sobota, 21 grudnia 2019

Sernik z Gruszką na Cieście Czekoladowym

Sernik w świątecznym wydaniu. Przepis ze strony "In my kitchen". Polecam :)


SKŁADNIKI:



  • Blaty Czekoladowe:
    • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
    • 1/2 szklanki wody
    • 1 i 1/2 szklanki cukru kryształ
    • 4 łyżki kakao
    • 5 jajek
    • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • Sernik:
    • 600 g zmielonego sera
    • 300 g cukru pudru
    • 1 budyń śmietankowy bez cukru
    • 5 jajek
    • 150 g masła
  • Budyń Czekoladowy:
    • 500 ml mleka
    • 2 budynie czekoladowe 
    • 4 łyżki cukru kryształ
    • 1 łyżka cukru waniliowego 
    • 250 g masła
  • Galaretka Gruszkowa:
    • 2 galaretki gruszkowe
    • puszka gruszek w syropie lub z kompotu
    • łyżeczka żelatyny
    • cukier

WYKONANIE:

Blaty Czekoladowe:
  1. Olej, wodę, 1 szklankę cukru oraz kakao umieścić w garnku. Zagotować cały czas mieszając, aż rozpuści się cukier. Zdjąć z palnika i wystudzić mieszając masę od czasu do czasu.
  2. Mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną przesiać przez sitko.
  3. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec dodać pozostały cukier. Ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodawać po jednym żółtku i miksować do utrzymania puszystej pianki.
  4. Do jajka wlać wystudzoną masę czekoladową. Wymieszać delikatnie szpatułką. Na koniec dodać małymi porcjami mąkę. Delikatnie wymieszać.
  5. Ciasto wlać do formy prostokątnej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 45 minut w temperaturze 180 C. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto w środku jest upieczone. Wystudzić.
Sernik:
  1. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym żółtku. Dodać ser, budyń śmietankowy i zmiksować.
  2. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy serowej i połączyć delikatnie szpatułką.
  3. Masę przelać do takiej samej formy jak na ciasto czekoladowe, wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piec przez 40 minut w temperaturze 180 C. Wystudzić po upieczeniu.
Budyń czekoladowy:
  1. 300 ml mleka wlać do garnka, dodać cukier kryształ, cukier waniliowy i zagotować.
  2. 200 ml mleka połączyć z budyniem czekoladowym. Wlać do gotującego się mleka i mieszać, aż powstanie gęsty budyń. Wystudzić.
  3. Masło utrzeć na puszystą masę i dodawać po łyżce budyniu.
Galaretka Gruszkowa:
  1. Gruszki odcedzić z syropu. Syrop zagotować z cukrem i dolać wody, tak aby razem płynów było 700 ml.
  2. Wsypać 2 galaretki i żelatynę do gorącego syropu. Mieszać, aż do rozpuszczenia żelatyny. Wystudzić.
  3. Gruszki pokroić w kostkę. Ułożyć w formie prostokątnej od ciasta, wyłożonej folią spożywczą (3 warstwy) zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki, by galaretki zastygły.
Złożenie ciasta:
  1. Ciasto czekoladowe przekroić na pół.
  2. Ciasto czekoladowe, krem czekoladowe, sernik, krem czekoladowy, galaretka gruszkowa. krem czekoladowy, blat czekoladowy, krem czekoladowy. Ciasto z wierzchu dowolnie udekorować.

SMACZNEGO :)






ciasto
Boże Narodzenie 2019 na słodko

czwartek, 19 grudnia 2019

Wołowina po Mongolsku

Przepyszna wołowina w sosie sojowym podana z ryżem.


