piątek, 2 lutego 2018

Ciasteczka Cytrynowe (Kruche)

Pyszne i wciągające ciasteczka kruche z dodatkiem skórki z cytryny. Po upieczeniu można przechowywać w pojemniku szczelnie zamkniętym do 7 dni.


SKŁADNIKI:



    • 150 g masła
    • 1/2 szklanki cukru kryształ
    • duże jajko
    • świeża skórka z 2 cytryn
    • łyżeczka olejku cytrynowego
    • 150 g mąki pszennej
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

  1. Miękkie masło zmiksować, dodać cukier i dalej ucierać do powstania jasnej, puszystej masy.
  2. Następnie dodać jajko, skórkę z cytryny, olejek cytrynowy i utrzeć do połączenia składników.
  3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i zmiksować do połączenia.
  4. Ciasto wstawić na 20 minut do lodówki. Odrywać kawałki ciasta wielkości małego orzecha włoskiego. Kuleczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszczać łyżką.
  5. Piec przez 8-9 minut w temperaturze 180°C z termoobiegiem. Wyjąć i wystudzić na blasze.

SMACZNEGO :)


ciasteczka masło cukier jajka skórka z cytryny olejek cytrynowy mąka proszek do pieczenia

środa, 24 stycznia 2018

Wieprzowina na Warzywach

Przepyszna wieprzowina w marynacie orientalnej podana na chrupiących warzywach.


SKŁADNIKI:



    • 800 g schabu
    • 4 ząbki czosnku
    • świeży imbir (całe kłącze)
    • 4 łyżki sosu ostrygowego
    • 5 łyżek sosu sojowego
    • łyżka oleju sezamowego
    • 2 łyżki octu ryżowego
    • łyżka miodu
    • pęczek świeżej kolendry
    • 3 kolorowe papryki
    • 2 cebule czerwone
    • papryka ostra
    • limonka
    • olej rzepakowy
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Schab pokroić w cienkie plastry (1 cm).
  2. Czosnek pokroić w plasterki.
  3. Imbir pokroić w słupki.
  4. W misce przygotować marynatę: 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, pół porcji imbiru, ocet ryżowy, miód, pieprz, sos ostrygowy, 4 łyżki sosu sojowego oraz posiekana świeża kolendrę. Wszystkie składniki wymieszać i włożyć do środka kotlety. Odstawić na 30 minut.
  5. Paprykę pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Ostrą papryczkę pokroić w plasterki.
  6. Na dużą patelnię wlać olej, wrzucić pokrojone warzywa: paprykę, czosnek, imbir, cebulę, ostrą papryczkę i krótko smażyć na dużym ogniu. Następnie dolać sos sojowy, olej sezamowy oraz sok z limonki. Smażyć przez chwilę energicznie mieszając. Na koniec dodać kilka listków kolendry. Gorące i lekko chrupiące warzywa przełożyć na talerz.
  7. Na tej samej patelni dolać oleju i smażyć zamarynowane kotlety przez 2-3 minuty z każdej strony do uzyskania rumianego koloru.
  8. Gorące kotlety ułożyć na warzywach i podawać.

SMACZNEGO  :)

obiad schab czosnek imbir sos ostrygowy sos sojowy olej sezamowy ocet ryżowy miód kolendra papryka cebula papryka ostra limonka olej rzepakowy sól pieprz

czwartek, 18 stycznia 2018

Rarytas z Krakersami

Pyszne czekoladowe ciasto przełożone masą kajmakową z chrupiącymi krakersami.


