środa, 29 marca 2017

Gundel Palascinta - Węgierskie Naleśniki

Gundel Palascinta to sztandarowy deser stolicy Węgier. Najlepsze tego typu naleśniki można spróbować w Restauracji Gundel w Budapeszcie. Obłędne w smaku naleśnik, podawane z nadzieniem orzechowym i polane gorącym sosem czekoladowym. Jeśli będziecie w Budapeszcie koniecznie spróbujcie oryginału. Tymczasem, w domowym warunkach, spróbujmy razem przyrządzić je sami.

naleśniki węgierskie

SKŁADNIKI:



  • Naleśniki:
    • 2 szklanki mleka
    • 1/2 szklanki wody gazowanej
    • 2 szklanki mąki pszennej
    • łyżeczka cukru waniliowego
    • 2 jajka
    • szczypta soli
    • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
    • olej
  • Nadzienie a'la Gundel:
    • 150 ml śmietanki kremówki 30%
    • 50 g skórki pomarańczy
    • łyżka cukru kryształ
    • 70 g jasnych rodzynek
    • 150 g orzechów włoskich
    • 80 g płatków migdałów
    • 50 ml rumu
  • Sos czekoladowy:
    • 200 g gorzkiej czekolady
    • 30 g masła
    • 100 ml śmietanki kremówki 30%
    • łyżka cukru
    • 2 żółtka

WYKONANIE:

  1. Składniki na ciasto naleśnikowe włożyć razem do miski i zmiksować na gładką masę. Na patelni z dodatkiem oleju usmażyć cienkie naleśniki.
  2. Skórkę pomarańczy drobno posiekać.
  3. Śmietankę kremówkę zagotować ze skórką pomarańczy, cukrem kryształ i rodzynkami. Gotować na średnim ogniu przez 5-6 minut cały czas mieszając.
  4. Na suchej patelni uprażyć orzechy włoskie i płatki migdałów. Zmiksować w blenderze i dodać do gotującej się śmietanki. Połączyć ze sobą, zdjąć z palnika i dodać rum.
  5. Na każdy placek nałożyć masę bakaliową i złożyć naleśniki tak jak na zdjęciu.
  6. Podsmażyć na patelni z dodatkiem masła lub oleju z obu stron na złoty kolor.
  7. Z żółtek i cukru utrzeć puszysty kogel mogel.
  8. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i śmietanki. Kogel mogel wlać do czekolady i połączyć ze sobą składniki.
  9. Gundel Palascinta podawać polane gorącym sosem czekoladowym.

SMACZNEGO :)

deser mleko woda gazowana mąka cukier waniliowy jajka sól proszek do pieczenia olej śmietanka pomarańcza cukier rodzynki orzechy włoskie płatki migdałów rum czekolada masło

wtorek, 28 marca 2017

Krokiety z Pieczarkami i Serem

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu krokiety. Idealne na szybki, bezmięsny obiad. Najlepiej smakują podane z barszczem czerwonym.


SKŁADNIKI:



  • Ciasto na naleśniki:
    • 200 g mąki pszennej
    • szklanka mleka
    • szklanka wody
    • jajko
    • olej
  • Farsz:
    • 600 g pieczarek
    • 150 g sera żółtego
    • 2 cebule
    • łyżka masła
    • sól i pieprz
  • Dodatkowo:
    • 2 jajka
    • buła tarta
    • sól i pieprz
    • olej do smażenia

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować dokładnie w misce. Na koniec dodać łyżkę oleju i połączyć z ciastem.
  2. Smażyć cienkie naleśniki na patelni z odrobiną oleju.
  3. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w kostkę.
  4. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
  5. Cebulę zeszklić na maśle, dodać pieczarki i dalej smażyć razem. Doprawić solą oraz pieprzem.
  6. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do wystudzonych pieczarek i wymieszać razem.
  7. Na naleśniki nakładać farsz pieczarkowy i zwijać jak krokiety. Następnie obtoczyć w jajku roztrzepanym z solą oraz pieprzem. Na koniec obtoczyć w bułce tartej i smażyć z każdej strony na złoty kolor.

