli
    • kawałek cynamonu (kora pokruszona)
    • 3 listki laurowe
    • gwiazdka anyżku
    • 3 strąki kardamonu rozgniecione
    • 6 goździków
    • 10 ziaren czarnego pieprzu
    • 2 łyżeczki czarnego kminku


WYKONANIE:

  1. Kurczaka podzielić tasakiem na kawałki o średniej wielkości.
  2. Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na 3 łyżkach oleju. Usmażoną odsączyć z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym. Podzielić: 1/3 do marynaty i 2/3 do ryżu.
  3. Natkę pietruszki oraz kolendrę posiekać i podzielić na 2 części.
  4. Wszystkie składniki marynaty do mięsa wymieszać w misce. Dodać 1/3 cebuli i połowę kolendry oraz mięty. Do marynaty włożyć kawałki mięsa i wymieszać wszystko razem. Odłożyć do lodówki na 1 godzinę.
  5. Ryż wypłukać 3 razy w zimnej wodzie. Zalać wodą i odstawić na 30 minut. Następnie odcedzić.
  6. Do garnka wlać 3 l wody, dodać sól oraz czarny kminek. Na gaziku ułożyć pozostałe przyprawy, zawiązać szczelnie nitką i włożyć do wody. Wodę zagotować, wrzucić ryż i gotować przez 4 minuty. Odcedzić na sitku.
  7. Mleko podgrzać i dodać nitki szafranu.
  8. Na dno garnka o grubym dnie wlać 2 łyżki masła klarowanego, ułożyć kurczaka wraz z marynatą i posolić łyżeczką soli. Na wierz położyć ryż i posypać pozostałą częścią kolendrą oraz miętą. Następnie posypać pozostałą częścią cebuli. Na koniec potrawę polać mlekiem z szafranem i 4 łyżkami masła klarowanego.
  9. Garnek szczelnie przykryć pokrywką (jeśli garnek jest nieszczelny to na garnek położyć folię aluminiową i dopiero wtedy pokrywkę).
  10. Zapiekać przez 35-45 minut na średnim ogniu.

SMACZNEGO :)

obiad kurczak ryż cebula masło kolendra mięta mleko szafran sól jogurt czosnek imbir chili kurkuma sól garam masala cytryna kardamon cynamon liść laurowy anyżek goździki pieprz kminek

poniedziałek, 4 stycznia 2016

Budyń Migdałowo - Waniliowy

Dzisiaj pyszny i zdrowy przepis dla dzieci - Budyń Migdałowy!


SKŁADNIKI:



    • 300 ml mleka migdałowego
    • 2 łyżki cukru
    • laska wanilii
    • łyżka czubata mąki ziemniaczanej
    • migdały prażone do dekoracji

WYKONANIE:

  1. Do garnka wlać 200 ml mleka migdałowego i dodać cukier.
  2. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i wyciągnąć nożem ziarenka. Dodać do mleka i zagotować.
  3. Pozostałą część mleka wymieszać z mąką ziemniaczaną. Wlać na gotujące się mleko i szybko wymieszać, aż zgęstnieje.
  4. Wlać do przygotowanych wcześniej pucharków i przyozdobić prażonymi migdałami oraz dowolnymi owocami.

SMACZNEGO :)

deser mleko migdałowe cukier wanilia mąka ziemniaczana migdały prażone

niedziela, 3 stycznia 2016

Gofry Czekoladowe

Gofry czekoladowe. Chrupiące, podane z kremową bitą śmietaną i owocami.


SKŁADNIKI:



  • Gofry:
    • 400 ml mleka
    • 200 g mąki
    • 2 łyżki kakao
    • 2 łyżki cukru kryształ
    • łyżeczka proszku do pieczenia
    • 3 jajka
    • 50 g roztopionego masła
  • Dodatkowo:
    • 300 ml śmietany kremówki
    • 2 łyżki cukru pudru
    • 2-3 banany
    • pomarańcza (cząstki bez błon)
    • kakao do oprószenia


WYKONANIE:

  1. W misce połączyć produkty suche: mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia.
  2. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
  3. Do miski wlać mleko, roztopione masło i jajka. Zmiksować, a następnie dodawać suche składniki i ponownie zmiksować.
  4. Na koniec dodać białka i delikatnie połączyć łyżką.
  5. Ciasto wlać na gofrownicę i piec przez kilka minut w zależności od rodzaju sprzętu.
  6. Podawać z bitą śmietaną ubitą z cukrem pudrem i owocami. Posypać z zewnątrz kakao.

SMACZNEGO :)

deser mleko mąka kakao cukier proszek do pieczenia jajka masło śmietana cukier puder banany pomarańcze

Sharing Buttons