SKŁADNIKI:



    • 6 dużych jajek
    • szklanka cukru kryształ
    • szklanka mąki pszennej
    • łyżka oleju
    • 3 łyżeczki kakao
    • łyżeczka proszku do pieczenia
    • puszka kajmaku
    • 200 g masła
    • 2 paczki krakersów
    • 1/2 szklanki orzechów włoskich posiekanych
    • 50 g czekolady gorzkiej
    • 50 g czekolady mlecznej
    • 4 łyżki śmietanki 30 %

WYKONANIE:

  1. Białka ubić na sztywno z cukrem kryształ. Następnie dodać żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać mieszankę do masy z łyżką wody i olejem. Delikatnie i krótko miksować na wolnych obrotach
  2. Ciasto wlać do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piec przez 40 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić i przekroić na pół.
  4. Kajmak utrzeć z miękkim masłem na jednolitą masę.
  5. Blat posmarować częścią masy kajmakowej, następnie ułożyć warstwę krakersów, lekko docisnąć i układać następną warstwę krakersów. Ułożyć 3 warstwy krakersów, a na koniec blat ciasta.
  6. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać śmietankę i gotową polewę rozprowadzić po cieście.
  7. Posypać z wierzchu orzechami.
  8. Odstawić do lodówki na całą noc.

SMACZNEGO :)

ciasto jajka cukier mąka olej kakao proszek do pieczenia kajmak masło krakersy orzechy czekolada śmietanka

piątek, 12 stycznia 2018

Ziemniaczki w Chrupiącej Panierce Orzechowej

Pyszne ziemniaczane kuleczki w chrupiącej panierce. Idealne jako dodatek do obiadu.


SKŁADNIKI:



    • 700 g ziemniaków
    • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 2 jajka
    • 2-3 łyżki orzechów mielonych
    • 2-3 łyżki bułki tartej
    • sól
    • olej do smażenia

WYKONANIE:

  1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i przecisnąć przez praskę. Wystudzić.
  2. Dodać mąkę oraz jajka i wymieszać razem.
  3. Orzechy mielone wymieszać z bułką tartą. Z ziemniaków formować kuleczki i obtaczać w panierce.
  4. Do garnka wlać olej i smażyć kuleczki na złoty kolor.

SMACZNEGO :)

dodatki ziemniaki mąka ziemniaczana jajka orzechy bułka tarta sól olej

środa, 10 stycznia 2018

Rogaliki Francuskie z Nutellą

Ekspresowe rogaliki z gotowego ciasta francuskiego.


SKŁADNIKI:



    • opakowanie ciasta francuskiego
    • kilka łyżek nutelli
    • 1/3 szklanki orzechów laskowych bez skórki
    • jajko roztrzepane z łyżką mleka

WYKONANIE:

  1. Orzechy drobno posiekać.
  2. Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto francuskie i pozostawić w cieple na 15 minut.
  3. Przekroić nożem wzdłuż na dwa prostokąty, a następnie wykroić podłużne trójkąty. Każdy posmarować nutellą i zwinąć w rogalika. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Posmarować roztrzepanym jajkiem z dodatkiem łyżki mleka i posypać orzeszkami.
  5. Piec w temperaturze 200°C przez ok. 15 minut do zarumienienia. Wyjąć, przestudzić i podawać oprószone cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

ciasteczka ciasto francuskie nutella orzechy laskowe jajka

piątek, 29 grudnia 2017

Mojito

Mojito to jeden z najpopularniejszych drinków barowych. Można go spotkać wszędzie, ale można też przyrządzić go samodzielnie w domu na bazie białego rumu z dodatkiem utartej z brązowym cukrem limonki oraz mięty.


SKŁADNIKI:



    • 1/2 limonki
    • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
    • 10 listków mięty
    • 40 ml białego rumu
    • kruszony lód
    • 25 ml wody gazowanej

WYKONANIE:

  1. Limonkę dokładnie umyć, i pokroić w półksiężyce. Włożyć do wysokiej szklanki, dodać cukier i utrzeć.
  2. Dodać listki mięty.
  3. Do połowy wysokości szklanki wsypać kruszony lód.
  4. Na koniec wlać rum i wymieszać. Dopełnić wodą gazowaną. Przyozdobić plasterkiem limonki.

NA ZDROWIE :)

alkohol limonka cukier mięta rum lód woda

środa, 20 grudnia 2017

Sernik Papieski

Sernik papieski to tradycyjny sernik na kruchym cieście przełożony masą kajmakową i posypany prażonym słonecznikiem. Wygląda bajecznie i tak samo smakuje. Polecam :).