SMACZNEGO :)

obiad mąka mleko woda jajka olej pieczarki ser żółty cebula masło sól pieprz bułka tarta

poniedziałek, 27 marca 2017

Zapiekanka z Ziemniakami

Pyszna domowa zapiekanka, którą łatwo i szybko można zrobić, gdy brak nam pomysły na obiad. Dobór składników, poza podstawowymi, jest praktycznie dowolny. U mnie już od kilku lat, przynajmniej raz w roku, ląduje na stole poniższa wersja. Bardzo pożywny i sycący obiad.


SKŁADNIKI:



    • 8 dużych ziemniaków
    • duża puszka kukurydzy
    • 3-4 marchewki
    • szklanka groszku mrożonego
    • 200 g sera żółtego
    • 2 cebule
    • 500 g mięsa mielonego
    • 3 jajka
    • szklanka śmietany
    • fasola fioletowa z puszki
    • olej
    • zioła prowansalskie
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Ziemniaki obrać i gotować w całości przez 12-15 minut tak, aby przy krojeniu się nie rozpadały.
  2. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Gotować przez 10 minut w wodzie razem z groszkiem zielonym.
  3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni z 2 łyżkami oleju. Następnie dodać mięso mielone i smażyć razem. Doprawić solą oraz pieprzem.
  4. Kukurydzę i fasolkę odcedzić z zalewy.
  5. Ser żółty zetrzeć na tarce.
  6. Jajka ubić trzepaczką ze śmietaną. Dodać starty ser, sól, pieprz oraz zioła prowansalskie.
  7. Naczynie żaroodporne posmarować olejem. Połowę ziemniaków pokrojonych w plastry ułożyć na dnie. Następnie ułożyć warstwę mięsa, marchewki z groszkiem oraz kukurydzy z fasolką. Na koniec ułożyć drugą połowę ziemniaków. Całość zalać jajkami z serem i przykryć pokrywą.
  8. Piec 35 minut w temperaturze 180°C. Wyciągnąć z piekarnika i przed podaniem trzymać jeszcze przez 5-10 minut w zamknięciu.

SMACZNEGO :)

obiad ziemniaki kukurydza marchewka groszek ser żółty cebula mięso mielone jajka śmietana fasola olej zioła prowansalskie sól pieprz

czwartek, 23 marca 2017

Rolada Czekoladowo Bananowa

Puszysta, czekoladowa rolada biszkoptowa z kremem śmietankowym i bananami.


SKŁADNIKI:



  • Biszkopt:
    • 6 jajek
    • 4 łyżki mąki pszennej
    • 3 łyżki kakao
    • 3/4 szklanki cukru kryształ
    • cukier puder
  • Masa:
    • 250 g śmietanki kremówki 30 %
    • 250 g serka mascarpone
    • łyżka ekstraktu waniliowego
    • 4 łyżki cukru pudru
    • 2 średnie banany

WYKONANIE:

  1. Z białek ubić pianę, dodać cukier kryształ i dalej ubijać, aż masa będzie sztywna.
  2. Dodać żółtka i dalej ubijać.
  3. Kakao i mąkę pszenną przesiać przez sitko. Dodać do jajek i delikatnie połączyć łyżką.
  4. Dużą blaszkę o wymiarach 50 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać na nią ciasto i równomiernie rozprowadzić.
  5. Piec przez ok. 20 minut w temperaturze 180°C.
  6. Po wyjęciu z piekarnika wierzch posypać cukrem pudrem. Posypaną stronę wyłożyć na ściereczkę, odkleić papier i ściśle zrolować ciepłe ciasto razem ze ściereczką.
  7. Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Dodać mascarpone i ekstrakt waniliowy.
  8. Banany pokroić w kostkę.
  9. Roladę rozwinąć, rozłożyć równo masę i banany. Zwinąć w roladę i włożyć na kilka godzin do lodówki.

SMACZNEGO :)


ciasto jajka mąka kakao cukier cukier puder śmietanka mascarpone ekstrakt waniliowy banany

środa, 22 marca 2017

Chleb Baltonowski

Bardzo dawno nie wstawiałam żadnego przepisu na pieczywo. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na jeden z moich ulubionych chlebów - Chleb Baltonowski. Jeden z najbardziej popularnych chlebów sprzedawanych w piekarniach i sklepach. Dzięki gotowej mieszance możemy w łatwy sposób przyrządzić go sami w domu.

SKŁADNIKI:



    • 500 g mąki Chleb Baltonowski
    • 5 g drożdży
    • 300 ml letniej wody

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki włożyć do jednej miski. Wyrobić ręcznie ciasto.
  2. Przełożyć do natłuszczonej formy i odstawiamy pod przykryciem na godzinę w ciepłe miejsce.
  3. Piec przez ok. 45 minut w temperaturze 200°C. Wystudzić na kratce.

