czwartek, 29 września 2016

Tort Piegusek

Biszkopty makowe przełożone lekką i delikatna masą z bitej śmietany i białej czekolady.


SKŁADNIKI:



  • Biszkopt makowy:
    • 6 jajek
    • 150 g cukru drobnego
    • 3 łyżki mielonych migdałów
    • 150 g mąki pszennej
    • 3 łyżeczki maki ziemniaczanej
    • 3 x 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 150 g maku suchego
  • Krem z białej czekolady:
    • 300 g białej czekolady
    • 400 g śmietanki kremówki 36%
  • Dodatkowo:
    • 3 łyżki rumu
    • 1/2 szklanki wody


WYKONANIE:

  1. Składniki na biszkopty podzielić na 3 części.
  2. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem kryształ. Dodać żółtka i ponownie ubijać.
  3. Połączyć w misce suche składniki: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, migdały, proszek do pieczenia oraz mak. Dodać do ubitej piany i połączyć delikatnie szpatułką. Przełożyć do tortownicy o wymiarach 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 25 minut w temperaturze 180°C.
  4. Czekoladę pokroić w kostkę. Śmietankę podgrzać do wrzenia. Ściągnąć z palnika, dodać pokrojoną czekoladę i odstawić na 2 minuty. Wymieszać do roztopienia się czekolady. Wystudzić i wstawić do lodówki na 12 godzin.
  5. Śmietankę ubić na gęsty krem. Nie ubijać zbyt długo, bo krem może się zwarzyć. Masę podzielić na 3 części.
  6. Blaty biszkoptów makowych nasączyć rumem połączonym z wodą.
  7. Przełożenie tortu: biszkopt, 1/3 kremu, biszkopt, 1/3 kremu, biszkopt. Z zewnątrz obłożyć tort pozostałym kremem i udekorować według gustu.

SMACZNEGO :) 

tort jajka cukier migdały mielone mąka mąka ziemniaczana proszek do pieczenia mak czekolada śmietanka rum woda

środa, 28 września 2016

Zupa Dyniowa z Ryżem

Dzisiaj rozgrzewający krem z dyni podany z ryżem i aromatyczną cebulką.


SKŁADNIKI:



    • 2 szklanki puree z dyni
    • 3 średnie ziemniaki
    • 2 marchewki
    • pietruszka
    • 2 cebule
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 2 szczypty imbiru
    • sól i pieprz
    • 3/4 szklanki ryżu basmati

WYKONANIE:

  1. Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie.
  2. Ziemniaki, marchew oraz pietruszkę obrać i pokroić w kosteczkę.
  3. W dużym garnku umieścić pokrojone warzywa i zalać 1.5 l wody. Gotować pod przykryciem przez 30 minut. Dodać puree z dyni, pieprz, sól oraz imbir i zmiksować na gładką masę.
  4. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie.
  5. Na talerze rozłożyć ryż, wlać zupę i posypać podsmażoną cebulką.

SMACZNEGO :)

zupa dynia ziemniaki marchewka pietruszka cebula oliwa imbir sól pieprz ryż

piątek, 23 września 2016

Puree Dyniowe

Puree z dyni można wykorzystywać do wypieków, deserów, ale także jako dodatek do dań wytrawnych.


SKŁADNIKI:



    • dynia hokkaido lub inna

WYKONANIE:

  1. Dynię umyć, przekroić na pół i wydrążyć pestki. Pokroić w plastry.
  2. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryć pokrywą i piec od 30-60 minut w zależności od wielkości dyni w temperaturze 180°C.
  3. Sprawdzić miękkość miąższu widelcem.
  4. Wystudzić, obrać ze skórki i zmiksować w blenderze. Gotowe puree można przechowywać w lodówce do 3 dni lub poporcjować w woreczki i zamrozić.

SMACZNEGO :)

dodatek dynia

czwartek, 22 września 2016

Racuchy Dyniowe

Dzisiaj kupiłam dynię, a jako że dynia jest duża to przez kolejnych kilka dni będą potrawy związane właśnie z nią :). Zaczynamy od racuchów drożdżowych z dodatkiem puree dyniowego i jabłek. Podane z kleksem śmietanki i konfiturą morelową. Skusicie się?