SKŁADNIKI:



  • Ciasto kruche:
    • 300 g mąki pszennej
    • 100 g cukru pudru
    • 100 g masła
    • łyżka smalcu
    • duże jajko
    • 2 żółtka
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Masa serowa:
    • 1200 sera białego potrójnie zmielonego
    • 300 g cukru
    • 250 ml śmietany kwaśnej
    • 120 ml oleju
    • 2 jajka
    • 4 żółtka
    • 250 ml mleka
    • 2 budynie waniliowe
    • łyżka mąki ziemniaczanej
  • Beza z orzechami:
    • 6 białek
    • 5 łyżek cukru drobnego
    • 80 g orzechów włoskich zmielonych
    • 120 g orzechów włoskich posiekanych
    • łyżka kaszy manny lub bułki tartej
    • łyżka mąki pszennej
    • szczypta soli
  • Masa kajmakowa:
    • puszka masy kajmakowej
    • 150 g masła
  • Prażony słonecznik:
    • 200 g słonecznika
    • 2 łyżki cukru
    • 2 łyżki masła


WYKONANIE:

  1. Ciasto kruche: Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą i schładzać w lodówce przez 30 minut. Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiec 20 minut w temperaturze 180°C.
  2. Masa serowa: Jajka oraz żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodawać partiami ser cały czas miksując. Następnie dodać olej, śmietanę oraz wymieszane z mlekiem budynie i mąkę. Zmiksować na wolnych obrotach do uzyskania jednolitej masy. Masę serową wlać na podpieczone ciasto kruche. Piec przez 40 minut w temperaturze 180C.
  3. Beza orzechowa: Białka ubić na sztywno z solą. Dodawać partiami cukier i ubić na lśniącą bezę. Orzechy wymieszać z mąką i kaszą manną. Dodać do bezy i delikatnie wymieszać. Wlać na podpieczony sernik. Ponownie włożyć do piekarnika i piec przez 30 minut w tej samej temperaturze. Po upieczeniu pozostawić ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiami do wystudzenia.
  4. Masa kajmakowa: Masło zmiksować na puszystą masę. Następnie dodać kajmak i połączyć. Rozłożyć równomiernie na bezie orzechowej.
  5. Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło z cukrem. Dodać słonecznik i mieszać na patelni cały czas do uprażenia na złoty kolor. Odstawić do wystudzenia. Na koniec posypać słonecznikiem wierzch sernika delikatnie wciskając go w masę kajmakową.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka cukier puder masło smalec jajka proszek do pieczenia twaróg śmietana olej mleko budyń waniliowy mąka ziemniaczana orzechy włoskie kasza manna sól kajmak słonecznik

czwartek, 14 grudnia 2017

Pierniczki na Smalcu

Eksperymentalne pierniczki z zeszytu babci pierniczki wykonane z dodatkiem smalcu.

SKŁADNIKI:



    • 500 g mąki pszennej
    • 150 g smalcu
    • 4 łyżki miodu
    • 1/2 szklanki cukru kryształ
    • 2 żółtka
    • 2 całe jajka
    • łyżeczka sody oczyszczonej
    • opakowanie przyprawy do piernika

WYKONANIE:

  1. Mąkę posiekać nożem ze smalcem. Dodać cukier, sodę oczyszczoną, jajka, rozpuszczony miód i przyprawę do piernika. Zagnieść ciasto.
  2. Ciasto rozwałkować na plaster o grubości 5 mm. Wykrawać pierniczki przy użyciu foremek dowolnego kształtu. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z wierzchu posmarować roztrzepanym białkiem.
  3. Piec przez ok. 10 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić na kratce.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka smalec miód cukier kryształ jajka soda przyprawa do piernika

sobota, 9 grudnia 2017

Ludziki Piernikowe

Śliczne pierniczki w kształcie ludzików. Po upieczeniu są twarde, więc najlepiej upiec je na tydzień przed świętami, aby zdążyły zmięknąć. W smaku są genialne, a praca przy niech jest łatwa i przyjemna. Ozdobić najlepiej tuż przed świętami. Polecam!