SMACZNEGO :)

pieczywo mąka drożdże woda

poniedziałek, 20 marca 2017

Curry Pomidorowe z Rybą

Rozgrzewający gulasz rybny z dodatkiem aromatycznego curry.


SKŁADNIKI:



    • 40 dag filetów z dorsza
    • puszka krojonych pomidorów
    • 3 cm startego imbiru
    • łyżka czerwonego curry (łagodna)
    • cebula
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 2 łyżki śmietany 12%
    • łyżka cukru brązowego
    • łyżka mąki pszennej
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć na dużej patelni z oliwą i startym imbirem.
  2. Następnie dodać łyżkę czerwonej pasty curry i smażyć razem przez 2 minuty.
  3. Rybę obtoczyć w mące pszennej i przełożyć na patelnię. Podsmażyć delikatnie mieszając. Dodać zmiksowane pomidory, przykryć i dusić przez ok. 15 minut co jakiś czas mieszając.
  4. Przyprawić pieprzem, solą oraz cukrem. Dodać dwie łyżki śmietany, wymieszać i podawać na ciepło z pieczywem.

SMACZNEGO :)

obiad dorsz pomidory imbir curry cebula oliwa śmietana cukier brązowy mąka sól pieprz

czwartek, 16 marca 2017

Różowe Ciasteczka Kruche

Serduszka dla zakochanych. Pięknie wyglądają i jeszcze lepiej smakują. Bardzo łatwe w wykonaniu. Polecam :)


SKŁADNIKI:



  • Ciasto:
    • 2 szklanki mąki pszennej
    • 200 g masła miękkiego
    • jajko
    • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
    • barwnik czerwony w proszku
  • Dodatkowo:
    • 150 g czekolady mlecznej
    • 2-3 łyżki śmietanki 30%
    • barwnik czerwony
    • serduszka cukrowe Dr Oetkera

WYKONANIE:

  1. Masło i cukier zmiksować na puszystą, jasną masę. Dodać barwnik, jajko i ponownie dokładnie zmiksować. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy oraz mąkę. Uformować kulę i schładzać przez 30 minut w lodówce.
  2. Stolnicę oprószyć mąkę. Ciasto rozwałkować na plaster o grubości 1 cm.
  3. Wycinać ciasteczka przy pomocy foremki w kształcie serca. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piec przez 12-15 minut w temperaturze 190°C. Wyjąć i wystudzić na kratce.
  5. Czekoladę białą rozpuścić w kąpieli wodnej ze śmietanką 30%. Dodać barwnik.
  6. Pędzelkiem silikonowym nakładać polewę na ciasteczka. układać na kratce, aby nadmiar czekolady spłyną. Udekorować serduszkami cukrowymi.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka masło jajka ekstrat waniliowy barwnik czerwony czekolada śmietanka serduszka cukrowe

środa, 15 marca 2017

Krem z Zielonego Groszku

Zupa w wiosennym kolorze z groszku zielonego, podawana z groszkiem ptysiowym.


SKŁADNIKI:



    • 500 g groszku zielonego
    • 2 cebulki dymki
    • 3-4 szklanki bulionu
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 1/2 łyżeczki cukru kryształ
    • łyżka soku z cytryny
    • sól i pieprz
    • groszek ptysiowy lub grzanki

WYKONANIE:

  1. Dymkę pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzaną oliwę i zeszklić. Dodać groszek zielony, poddusić i zalać bulionem. Gotować przez 10-15 minut.
  2. Zupę zmiksować i doprawić solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny. Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

SMACZNEGO :)

zupa groszek cebula bulion oliwa cukier cytryna sól pieprz groszek ptysiowy

sobota, 11 marca 2017

Surówka z Selera Naciowego i Kapusty Pekińskiej

Seler naciowy nie tylko pasuje do sałatek, ale również pysznie smakuje jako dodatek do surówki.