SKŁADNIKI:



    • 1.5 szklanki mąki pszennej
    • szklanka puree z dyni
    • 7 g suchych drożdży
    • 3/4 szklanki mleka
    • 2 łyżki cukru kryształ
    • szczypta soli
    • 1-2 jabłka
    • olej do smażenia
    • cukier puder do posypania

WYKONANIE:

  1. Do miski wsypać mąkę, cukier, sól oraz drożdże i wlać letnie mleko. Wszystko razem wymieszać i przykryć ściereczką na 15 minut.
  2. Gdy ciasto podrośnie dodać puree z dyni i wymieszać dokładnie. Obrać jabłka, pokroić w plasterki, dodać do ciasta i delikatnie połączyć razem. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce przykrywszy ściereczką.
  3. Smażyć na patelni z olejem. Moc palnika ustawić na średni i piec z obu stron na złoty kolor.
  4. Podawać na ciepło oprószone cukrem pudrem i z dowolnymi dodatkami.

SMACZNEGO :)

deser mąka dynia drożdże mleko cukier sól jabłka olej cukier puder

środa, 21 września 2016

Jabłka Prażone

Wrzesień - najlepsza pora na przyrządzenie jabłek prażonych i zapakowanie ich do słoiczków na zimę. Tak przygotowane owoce możemy później z powodzeniem wykorzystać do ciast i deserów.


SKŁADNIKI:



    • 1.5 kg jabłek
    • 1/2 szklanki cukru
    • 1/2 szklanki wody

WYKONANIE:

  1. Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
  2. Wsypać jabłka do garnka o grubym dnie, wlać wodę i dodać cukier. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 30-40 minut często mieszając.
  3. Gotowe jabłka przełożyć do wyparzonych słoiczków. Zakręcić i gotować przez 15-20 minut. Zapasteryzowane słoiczki postawić odwrócone do góry dnem i przykryć ściereczką. Wystudzone wstawić do spiżarki.

SMACZNEGO :)

przetwory jabłka cukier woda

poniedziałek, 19 września 2016

Pierożki Samosa

Samosa to pierożki z kuchni indyjskiej zrobione z kruchego ciasta z farszem warzywnym lub mięsnym. Podawane na ciepło z dodatkiem sosu.


SKŁADNIKI:



  • Ciasto:
    • 2 szklanki mąki pszennej
    • 1/2 szklanki ciepłego oleju
    • 3-4 łyżki wody
    • 1/2 łyżeczki soli
  • Farsz ziemniaczany:
    • 2 średnie ziemniaki ugotowane
    • 1/2 szklanki groszku ugotowanego
    • cebula
    • 1/2 łyżeczki nasion gorczycy
    • 1/2 łyżeczki nasion kminku
    • 2 ząbki czosnku
    • łyżeczka startego imbiru
    • 1/2 łyżeczki kurkumy
    • 1/2 łyżeczki przyprawy garam masala
    • 1/2 łyżeczki chili w proszku
    • łyżeczka soli
    • łyżka soku z cytryny
    • 2 łyżki natki kolendry
    • 2-3 łyżki oleju + olej do smażenia pierożków

WYKONANIE:

  1. Do miski wsypać mąkę, sól, wlać olej i mieszając dodawać cienkim strumieniem wodę. Z podanych składników zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Przykryć folią i odstawić na 20 minut.
  2. Ugotowane ziemniaki rozgnieść widelcem.
  3. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.
  4. Na patelnię wlać 2-3 łyżki oleju i podsmażyć cebulę z czosnkiem. Następnie dodać ziarna kminu, gorczycy, imbir, chili, kurkumę, sól oraz garam masala.
  5. Dodać ziemniaki, groszek, natkę kolendry i sok z cytryny. Smażyć razem przez kilka minut cały czas mieszając.
  6. Ciasto podzielić na kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Rozwałkować na placki o średnicy 15 cm. Przeciąć na pół i z każdej połówki formować stożek sklejając boki. Do środka nakładać farsz i sklejać dokładnie dół stożka.
  7. W garnku podgrzać olej. Pierożki smażyć na głębokim oleju na złoty kolor. Gotowe wyciągnąć i odsączyć na ręczniku kuchennym. Pierożki podawać na ciepło z dodatkiem sosu np. miętowego.