ciastek pierniczki

SKŁADNIKI:



    • 500 g mąki pszennej + odrobina do podsypania
    • 250 g miodu
    • 100 g cukru pudru
    • 120 g masła
    • jajko
    • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
    • 30-40 g przyprawy do piernika
    • mała łyżeczka kakao

WYKONANIE:

  1. Miód i masło podgrzać w garnuszku do rozpuszczenia się składników. Przestudzić.
  2. Dodać pozostałe składniki i zmiksować lub zagnieść ręcznie. Schłodzić ciasto w lodówce przez godzinę.
  3. Ciasto podzielić na 4 części. Każdy rozwałkować na stolnicy lekko podsypując mąką na grubość 3 mm. Wykrawać foremką ludzika i przekładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  4. Piec przez ok. 8-10 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić na kratce.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka miód cukier puder masło jajka soda przyprawa do piernika kakao

środa, 29 listopada 2017

Sałatka z Paluszkami Krabowymi i Awokado

Pyszna, sycąca sałatka z makaronem, paluszkami krabowymi i warzywami. Idealna na imprezę - mało skomplikowana i co najważniejsze szybka w przygotowaniu. Taka propozycja będzie hitem każdego spotkania. Przepis ze strony "Swojskie Jadło". Polecam!


SKŁADNIKI:



    • opakowanie makarony w kształcie ryżu
    • duże awokado
    • 1/2 czerwonej papryki
    • mała puszka kukurydzy
    • mała cebulka
    • 250 g paluszków krabowych
    • zielony ogórek
    • 3-4 łyżki majonezu
    • 1-2 łyżki sosu sojowego
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przelać zimną wodą i odcedzić.
  2. Paluszki krabowe pokroić w plasterki.
  3. Awokado, ogórek, cebulkę i paprykę pokroić w kostkę.
  4. Kukurydzę odsączyć.
  5. Do miski włożyć wszystkie przygotowane składniki. Majonez wymieszać z sosem sojowym i połączyć z sałatką. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Schłodzić w lodówce przez godzinę.

SMACZNEGO :)

sałatka makaron awokado papryka czerwona kukurydza cebula paluszki krabowe ogórek majonez sos sojowy sól pieprz

wtorek, 28 listopada 2017

Sans Rival

Ciasto Sans Rival to orzechowe blaty bezowe przełożone maślanym kremem. Jest to ciasto tak pyszne, że ma się ochotę sięgnąć po następny kawałek. I następny ... . Jedyną jego wadą jest pracochłonność. Polecam wszystkim wykonać w wolnym czasie, bo jest naprawdę przepyszne.


SKŁADNIKI:



  • Bezy Orzechowe:
    • 9 białek z jajek XL
    • 1 i 1/4 szklanki cukru drobnego
    • 1 i 1/2 szklanki nerkowców
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • szczypta soli
  • Krem:
    • 8 żółtek
    • 300 g masła
    • 2/3 szklanki cukru kryształ
    • 100 ml wody
    • łyżeczka ekstraktu z prawdziwej wanilii
  • Dodatkowo:
    • 1/2 szklanki orzeszków podprażonych lub herbatników

WYKONANIE:

  1. Białka ubić ze szczyptą soli. Następnie do sztywnej piany dodawać partiami cukier. Ubić na gęstą i błyszczącą masę.
  2. Szklankę orzechów zmielić w blenderze, a pozostałe posiekać nożem na drobne kawałki. Dodać do masy razem z mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
  3. Na blaszkach ułożyć 4 sztuki papieru do pieczenia. Odrysować ołówkiem foremkę kwadratową lub okrągłą. Masę podzielić na 4 części i ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem.
  4. Piec przez 50 minut w temperaturze 130°C w piekarniku z funkcją termoobiegu. Blaty powinny być wysuszone i lekko zarumienione. Uchylić piekarnik i pozostawić do wystudzenia.
  5. Żółtka na krem zmiksować, aby się napowietrzyły.
  6. Wodę z cukrem doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Gorący syrop wlać cienkim strumieniem do żółtek cały czas ubijając.
  7. Przygotować garnek z wodą i postawić na nim miskę z żółtkami. Wodę gotować na średnim ogniu i przez 5 minut mieszać masę, aż zgęstnieje. Następnie zdjąć miskę i miksować, aż masą będzie puszysta i schłodzona.
  8. Masło zmiksować na puszystą masę. Dodawać po łyżce do kremu z żółtek. Powstanie maślany, jasny krem.
  9. Masę podzielić na 4 części. Blaty bezowe przełożyć kremem i posmarować z wierzchu. Udekorować pokrojonymi orzeszkami lub pokruszonymi herbatnikami. Schować do lodówki na kilka godzin, aby blaty zmiękły.

SMACZNEGO :) 

ciasto jajka cukier nerkowce mąka ziemniaczana jajka masło woda ekstrakt waniliowy herbatniki

sobota, 25 listopada 2017

Makaron z Fasolą - PASTA E FASEU A LA MILANESA

Włoska odmiana naszej fasolki po bretońsku. Pyszna, sycąca i rozgrzewająca - idealna na jesienne dni.

pasta e faseu a la milanesa

SKŁADNIKI:



    • 400 g fasoli małej
    • 200 g makaronu typu ditaloni
    • 80 g masła
    • 100 g słoniny
    • 1 marchew
    • 1 zielony seler
    • cebula
    • 30 g sosu pomidorowego
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Fasolę namoczyć w zimnej wodzie i odstawić na noc.
  2. Posiekać w kostkę marchew, selera i cebulę.
  3. W garnku roztopić masło. Dodać warzywa i podsmażyć. Następnie dodać sos pomidorowy, słoninę pokrojoną w kostkę, sól oraz pieprz.
  4. Smażyć przez 2 minuty. Na koniec dodać odcedzoną fasolę z 1,5 l wody. Gotować na średnim ogniu przez 2 godziny pod przykryciem.
  5. Gdy fasola będzie miękka, odłożyć połowę fasoli, a pozostałą część zmiksować.
  6. Makaron ugotować osobno. Dodać do zupy fasolowej, podgrzać i podawać na ciepło.

SMACZNEGO :)


zupa fasola makaron masło słonina marchew seler cebula sos pomidorowy sól pieprz

piątek, 24 listopada 2017

Biały Lion

Ciasto inspirowane batonikiem "Biały Lion". Przełożone kajmakiem z ryżem preparowanym i masą budyniową. Polecam!!!


SKŁADNIKI:



  • Biszkopt:
    • 6 jajek
    • 1/2 szklanki cukru kryształ
    • 5 łyżek czubatych mąki tortowej
    • łyżka mąki ziemniaczanej
  • Masa Budyniowa:
    • 600 ml mleka
    • 2 budynie waniliowe
    • 2 łyżki cukru waniliowego
    • 1/2 szklanki cukru
    • 200 g masła
  • Dodatkowo:
    • kilka łyżek masy kajmakowej
    • 80 g ryżu preparowanego
    • garść orzeszków ziemnych niesolonych

WYKONANIE:

  1. Białka ubić na sztywną pianę. Partiami dodawać cukier i dalej ubijać, aż się rozpuści. Na koniec dodać po jednym żółtku ciągle ubijając.
  2. Mąkę przesiać przez sitko i delikatnie wymieszać łyżką z ubitą pianą. Masę przelać do kwadratowej formy (o wymiarach 24x24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piec przez 25 minut w temperaturze 170°C. Po upieczeniu biszkopt w formie zrzucić z wysokości 1 m na ziemię. Odstawić do wystudzenia.
  4. Budyń ugotować według instrukcji z dodatkiem cukru i cukru waniliowego. Ugotowany przykryć folią spożywczą i pozostawić do wystudzenia.
  5. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Następnie dodawać po łyżce budyniu i dalej ucierać.
  6. Biszkopt przekroić na pół. Biszkopty lekko nasączyć wodą z cytryną.
  7. Następnie na biszkopt nakładać ryż preparowany wymieszany z kajmakiem. Dalej nałożyć 2/3 masy budyniowej i przykryć drugą połową biszkoptu. Na wierzchu rozsmarować pozostałą część masy budyniowej i posypać drobno posiekanymi orzechami ziemnymi. Ciasto wstawić na noc do lodówki.