SKŁADNIKI:



    • 300 g wołowiny
    • 5 łyżek sosu sojowego
    • 1 łyżeczka octu ryżowego
    • 2-3 łyżki cukru brązowego
    • 2-3 ząbki czosnku
    • 2 cm świeżego imbiru
    • szczypta chilli
    • mąka ziemniaczana
    • olej
    • cebula dymka
    • 1 łyżka sezamu
    • ryż

WYKONANIE:

  1. Mięso pokroić w cienkie plasterki poprzecznie do włókien.
  2. Pół szklanki mąki ziemniaczanej wsypać do woreczka, wrzucić do niej kawałki wołowiny, potrząsnąć aby każdy kawałek był dobrze obtoczony. Wyjąć mięso i strzepać nadmiar mąki.
  3. Czosnek i imbir obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni z dodatkiem 2 łyżek oleju.
  4. Następnie dodać sos sojowy, cukier oraz ocet. Gotować przez 3 minuty cały czas mieszając.
  5. W pół szklance wody wymieszać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Dodać do sosu cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Na koniec dodać szczyptę chilli.
  6. Na drugą patelnię wlać 4 łyżki oleju. Wrzucić połowę wołowiny. Po 30 sekundach wymieszać, podsmażyć przez kolejne 30 sekund i wyjąć na ręcznik papierowy. Drugą część wołowiny podsmażyć w ten sam sposób.
  7. Usmażoną wołowiną dodać do sosu i całość podgrzać. Posypać podprażonym na suchej patelni sezamem i pokrojoną dymką.
  8. Podawać z ryżem.

SMACZNEGO :)

obiad wołowina sos sojowy ocet ryżowy cukier brązowy czosnek imbir chili mąka ziemniaczana olej cebula sezam ryż

poniedziałek, 16 grudnia 2019

Pierniczki Przekładane Powidłem

Pierniczki te najlepiej upiec tydzień przed świętami i zamknąć w pojemniku, ponieważ zaraz po upieczeniu robią się twarde. Z czasem miękną i stają się przepyszne. Można też przełożyć je powidłem.


SKŁADNIKI:



  • 5 szklanek mąki pszennej
  • 1/2 szklanki miodu naturalnego
  • 250 g masła miękkiego
  • duża łyżka kakao
  • jajko
  • 2 łyżki przyprawy do pienika
  • płaska łyżeczka sody
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • łyżka cukru waniliowego
  • powidło

WYKONANIE:

  1. Masło utrzeć na puszystą masę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
  2. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika.
  3. Następnie dodać jajko, miód płynny i mąkę ze składnikami. Gęste ciasto zagnieść rękami, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny.
  4. Twarde ciasto podzielić na 4 porcje i każdą rozwałkować na plaster o grubości 3 mm. Wyciąć pierniczki dowolnymi foremkami. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piec przez 10-12 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić.
  6. Gotowe ciasteczka przełożyć powidłem.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka miód masło kakao jajka przyprawa do piernika soda cukier puder cukier waniliowy powidło

niedziela, 1 grudnia 2019

Schab w Sosie Dyniowym

Dzisiaj jesienna propozycja na schab podany w pysznym sosie dyniowym.


SKŁADNIKI:



    • 700 g schabu
    • 2 cebule
    • 3 ząbki czosnku
    • łyżka masła
    • łyżka oliwy w oliwek
    • 2 szklanki bulionu
    • 2 łyżeczki sosu sojowego
    • 200 g dyni
    • płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
    • łyżeczka mąki pszennej
    • liść laurowy
    • 2 ziarna ziela angielskiego
    • 1/3 łyżeczki curry
    • 1/2 łyżeczki oregano
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Schab pokroić na plastry o szerokości 1 cm i lekko rozbić tłuczkiem. Przyprawić z obu stron solą oraz pieprzem.
  2. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy. Zdjąć z patelni.
  3. Na tej samej patelni co smażyliśmy cebulę, usmażyć schab na łyżce masła.
  4. W dużym garnku ułożyć cebulę z czosnkiem, schab i dodać ziele angielskie, liść laurowy, curry, oregano, sos sojowy oraz bulion. Gotować pod przykryciem przez 40 minut.
  5. Dynię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do garnka i gotować przez 30 minut.
  6. Gdy mięso jest już miękkie, mąkę ziemniaczaną i pszenną rozpuścić w 1/3 szklanki wody. Dodać do potrawy i dokładnie wymieszać, aż sos zgęstnieje.

SMACZNEGO :)

obiad schab cebula czosnek masło oliwa bulion sos sojowy dynia mąka ziemniaczana mąka pszenna liść laurowy ziele angielskie curry oregano sól pieprz

środa, 4 września 2019

Leczo Jarskie

Pyszne jednogarnkowe danie, wykonane bez mięsa i pełne aromatycznych przypraw.