SMACZNEGO :)

przystawka mąka olej woda sól ziemniaki groszek cebula gorczyca kminek czosnek imbir kurkuma garam masala chili sok z cytryny kolendra

środa, 14 września 2016

Ciasteczka Amaretti

Amaretti to włoskie ciasteczka na bazie białek, zmielonych migdałów i likieru Amaretto. Chrupiące, bardzo słodkie, świetnie nadają się jako dodatek do lodów lub innych deserów.


SKŁADNIKI (50 sztuk):



    • 2 białka z dużych jajek
    • 170 g zmielonych migdałów
    • 150 g cukru pudru
    • 15 ml likieru Amaretto
    • kropla aromatu migdałowego


WYKONANIE:

  1. Cukier puder przesiać przez sitko.
  2. Migdały wymieszać z cukrem pudrem.
  3. Białka ubić na sztywną pianę, dodać migdały z cukrem i delikatnie połączyć ze sobą. Na koniec dodać likier z aromatem migdałowym i ponownie wymieszać.
  4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
  5. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką i w odstępach wyciskać ciasteczka.
  6. Piec 15-20 minut w temperaturze 160°C.

SMACZNEGO :)

ciasteczka jajka migdały cukier puder amaretto aromat migdałowy

niedziela, 11 września 2016

Kulfi

Kufli to tradycyjny indyjski deser lodowy na bazie mleka z dodatkiem kardamonu i szafranu. Zapraszam do wypróbowania!


SKŁADNIKI:



    • 1.5 l mleka 3,2%
    • 1/2 szklanki cukru brązowego
    • 6 ziaren kardamonu
    • kilka nitek szafranu
    • łyżka płatków migdałów

WYKONANIE:

  1. Do dużego garnka o grubym dnie wlać mleko i dodać rozłupane ziarna kardamonu.
  2. Gotować na średnim ogniu przez ok. godzinę, aż objętość mleka zmniejszy się do 1/3.
  3. Mleko przecedzić przez sitko, dodać cukier oraz szafran. Podgrzać do momentu rozpuszczenia się cukru.
  4. Schładzać przez kilka godzin w lodówce. Włożyć do maszyny do lodów i postępować według instrukcji producenta.
  5. Na koniec przełożyć do małych pojemniczków i zmrozić w lodówce. Przed podaniem lody włożyć na kilka sekund do gorącej wody, aby łatwiej wychodziły z pojemniczków. Udekorować płatkami migdałów.

SMACZNEGO :)

lody mleko cukier brązowa kardamon szafran płatki migdałów

piątek, 9 września 2016

Lussekatter - Bułeczki Szafranowe Świętej Łucji

Lussekatter to drożdżowe bułeczki z szafranem i rodzynkami wywodzące się z kuchni szweckiej, wypiekane z okazji św. Łucji (święta światła), które przypada na 13 grudnia. Wtedy to Szwedzi wypiekają właśnie te oto delikatne i puszyste bułeczki na śniadanie i dzielą się nimi z bliskimi. Kolor żółty bułeczek ma symbolizować światło, a dwie rodzynki mają obrazować oczy św. Łucji, które wydłubała sobie sama chcąc zniechęcić do siebie narzeczonego. Jak widzicie bułeczki nie tylko fantastycznie wyglądają i doskonale smakują, ale mają też ciekawą historię. Istnieją dwa przepisy na lussekatter: jedne z dodatkiem jajka, drugie z serem. Dzisiaj na blogu pierwszy z przepisów. Zapraszam! :).

bułeczki szafranowe świętej Łucji

SKŁADNIKI:



  • Bułeczki:
    • 500 g mąki pszennej
    • 150 ml mleka letniego
    • 50 g świeżych drożdży
    • 150 g cukru kryształ drobnego
    • 90 g masła miękkiego
    • duże jajko
    • 1 g szafranu
    • rodzynki lub żurawina suszona
  • Dodatkowo:
    • łyżka masła
    • 4-5 łyżek cukru kryształ
    • 100 ml wody


bułeczki szafranowe świętej łucji

WYKONANIE:

  1. Do mleka dodać drożdże, łyżkę cukru kryształ i łyżkę mąki. Składniki wymieszać i odstawić na 15 minut.
  2. Do 50 ml wrzątku wsypać szafran. Wymieszać i odstawić do wystudzenia.
  3. Do mąki dodać masło pokrojone w kostkę, jajko, szafran oraz mleko z drożdżami. Wyrobić elastyczne i jednolite ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 45 minut do wyrośnięcia.
  4. Ciasto podzielić na około 16-20 równych porcji. Na stolnicy uformować długi wałek i skręcać na kształt litery "S" tak jak na zdjęciu.
  5. Gotowe bułeczki ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdej umieścić po dwie rodzynki. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut.
  6. Dodatkowe masło roztopić i tuż przed pieczeniem pędzelkiem posmarować bułeczki.
  7. Piec przez ok. 20 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu wystudzić.
  8. Cukier zagotować w 100 ml wody i gotować przez 2-3 minuty. Posmarować bułeczki, aby miały ładny połysk.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka mleko drożdże cukier masło jajka szafran rodzynki masło woda
Piecz - tak od podstaw

czwartek, 1 września 2016

Jalfrezi z Kurczaka

Kolejne pyszne danie z kuchni indyjskiej.


SKŁADNIKI:



    • 500 g piersi z kurczaka
    • papryka zielona
    • papryczka chili zielona
    • 2-3 cebule
    • 3 ząbki czosnku
    • 3 pomidory
    • 2 łyżeczki mielonej kolendry
    • 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
    • 2 łyżeczki kminku mielonego
    • łyżeczka mielonej kurkumy
    • 1/2 łyżeczki Garam Masala 
    • 2 łyżki jogurtu naturalnego
    • łyżeczka soli
    • 1/2 łyżeczki cukru
    • olej do smażenia
    • 1/2 pęczka natki kolendry

WYKONANIE:

  1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę.
  2. Doprawić solą oraz kurkumą i zostawić na 15 minut.
  3. Jedną cebulę, czosnek, dwa pomidory oraz papryczkę chili pokroić w kostkę.
  4. Na patelnię wlać 3 łyżki oleju, podsmażyć cebulę oraz czosnek do zeszklenia. Dodać imbir, papryczki chili i pomidory. Smażyć razem. Doprawić kminkiem, kolendrą, i na koniec dodać mięso z kurczaka. Smażyć, aż kurczak nabierze złotego koloru.
  5. Jogurt wymieszać z 1/2 szklanki wody. Dodać do mięsa i dusić razem przez ok. 10 minut.
  6. Zieloną paprykę pokroić w paski, pozostałą część cebuli pokroić w piórka, a pomidora w kostkę.
  7. Na osobną patelnię wlać 3-4 łyżki oleju i pozostałe warzywa. Podsmażyć razem do miękkości i doprawić przyprawą garam masala.
  8. Gotowe warzywa dodać do kurczaka i mieszając smażyć jeszcze przez kilka minut. Można dodać do smaku cukier.
  9. Gotowe danie podawać z ryżem i posypane natką kolendry.

SMACZNEGO :)

obiad pierś z kurczaka papryka chili cebula czosnek pomidory kolendra imbir kminek kurkuma garam masala jogurt naturalny sól cukier olej kolendra

piątek, 26 sierpnia 2016

Lody Śliwkowe

Pyszne, kremowe i orzeźwiające lody ze śliwek odmiany black diamond. Próbowaliście już takiego smaku? Jeśli nie to właśnie jest okazja!


SKŁADNIKI:



    • 600 g śliwek black diamond
    • 300 ml śmietanki kremówki 36%
    • 1/3 szklanki mleka
    • 2 łyżki cukru kryształ
    • łyżeczka soku z cytryny

WYKONANIE:

  1. Śliwki przeciąć na pół i wyciągnąć pestki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec przez 20 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić i zmiksować na gładką masę. Następnie przetrzeć mus śliwkowy przez sitko.
  2. W garnku o grubym dnie podgrzać śmietankę kremówkę, mleko oraz cukier. Gdy cukier się rozpuści zdjąć z palnika, połączyć z musem śliwkowym i wstawić na noc do lodówki.
  3. Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji producenta.

SMACZNEGO :)

lody śliwki śmietanka słodka mleko cukier cytryna

środa, 24 sierpnia 2016

Sernik Cappuccino

Lekki, kremowy serniczek (typu nowojorskiego) o smaku cappuccino. Polecam jeśli macie ochotę spróbować inny sernik niż tradycyjny - biały.