SMACZNEGO :) 

ciasto jajka cukier mąka mąka ziemniaczana mleko budyń waniliowy cukier waniliowy masło kajmak ryż preparowany orzeszki ziemne

środa, 22 listopada 2017

Czekoladowy Pudding Chia

Zdrowy i szybki w wykonaniu deser z nasion chia - szałwii hiszpańskiej.


SKŁADNIKI:



    • szklanka mleka (np. migdałowego, koksowego, sojowego)
    • łyżka nasion chia
    • 2-3 łyżki kakao
    • łyżeczka ekstraktu z wanilii
    • łyżeczka skórki z pomarańczy
    • 2 łyżki miodu lub syropu z agawy

WYKONANIE:

  1. Do mleka dodać nasiona chia oraz kakao i wymieszać dokładnie. Odstawić na godzinę.
  2. Dodać ekstrakt z wanilii oraz miód i wymieszać. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 6 godzin do lodówki.
  3. Przelać do małych słoiczków i udekorować skórką z pomarańczy oraz kawałkiem świeżej pomarańczy.

SMACZNEGO :)

deser mleko chia kakao ekstrakt waniliowy skórka z pomarańczy miód

poniedziałek, 20 listopada 2017

Sernik Krakowski

Klasyka polskiej kuchni - Sernik Krakowski. Pyszne, sycące ciasto z serem trzykrotnie mielonym, z dodatkiem rodzynek. Na wierzchu tradycyjna kratka z ciasta kruchego polana lukrem.


SKŁADNIKI:



  • Ciasto kruche:
    • 250 g mąki pszennej
    • 130 g masła
    • 100 g cukru pudru
    • łyżka cukru waniliowego
    • jajko
  • Masa serowa:
    • 1 kg twarogu zmielonego trzykrotnie
    • 8 jajek
    • 100 g masła
    • 250 g cukru
    • 3 łyżki cukru waniliowego
    • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 100 g rodzynek
    • żółtko do posmarowania ciasta
  • Lukier:
    • cytryna
    • 150 cukru pudru
    • białko

WYKONANIE:

  1. Składniki na ciasto kruche połączyć i szybko zagnieść. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.
  2. Odkroić 1/3 ciasta i odłożyć z powrotem do lodówki.
  3. Formę prostokątną na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia.
  4. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę. Ponakłuwać widelcem i podpiec przez 15 minut w temperaturze 180°C.
  5. Masło, 200 g cukru oraz cukier waniliowy utrzeć na jasną i puszystą masę. Następnie dodawać po jednym żółtku i części twarogu. Ucierać, aż składniki się połączą i masa będzie puszysta.
  6. Białka ubić na sztywno z dodatkiem 50 g cukru. Pianę połączyć z masą serową, dodać mąkę ziemniaczaną i rodzynki.
  7. Podpieczony spód ciasta wyjąć z piekarnika. Wyłożyć na niego masę serową i wyrównać.
  8. Ciasto pozostawione w lodówce rozwałkować cienko i pokroić w paski o szerokości 1 cm. Z pasków ułożyć na serniku kratkę i posmarować ją żółtkiem.
  9. Sernik piec przez 60 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.
  10. Z cytryny wycisnąć sok, dodać cukier puder oraz białko i utrzeć.
  11. Wystudzony sernik posmarować lukrem.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka masło cukier puder cukier waniliowy twaróg jajka cukier mąka ziemniaczana rodzynki cytryna

wtorek, 14 listopada 2017

Marlenka

Marlenka to ciasto popularne w Czechach. Miodowe blaty przełożone masą budyniową, polane czekoladą i posypane orzechami. Ciasto można długo przechowywać, a blaty z każdym dniem miękną. W smaku podobne do naszego Miodownika. Polecam!