SKŁADNIKI:



    • 6 łodyg selera naciowego
    • 1/3 kapusty pekińskiej
    • 1/2 ogórka szklarniowego
    • 1/2 pęczka szczypiorku
    • 2 łyżki jogurtu greckiego
    • 2 łyżki majonezu
    • ząbek czosnku
    • 1/2 łyżeczki miodu
    • pieprz

WYKONANIE:

  1. Seler umyć i pokroić w cienkie plasterki.
  2. Kapustę pekińską pokroić w paski.
  3. Ogórka obrać i pokroić w półksiężyce.
  4. Szczypiorek pokroić.
  5. Jogurt grecki wymieszać z majonezem, miodem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 
  6. Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać razem. Doprawić pieprzem.

SMACZNEGO :)

surówka seler naciowy kapusta pekińska ogórek szczypiorek jogurt naturalny majonez czosnek miód pieprz

piątek, 3 marca 2017

Przyjaciele Kawy

Przyjaciele Kawy - taką oto sympatyczną nazwę nosi sklep, w którym właściciele pomogą Wam wybrać Waszą ulubioną kawę, sprzęt do zaparzania oraz wiele innych dodatków, które pozwolą Wam cieszyć się chwilą nad "małą czarną". Dzisiaj zaprezentuję Wam tajemnicze pudełko "TASTING BOX2" - zestaw do degustacji - które kilka dni temu otrzymałam od "Przyjaciół". Zatem do dzieła i na początek zajrzyjmy do środka ;).


Niespodzianka! Cztery "anonimowe" woreczki z kawą oraz instrukcja obsługi, na której dużymi literami napisane jest "OTWÓRZ DOPIERO PO DEGUSTACJI". Hmmm, a może by tak chociaż zajrzeć? Lepiej zajrzyjmy do woreczków! A do książeczki zajrzycie sami, gdy będziecie degustować swojego boxa :).

przyjaciele kawy

Otwarcie pierwszego woreczka to prawdziwa eksplozja aromatu! Delikatnie wysypuję ziarenka na dłoń i już widzę, że to mieszanka dwóch gatunków: Arabica oraz Robusta. O tym skąd to wiem przeczytacie tutaj. Drugi woreczek zawiera z kolei chyba najładniejsze ziarenka ze wszystkich. Duże, matowe, ani jednego połamanego - poważnie! W trzecim woreczku kawa czarna jak smoła. Lubię mocno wypaloną kawę, bo jest łagodna, gorzka i nie zawiera dużo kofeiny. Czwarty woreczek to ziarenka duże, ciemne i błyszczące. 

kawa

Podekscytowana chwytam kawiarkę i zaparzam kawę z woreczka numer 1. Gdy na wierzchu stożka pojawia się wreszcie oleista substancja z orzechową pianką, po mieszkaniu rozchodzi się aromatyczny zapach. Potem jest już tylko lepiej :). Jedynka wypadła super! Gęsta, mocna, aromatyczna. Cóż więcej dodać? Po prostu:


Jak łatwo się domyśleć testowanie trzech pozostałych woreczków sprawiło mi nie mniej przyjemności. Ale po co opisywać każdą z osobna, skoro możecie ich skosztować sami? Wystarczy, że zamówicie swojego własnego boxa tutaj. Na koniec nie zapomnijcie zajrzeć do załączonej karteczki, aby przekonać się jak trafnie Wasze podniebienia oceniły degustowaną kawę. A gdy już to zrobicie, koniecznie napiszcie w komentarzach o swoich wrażeniach. Do usłyszenia kawosze!

ziarnko kawy

wtorek, 28 lutego 2017

Ciasteczka Maślane Kakaowe

Bardzo łatwe w przygotowaniu ciasteczka kruche. Rozpływające się w ustach, idealne do herbatki.


SKŁADNIKI:



    • 120 g masła zimnego
    • 4 łyżki cukru pudru
    • 120 g mąki pszennej
    • 30 g kakao
    • 2 krople olejku waniliowego

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki włożyć do miski i zagnieść ciasto. Uformować spłaszczoną kulę i włożyć na 30 minut do lodówki.
  2. Z ciasta formować kuleczki mniejsze niż orzech włoski. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać widelcem odciskając wzorek.
  3. Piec przez 15 minut w temperaturze 180°C.

SMACZNEGO :)


ciasteczka masło cukier puder mąka kakao olejek waniliowy

poniedziałek, 27 lutego 2017

Kasza Jaglana na Mleku z Bananami

Pyszne, pożywne śniadanie w wersji na słodko. Kaszę jaglaną jest najzdrowsza z kasz. Posiada wiele właściwości odżywczych, oczyszcza organizm, przyspiesza metabolizm, jest lekkostrawna, sycąca i daje energię na resztę dnia. Można ją przyrządzić z ulubionymi przyprawami i owocami.