SKŁADNIKI:



  • Spód:
    • 200 g ciasteczek digestive
    • 90 g roztopionego masła
  • Ser:
    • 1 kg sera zmielonego 3 razy
    • 5 jajek
    • szklanka śmietany kwaśnej 18%
    • szklanka cukru kryształ
    • 2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej
    • 1/4 łyżeczki cynamonu
    • 4 łyżki mąki pszennej

WYKONANIE:

  1. Ciasteczka digestive zmiksować w blenderze, dodać masło i wymieszać. Foremkę teflonową o wymiarach 30 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie masą z ciasteczek. Włożyć na 30 minut do lodówki.
  2. Kawę i cynamon rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku i wystudzić.
  3. Jajka zmiksować z cukrem kryształ.
  4. Następnie dodać kolejno: ser, śmietanę i na końcu mąkę. Miksować do momentu połączenia składników.
  5. W piekarniku umieści brytfankę większą niż ta, w której pieczemy ciasto i napełnić ją do połowy wodą.
  6. Do piekarnika rozgrzanego do temperatury 230°C włożyć ciasto i piec w kąpieli wodnej. Po upływie 10 minut zmniejszyć temperaturę do 130°C i piec jeszcze przez godzinę. Upieczone ciasto ostudzić i włożyć na całą noc do lodówki. Podawać z kleksem bitej śmietany.

SMACZNEGO :)

ciasto digestive masło twaróg jajka śmietana cukier kawa rozpuszczalna cynamon mąka

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Naleśniki po Meksykańsku

Dzisiaj na obiad naleśniki kukurydziane zawijane w lekko pikantny farsz chili con carne. Jeśli lubicie bardziej pikantne możecie doprawić większą ilością chili.


SKŁADNIKI:



  • Naleśniki:
    • 1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
    • 1/3 szklanki mąki pszennej
    • 1 i 1/2 szklanki mleka
    • 2 jajka
    • szczypta soli
    • olej do smażenia
  • Farsz:
    • 500 g mięsa mielonego
    • 2 cebule
    • 1/2 papryki czerwonej
    • 3 ząbki czosnku
    • 200 ml sosu pomidorowego
    • mała puszka kukurydzy
    • puszka fasoli fioletowej
    • 1/2 łyżeczki cukru
    • 1/3 łyżeczki chili w proszku
    • 1/2 łyżeczki papryki w proszku
    • 1/3 łyżeczki oregano
    • 1/3 łyżeczki mielonego kminku
    • sól i pieprz
    • 2-3 łyżki oleju

WYKONANIE:

  1. Wszystkie naczynia umieścić w misce i zmiksować na gładką masę. Odstawić na 15 minut.
  2. Smażyć na patelni z obu stron z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.
  3. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.
  4. Paprykę wydrylować i pokroić w kostkę.
  5. Mięso usmażyć na oleju. Dodać cebulę oraz czosnek, doprawić solą oraz pieprzem i dalej smażyć razem.
  6. Następnie dodać paprykę i smażyć razem cały czas mieszając. Dodać sos pomidorowy, cukier, kminek, paprykę w proszku, chili, oregano, sól oraz. Podsmażyć kilka minut, aż sos zgęstnieje.
  7. Na koniec dodać odsączoną z puszki kukurydzę i fasolę. Wymieszać i smażyć razem przez kilka minut.
  8. Gorący farsz nakładać na ciepłe naleśniki i zwijać w rulon. Jeśli naleśniki będą zimne można podpiec na patelni z dodatkiem oleju.

SMACZNEGO :)

obiad mąka kukurydziana mąka mleko jajka sól olej mięso mielone cebula papryka czosnek sos pomidorowy kukurydza fasola cukier chili oregano kminek pieprz

środa, 17 sierpnia 2016

Sałatka z Kurczakiem i Prażonym Słonecznikiem

Chrupiąca sałatka z kurczaka i prażonego słonecznika. Idealna na każdą imprezę.