ciasto z miodem

SKŁADNIKI:



  • Ciasto miodowe:
    • 600 g mąki pszennej
    • 120 g masła
    • 3 łyżki miodu płynnego
    • 200 g cukru pudru
    • łyżka sody oczyszczonej
    • łyżka octu
    • 2 jajka
  • Masa budyniowa:
    • 400 g (puszka) masy kajmakowej
    • 250 g masła
    • budyń waniliowy bez cukru
    • 500 ml mleka
  • Dekoracja:
    • orzechy włoskie posiekane
    • 100 g czekolady gorzkiej
    • 60 ml śmietanki kremówki

WYKONANIE:

  1. W garnku umieścić masło, miód oraz cukier. Podgrzać do momentu, aż masło się rozpuści.
  2. Sodę połączyć z octem i dodać do masy miodowej. Wymieszać razem i wystudzić.
  3. Następnie dodać jajka, przesianą przez sitko mąkę i wyrobić ciasto.
  4. Ciasto podzielić na 5 części i przykryć folią spożywczą.
  5. Każdy kawałek rozwałkować cienko do wielkości foremki w jakiej pieczemy. Ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piec przez 7-8 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ostrożnie wyłożyć z formy i wystudzić.
  7. Przygotować budyń. Zagotować 2 szklanki mleka, a w posozstałej części wymieszać budyń. Wlać na gotujące się mleko w garnku i mieszać, aż powstanie gęsty budyń. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wystudzenia.
  8. Miękkie masło zmiksować na puszystą masę. Dodawać po łyżce masy kajmakowej, a następnie po łyżce budyniu.
  9. Na dno formy, w której piekło się ciasto, położyć blat ciasta, posmarować cienko warstwą kremu, przykryć kolejnym blatem i posmarować kremem. Tak postępujemy ze wszystkimi kawałkami ciasta.
  10. Ciasto obciążyć deską i włożyć do lodówki na noc.
  11. Czekoladę pokroić w kostkę. Śmietankę podgrzać, dodać czekoladę i pozostawić na 2 minuty. Wymieszać na gładki sos, wlać na ciasto i rozprowadzić cienką warstwę. Posypać pokrojonymi orzechami.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka masło miód cukier soda ocet jajka kajmak budyń mleko orzechy włoskie czekolada śmietanka

poniedziałek, 30 października 2017

Dodol

Dzisiaj tradycyjny deser kuchni azjatyckiej - Dodol. Jest to kokosowa masa o konsystencji galaretki. Przepis jest bardzo prosty jeśli chodzi o składniki, natomiast wykonanie jest pracochłonne i zajmuje dużo czasu. Polecam spróbować i poznać nowy zaskakujący w smaku deser.

kuchnia indyjska

SKŁADNIKI:



    • 2 puszki mleka kokosowego (800 ml)
    • pół szklanki wody
    • szklanka mąki ryżowej
    • 350 g cukru palmowego
    • 1/3 szklanki migdałów mielonych lub drobno posiekanych
    • szczypta mielonego kardamonu
    • 1/2 łyżeczki soli

WYKONANIE:

  1. Cukier palmowy rozpuścić w gorącej wodzie. Przecedzić przez sitko.
  2. Na patelnię teflonową wlać jedną puszkę mleka i rozpuszczony cukier palmowy. Gotować mieszając, aż masa zredukuje się o połowę.
  3. Drugą puszkę mleka kokosowego połączyć z mąką kokosową tak, aby nie było grudek w masie.
  4. Następnie wlać na patelnię mleko z mąką ryżową cały czas mieszając.
  5. Dodać do masy kardamon, sól i orzechy. Masa po chwili zgęstnieje. Cały czas mieszać, aby masa się nie przypaliła. Czynność wykonywać przez 50 minut.
  6. Gotową, zwartą w kulę masę, przełożyć do szklanej, natłuszczonej miseczki. Wystudzić i pokroić w kwadraty.