SKŁADNIKI (4 porcje):



    • 250 g kaszy jaglanej
    • 450 ml mleka
    • 2 banany
    • 2 łyżki miodu
    • kardamon mielony
    • imbir mielony

WYKONANIE:

  1. Kaszę jaglaną prażyć na suchej patelni przez 5 minut. Następnie przełożyć na sitko i przelać wrzątkiem.
  2. Mleko zagotować i wsypać kaszę. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Następnie zdjąć z palnika i włożyć pod kołdrę na 10 minut.
  3. Dodać miód, kardamon, imbir i delikatnie wymieszać łyżką.
  4. Banany obrać i pokroić w plasterki. Podawać z kaszą jaglaną

SMACZNEGO :)

śniadanie kasza jaglana mleko banany miód kardamon imbir

niedziela, 26 lutego 2017

Roladki z Kurczaka z Gruszką i Gorgonzolą

Delikatne roladki z kurczaka nadziewane słodką gruszką i gorgonzolą.


SKŁADNIKI:



    • podwójny filet z kurczaka
    • gruszka
    • gorgonzola
    • bułka tarta
    • 2 jajka
    • sól i pieprz
    • olej do smażenia

WYKONANIE:

  1. Filety z kurczaka podzielić na cienkie plastry. Delikatnie rozbić mięso przez folię spożywczą. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  2. Gruszkę obrać i pokroić w długie słupki.
  3. Gorgonzolę pokroić w długie słupki.
  4. Na każdy filet nakładać gruszkę oraz ser. Zwijać w roladę i obtoczać w jajku oraz bułce tartej.
  5. Smażyć na patelni z dodatkiem oleju na złoty kolor z każdej strony.

SMACZNEGO :)

obiad filet z kurczaka gruszka ser pleśniowy bułta tarta jajka sól pieprz olej

czwartek, 23 lutego 2017

Churros

Churros to tradycyjny hiszpański przysmak podawany z gorącą czekoladą. Wypiek przyrządza się z ciasta parzonego, smażonego na głębokim oleju. Następnie posypuje się go cukrem pudrem, lub cukrem z cynamonem. Najlepiej smakują podawane tuż po przyrządzeniu.


SKŁADNIKI:



    • 250 ml wody
    • 50 g masła
    • czubata szklanka mąki pszennej
    • 3 jajka
    • 2 łyżki cukru kryształ
    • szczypta soli
    • cukier puder z cynamonem do posypania
    • olej do smażenia

WYKONANIE:

  1. W średnim garnku zagotować wodę, masło, cukier oraz sól. Gdy masło się rozpuści wsypać mąkę pszenną, zdjąć z palnik i ucierać drewnianą łyżką do momentu, aż ciasto będzie odchodzić od garnka.
  2. Do wystudzonej masy wbijać po jednym jajku miksując mikserem na gładkie i gęste ciasto.
  3. Do rękawa cukierniczego przełożyć ciasto. Nałożyć końcówkę w kształcie gwiazdki o szerokości 1 cm.
  4. W garnku rozgrzać olej do temperatury 180°C. Na olej wyciskać churros o długości 12 cm i smażyć 2 minuty z każdej strony na złoto-brązowy kolor.
  5. Upieczone odcedzić z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
  6. Obsypać cukrem pudrem z cynamonem i podawać z sosem czekoladowym.

SMACZNEGO :)

ciasteczka woda masło mąka jajka cukier sól cukier puder cynamon olej

wtorek, 21 lutego 2017

Białoruska Zupa Ziemniaczana

Sycąca zupa z warzywami, kluseczkami i pulpecikami mięsnymi.