SKŁADNIKI:



    • 400 g piersi z kurczaka
    • 1/2 szklanki ziaren słonecznika łuskanego
    • 100 g ryżu paraboiled
    • mała czerwona papryka
    • mała puszka kukurydzy
    • 2-3 ogórki kiszone
    • 3 łyżki majonezu
    • łyżka jogurtu greckiego
    • przyprawa gyros
    • olej do smażenia
    • sól i pieprz
    • natka pietruszki

WYKONANIE:

  1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i wymieszać z przyprawą gyros. Na patelnię wlać olej i usmażyć mięso na rumiany kolor. Wystudzić.
  2. Słonecznik uprażyć na suchej patelni.
  3. Ryż ugotować i wystudzić.
  4. Paprykę umyć, wydrylować i pokroić w kostkę.
  5. Ogórka pokroić w kostkę.
  6. Kukurydzę odcedzić.
  7. Do miski włożyć: ryż, usmażone mięso, ziarna słonecznika, paprykę, kukurydzę, ogórki, majonez, jogurt grecki, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać i posypać natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

sałatka kurczak słonecznik ryż papryka kukurydza ogórki kiszone majonez jogurt przyprawa gyros olej sól pieprz pietruszka

poniedziałek, 8 sierpnia 2016

Ice Tea

Jak zrobić domowe ice tea? Bardzo prosto! Oto łatwy i szybki sposób.


SKŁADNIKI:



    • 2-3 saszetki herbaty lipton czarnej
    • cytryna
    • limonka
    • 3-4 łyżki cukru kryształ
    • łyżka miodu
    • kostki lodu
    • kilka listków mięty

WYKONANIE:

  1. Saszetki herbaty zalać 600 ml wrzątku. Odstawić na kilka minut. Wyciągnąć saszetki, dodać cukier, miód i wymieszać. Odstawić do wystudzenia.
  2. Cytrynę i limonkę sparzyć i dokładnie wyszorować. Pokroić w plasterki lub połówki.
  3. Nałożyć do wysokich szklanek na przemian z listkami mięty. Na samej górze ułożyć kostki lodu. Zalać herbatą i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO :)

napój herbata cytryna limonka cukier miód lód mięta

sobota, 30 lipca 2016

Panna Cotta z Czerwonej Porzeczki

Włoska panna cotta o smaku polskiego lata czyli czerwonej porzeczki. Lekki i orzeźwiający deser.


SKŁADNIKI:



    • 250 g porzeczki czerwonej
    • 3-4 łyżki soku ze świeżej cytryny
    • 300 ml śmietanki kremówki
    • 120 ml mleka
    • 80 g cukru kryształ
    • 3 łyżeczki żelatyny

WYKONANIE:

  1. Porzeczki odszypułkować (zostawić kilka sztuk do dekoracji), umyć i włożyć do garnka. Dodać sok z cytryny i cukier.
  2. Podgrzać i doprowadzić do wrzenia, gotować przez kilka minut. Gęsty mus przetrzeć przez sitko.
  3. Żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzać mieszając łyżką do całkowitego rozpuszczenia (nie doprowadzić do wrzenia).
  4. W drugim garnku zagotować mleko ze śmietanką. Zdjąć z palnika, dodać mus porzeczkowy oraz żelatynę i dokładnie wymieszać. Wystudzić i wlać do 4 pojemniczków. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aż stężeje.
  5. Podawać ze świeżymy owocami porzeczek.

SMACZNEGO :) 

deser czerwona porzeczka cytryna śmietanka mleko cukier żelatyna

wtorek, 26 lipca 2016

Lody Ananasowe

Orzeźwiające lody ananasowe.


SKŁADNIKI:



    • puszka ananasów
    • szklanka mleka
    • 1 i 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
    • 1/2 szklanki cukru kryształ
    • sok wyciśnięty z cytryny
    • 3-4 żółtka

WYKONANIE:

  1. Ananasa z sokiem włożyć do blendera, skropić cytryną i zmiksować na gładkie puree. Następnie przetrzeć przez sitko.
  2. Mleko i śmietankę wlać do garnka o grubym dnie i podgrzać.
  3. Żółtka utrzeć z cukrem kryształ na kogel mogel. Wlać cienkim strumieniem do podgrzanego mleka cały czas mieszając.
  4. Ponownie wstawić na mały ogień i pogrzać mieszając łyżką do zgęstnienia masy (nie zważyć masy).
  5. Ściągnąć masę mleczną z palnika i dodać puree z ananasów. Wymieszać i wystudzić. Wstawić na kilka godzin do lodówki.
  6. Zimną masę wlać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji producenta.
  7. Gotowe lody przełożyć do pojemniczka plastikowego i włożyć na kilka godzin do zamrażalki.