SMACZNEGO :)

deser mleko kokosowe woda mąka ryżowa cukier palmowy migdały kardamon sól

środa, 18 października 2017

Warzywne Kąski

Pieczone kąski warzywne z parmezanem i przyprawami. Podawane z dipem.


SKŁADNIKI:



    • mała cukinia
    • mały batat
    • 1/2 brokułu
    • marchew
    • 1/3 szklanki parmezanu
    • 1/3 szklanki panko lub bułki tartej
    • 1/3 łyżeczki pieprzu
    • 1 łyżeczka cebuli prażonej
    • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
    • 1 łyżka oliwy z oliwek
    • duże jajko
    • sól

WYKONANIE:

  1. Cukinię, batat oraz marchew oczyścić.
  2. Na tarce o dużych oczkach zetrzeć: cukinię, batata, brokuł (różyczki) oraz marchew.
  3. Dodać 1/2 łyżeczki soli, wymieszać i odstawić na 20 minut. odcedzić na ręczniku papierowym.
  4. Następnie dodać parmezan, panko, pieprz, cebulę prażoną, czosnek granulowany, oliwę, jajko i 2 szczypty soli. Dokładnie wymieszać.
  5. Na blasze wyłożyć papier do pieczenia. Formować w dłoniach małe walce i układać na blasze.
  6. Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C. Podawać z dowolnym dipem.

SMACZNEGO :)

przystawka cukinia batat brokuł marchew parmezan bułka tarta pieprz cebula prażona czosnek granulowany oliwa jajka sól

wtorek, 26 września 2017

Ciasto Jabłkowe z Cynamonem

Pyszne jesienne ciasto z prawdziwą wanilią i jabłkami posypane cukrem cynamonowym. Przepis z "Moje Wypieki".


SKŁADNIKI:



  • Ciasto:
    • 200 g masła
    • szklanka cukru
    • 4 duże jajka
    • łyżka cukru z prawdziwej wanilii
    • 300 g maki pszennej
    • 60 g budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 250 ml mleka
    • 500 g jabłek
  • Dodatkowo:
    • łyżka masła
    • łyżka cukru cynamonowego

WYKONANIE:

  1. Mąkę przesiać z budyniem i proszkiem do pieczenia.
  2. Jabłka obrać i pokroić na grube plastry.
  3. W misce zmiksować miękkie masło oraz cukier na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku i miksować. Dodać łyżkę cukru z prawdziwej wanilii i utrzeć. Na koniec dodać mąkę na przemian z mlekiem. Wymieszać krótko do połączenia się składników.
  4. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, a na wierzchu ułożyć jabłka.
  5. Piec w temperaturze 160°C przez oko. 50 minut.
  6. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika. Gorące ciasto posmarować roztopionym masłem i oprószyć cukrem cynamonowym.

SMACZNEGO :)

ciasto masło cukier jajka cukier waniliowy mąka budyń proszek do pieczenia mleko jabłka cukier cynamonowy

czwartek, 21 września 2017

Kania a'la Schabowy

Danie, które zawsze jemy z dreszczykiem emocji, czyli kotlet grzybowy z kani ;).

kania smażona

SKŁADNIKI:



    • 2 kanie
    • 500 ml mleka
    • 2 jajka
    • bułka tarta
    • sól i pieprz
    • masło do smażenia

WYKONANIE:

  1. Kapelusze kani dokładnie oczyścić i umyć. Ułożyć w misce, zalać mlekiem i odstawić na godzinę do namoczenia.
  2. Ułożyć na ręcznikach papierowych i odsączyć z nadmiaru mleka.
  3. Na talerzu roztrzepać jajko z solą oraz pieprzem. Następnie obtoczyć kanie w jajku i bułce tartej.
  4. Smażyć na roztopionym maśle z obu stron na złoty kolor.

SMACZNEGO :)

obiad kanie mleko jajka bułka tarta sól pieprz jajka

Sharing Buttons