SKŁADNIKI:



  • Zupa:
    • 6 ziemniaków
    • duża marchew
    • pietruszka korzeń
    • 2 cebule
    • łyżka masła
    • 2 liście laurowe
    • 2 ziarna ziela angielskiego
    • sól i pieprz
    • pęczek natki pietruszki
  • Kluseczki:
    • 3 czubate łyżki mąki pszennej
    • 2 łyżki oleju
    • jajko
    • 1/3 szklanki mleka lub wody
  • Pulpety:
    • 300 g mięsa mielonego
    • 1/2 cebuli
    • jajko
    • 2 łyżki bułki tartej
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Do mięsa dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, jajko, bułkę tartą, sól oraz pieprz. Wyrobić na gładką masę i mokrymi dłońmi formować małe kuleczki.
  2. W garnku zagotować 6 szklanek wody. Pulpety wrzucić na gotującą się wodę, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Cedzakiem wyciągnąć mięso na talerz.
  3. Ziemniaki, marchew oraz pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić do wody po pulpetach razem z liściem laurowym, zielem angielskim, solą oraz pieprzem. Gotować przez 10 minut.
  4. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle na rumiany kolor. Dodać do zupy.
  5. Składniki na kluseczki włożyć do szklanki i łyżką połączyć na gęste ciasto. Za pomocą łyżki kłaść małe kluseczki. Na koniec dodać pulpety i gotować przez 2 minuty. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolać wody i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  6. Gotową zupę podawać posypaną natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

zupa ziemniaki marchewka pietruszka cebula masło liść laurowy ziele angielskie sól pieprz natka pietruszki mąka olej jajka mleko mięso bułka tarta

sobota, 18 lutego 2017

Kakaowe Ciasteczka Kruche

Dzisiejsze ciasteczka powstały z okazji Walentynek. Przygotowałam je dla mojego synka do przedszkola. W składnikach to co dzieci lubią najbardziej: kakao, czekolada i słodkie orzeszki w karmelu. Wyszły przepyszne :).


SKŁADNIKI:



  • Ciasteczka:
    • 2 szklanki mąki pszennej
    • 1/2 szklanki kakao
    • szklanka cukru pudru
    • 1/4 łyżeczki soli
    • jajko
    • 2 łyżki mleka
  • Dodatkowo:
    • 100 g gorzkiej czekolady
    • orzeszki ziemne w karmelu

WYKONANIE:

  1. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać jajko, mleko, sól i dalej ubijać.
  2. Mąkę wymieszać z kakao. Dodać do masła i utrzeć na gładką masę.
  3. Ciasto zwinąć w folię i schładzać w lodówce przez godzinę.
  4. Ciasto rozwałkować na plaster o grubości 3 mm podsypując mąką. Foremką serduszko wykrawać ciasteczka. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piec w temperaturze 180°C przez 10-12 minut. Wystudzić na kratce.
  6. Czekoladę pokroić w kostkę i rozpuścić w kąpieli wodnej. Ciasteczka do połowy zanurzać w czekoladzie i układać na kratce. Orzeszki ziemne pokroić nożem i posypać po ciasteczkach.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka kakao cukier puder sól jajka mleko czekolada karmel

piątek, 10 lutego 2017

Zupa Grzybowa

Gęsta, pachnąca leśnymi grzybami. Taką właśnie zupę lubię najbardziej zimową porą.

zupa z suszonych grzybów

SKŁADNIKI:



    • 2 szklanki suszonych grzybów
    • 1.5 l bulionu drobiowego
    • duża marchewka
    • duży korzeń pietruszki
    • 4 ziemniaki
    • 3/4 szklanki makaronu
    • 2 cebule
    • 60 g masła
    • 2 łyżki mąki pszennej
    • 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18%
    • 2 liście laurowe
    • 3 ziarna ziela angielskiego
    • sól i pieprz
    • 1/2 pęczka natki pietruszki

WYKONANIE:

  1. Grzyby namoczyć dzień wcześniej. Odcedzić i przepłukać wodą.
  2. Do garnka z bulionem wrzucić grzyby, ziele angielskie, liść laurowy i gotować razem przez 20 minut.
  3. Ziemniaki, marchew oraz pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Dodać do gotującej się zupy i gotować razem przez 10 minut.
  4. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Podsmażyć na maśle. Następnie dodać mąkę i mieszając podsmażyć. Dodać chochlę wywaru i połączyć. Całość dodać do zupy.
  5. Makaron ugotować w osobnym garnku al'dente.
  6. Śmietanę połączyć z 1/2 szklanki wody. Następnie dodać kilka łyżek wywaru, wymieszać i wlać do zupy. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  7. Makaron dodać do zupy tuż przed podaniem jej. Posypać pokrojoną natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

zupa grzyby suszone bulion drobiowy marchewka pietruszka ziemniaki makaron cebula masło mąka śmietana liść laurowy ziele angielskie sól pieprz natka pietruszki

czwartek, 9 lutego 2017

Oponki Drożdżowe

Dzisiaj polecam przepis na puchate i lekkie oponki drożdżowe. Idealne na nadchodzący Tłusty Czwartek :).