SMACZNEGO :)

lody ananas mleko śmietanka cukier cytryny jajka
Z dziećmi i dla dzieci 2016

czwartek, 21 lipca 2016

Udka w Glazurze Teriyaki z Ananasem

Pałki z kurczaka w orientalnej glazurze to idealny przepis na grilla.


SKŁADNIKI:



  • Udka:
    • 10 pałek z kurczaka
    • łyżeczka papryki słodkiej
    • łyżeczka soli
    • 1/2 łyżeczki pieprzu
    • 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • plastry ananasa z puszki
  • Glazura:
    • 100 ml soku z ananasa
    • 80 ml sosu sojowego
    • 3 łyżki miodu
    • łyżka startego imbiru
    • mała cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • papryczka chili świeża
    • 5 łyżek oleju
    • łyżka ziaren sezamu

WYKONANIE:

  1. Pałki z kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. W miseczce wymieszać sól, pieprz, paprykę i mąkę ziemniaczaną. Oprószyć kurczaka mieszanką przypraw. Odstawić do lodówki na 4-5 godzin.
  3. Cebulkę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć w garnku na oleju.
  4. Papryczkę chili pokroić w krążki, dodać do cebuli i krótko podsmażyć.
  5. Wlać sok z ananasa, sos sojowy i miód. Na koniec dodać starty imbir i gotować przez 7-8 minut.
  6. Gotowy sos podzielić na 2 części.
  7. Kurczaka piec przez 15 minut na tackach do grilla. Zdjąć, zanurzyć w marynacie i ponownie smażyć na grillu co chwilę obracając i smarując glazurą.
  8. Plastry ananasa zanurzyć w drugiej części glazury i smażyć bezpośrednio na ruszcie.
  9. Upieczone udka podawać z plastrami ananasa posypane z wierzchy sezamem.

SMACZNEGO :)

obiad udka z kurczaka papryka słodka sól pieprz mąka ziemniaczana ananas sos sojowy miód imbir cebula czosnek chili olej sezam

środa, 20 lipca 2016

Ciasteczka Owsiane z Rodzynkami

Kolejne pyszne ciasteczka z płatkami owsianymi. Kruche, pełne aromatycznych przypraw i najeżone rodzynkami.


SKŁADNIKI:



    • 2 szklanki płatków owsianych
    • 250 g masła miękkiego
    • 2 szklanki mąki pszennej
    • 1 i 1/2 szklanki cukru brązowego
    • 3 jajka
    • 1/2 szklanki rodzynek
    • łyżeczka ekstraktu waniliowego
    • łyżeczka sody oczyszczonej
    • 3/4 łyżeczki kardamonu mielonego
    • 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
    • 1/4 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
    • szczypta soli


WYKONANIE:

  1. Jajka roztrzepać z ekstraktem waniliowym, dodać rodzynki i pozostawić na godzinę.
  2. Płatki owsiane zmiksować lekko w blenderze.
  3. Mąkę wymieszać z przyprawami.
  4. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
  5. Następnie dodać rodzynki z jajkami, mąkę z przyprawami i płatki owsiane. Dokładnie połączyć ze sobą.
  6. Dużą łyżką nabierać porcje i układać kopczyki lekko spłaszczając na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Piec przez 10-12 minut w temperaturze 180°C.

SMACZNEGO :)

ciasteczka płatki owsiane masło mąka cukier brązowy jajka rodzynki ekstrakt waniliowy soda kardamon cynamon ziele angielskie sól
Z dziećmi i dla dzieci 2016

poniedziałek, 18 lipca 2016

Koktajl Ananasowy

Sezon na pyszne i zdrowe koktajle już dawno się rozpoczął. Żeby wykorzystać go maksymalnie proponuję dzisiaj koktajl ananasowy z mleczkiem kokosowym. Idealny na dobry początek dnia.

SKŁADNIKI:



    • 4-5 plastrów ananasa świeżego
    • 1/2 banana
    • 200 ml mleczka kokosowego

WYKONANIE:

  1. Banana obrać i pokroić w plasterki.
  2. Ananasa pokroić w kostkę. Odłożyć łyżeczkę do dekoracji.
  3. Ananasa, banana i mleczko kokosowe włożyć do blendera i zmiksować.
  4. Podawać od razu z kostkami ananasa.

SMACZNEGO :)

deser banan ananas mleko kokosowe

Sharing Buttons