SKŁADNIKI:



    • 2 czubate szklanki maki pszennej
    • 7 g drożdży suchych
    • szklanka mleka letniego
    • 3 żółtka
    • 3 łyżki cukru kryształ
    • 2 szczypty soli
    • 50 g masła roztopionego
    • łyżka olejku pomarańczowego lub cytrynowego
    • olej do smażenia

WYKONANIE:

  1. Mąkę wymieszać z drożdżami. Następnie dodać mleko, żółtka, cukier kryształ, sól, roztopione masło oraz olejek. Wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
  2. Ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkować na na plaster o grubości 1 cm. Szklanką i kieliszkiem wykrawać oponki. Układać na blasze oprószonej mąką, aż podwoją objętość.
  3. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Po usmażeniu układać na ręczniku papierowym, aby odcedzić z nadmiaru oleju.
  4. Gotowe można posypać cukrem pudrem lub polukrować.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka drożdże mleko jajka cukier sól masło olejek pomarańczowy olje

wtorek, 7 lutego 2017

Zebra Kokosowa z Czarną Porzeczką

Pyszne ciasto bez pieczenia. Pięknie wygląda i bardzo łatwo się je przygotowuje. Polecam :).


SKŁADNIKI:



    • 350 g herbatników kakaowych Petit Beurre
    • 1 l śmietanki kremówki 30%
    • 150 g serka mascarpone
    • 7 łyżek cukru pudru
    • 3 łyżki likieru kokosowego
    • 4 łyżeczki żelatyny w proszku
    • 5 łyżek wiórek kokosowych
    • 500 g dżemu z czarnej porzeczki
    • 12 sztuk Raffaello

WYKONANIE:

  1. Żelatynę zalać 50 ml zimniej wody i ostawić na 10 minut do napęcznienia. Podgrzać na palniku i rozpuścić mieszając (Nie doprowadzić do wrzenia, gdyż żelatyna straci swoje właściwości żelujące).
  2. W dużej misce ubić śmietankę z cukrem pudrem, serkiem mascarpone i likierem. Na koniec dodać żelatynę.
  3. Krem podzielić na 4 części.
  4. Formę o wymiarach 23 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  5. W formie układać kolejno następujące warstwy: herbatniki, dżem z czarnej porzeczki, masa śmietankowa, herbatniki, dżem z czarnej porzeczki, masa śmietanowa, herbatniki, dżem z czarnej porzeczki, masa śmietankowa, herbatniki, masa śmietankowa.
  6. Posypać z wierzchu wiórkami kokosowymi i wstawić na 5 godzin do lodówki.
  7. Przyozdobić połówkami Raffaello.

SMACZNEGO :)

ciasto herbatniki śmietanka kremówka mascarpone cukier puder likier kokosowy żelatyna wiórki kokosowe dżem z czarnej porzeczki raffaello

piątek, 3 lutego 2017

Krewetki w Chrupiącej Panierce

Krewetki w chrupiącej i pikantnej panierce podane z ulubionym sosem. Idealna przekąska na ciepło lub na zimno.


SKŁADNIKI:



    • opakowanie krewetek
    • 3/4 szklanki bułki tartej
    • łyżka mąki pszennej
    • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
    • 1/4 łyżeczki chili w proszku
    • szczypta pieprzu kajeńskiego
    • duże jajko
    • 1/3 łyżeczki soli
    • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
    • 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
    • olej do smażenia

WYKONANIE:

  1. Krewetki rozmrozić i oczyścić razem z ogonkami. Przelać wodą i wysuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. W misce wymieszać: bułkę tartą, mąkę, słodką paprykę, chili, pieprz kajeński, pieprz czarny, sól oraz czosnek granulowano.
  3. W osobnej misce roztrzepać jajko.
  4. Krewetki kolejno obtaczać w jajku, bułce tartej i smażyć na głębokim oleju przez 3 minuty.
  5. Upieczone wyłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ulubionym sosem.

SMACZNEGO :)

przystawka krewetki bułka tarta mąka pszenna papryka słodka chili pieprz kajeński jajka sól pieprz czosnek granulowany olej

Sharing Buttons