SKŁADNIKI:



    • cukinia
    • bakłażan
    • 6 pomidorów
    • papryka czerwona
    • papryka zielona
    • papryka żółta
    • papryczka chilli
    • 2-3 marchewki
    • 2 cebule
    • 2 ząbki czosnku
    • 1/2 łyżeczki curry
    • 1/2 łyżeczki pieprzu
    • 1/2 łyżeczki oregano
    • 1/2 łyżeczki bazylii
    • łyżeczka soli
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • natka pietruszki lub koperek

WYKONANIE:

  1. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę.
  2. Papryki wydrążyć i pokroić w paski.
  3. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę.
  4. Pomidory pokroić w kostkę.
  5. Do dużego garnka wlać 3 łyżki oliwy z oliwek i podsmażyć cebulę. Następnie dodać czosnek oraz chilli pokrojone w kostkę i smażyć minutę. Wsypać pomidory, marchewkę, paprykę, 3 szklanki wody i przyprawy. Gotować pod przykryciem przez 10 minut.
  6. Pokroić bakłażana i cukinię w kostkę. Dodać do garnka i gotować przez kolejne 10 minut. Na koniec można doprawić do smaku.
  7. Podawać z pieczywem, posypane natką pietruszki lub koperkiem.

SMACZNEGO :)

obiad cukinia bakłażan pomidory papryka czerwona papryka zielona papryka żółta chili marchew cebula czosnek curry pieprz oregano bazylia sól oliwa natka pietruszki
Warzywa dyniowate w naszej kuchni 2019

czwartek, 18 lipca 2019

Pierś z Kurczaka z Pieczarkami i Pomidorami

Soczysty kurczak podany w sosie pomidorowym z pieczarkami. Danie świetnie komponuje się z ryżem, posypane natką pietruszki.


SKŁADNIKI:



    • 4 małe piersi z kurczaka
    • 500 g pieczarek
    • cebula
    • 3 ząbki czosnku
    • papryka czerwona
    • 600 g pomidorów
    • 150 ml wina czerwonego wytrawnego
    • szklanka bulionu
    • natka pietruszki
    • oliwa
    • łyżeczka rozmarynu
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Piersi z kurczaka przyprawić solą oraz pieprzem. Smażyć na patelni z dodatkiem 4 łyżek oliwy.
  2. Pieczarki i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Smażyć na osobnej patelni z dodatkiem 2 łyżek masła. Doprawić solą i pieprzem. Sciągnąć z patelni i odstawić na później.
  3. Czosnek obrać i pokroić w kostkę.
  4. Paprykę pokroić w kostkę.
  5. Pomidory sparzyć, zdjąć skórę i pokroić w kostkę.
  6. Na patelnię po pieczarkach wlać 3 łyżki oliwy, dodać czosnek, paprykę i smażyć przez chwilę razem. Następnie dodać pomidory, rozmaryn, sól oraz pieprz i smażyć przez 3 minuty. Dodać wino, bulion i dusić pod przykryciem przez 5 minut.
  7. Na koniec dodać kurczaka, pieczarki i dusić pod przykryciem przez 10 minut.
  8. Podawać kurczaka pokrojonego w plastry na sosie pomidorowym z ryżem i całość posypać natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

obiad pierś z kurczaka pieczarki cebula czosnek papryka czerwona pomidory wino czerwone wytrawne bulion natka pietruszki oliwa rozmaryn sól pieprz

środa, 17 lipca 2019

HASH: Bataty z Czarną Fasolką i Jajkiem Sadzonym

Pyszna propozycja na zdrowe śniadanie. Kolorowo i zdrowo na talerzu. Polecam :).


SKŁADNIKI:



    • 2 bataty
    • mała cebula
    • papryka czerwona
    • 4 łyki oliwy
    • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
    • 1/3 łyżeczki kminku mielonego
    • 80 g szpinaku świeżego
    • mała puszka czarnej fasolki
    • sól i pieprz
    • jajka
    • awokado

WYKONANIE:

  1. Bataty pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w paski.
  2. Na patelni podgrzać oliwę. Dodać bataty, cebulę, paprykę, sól, pieprz i kminek mielony. Wymieszać i smażyć przez 12 minut.
  3. Następnie dodać pokrojony szpinak i dalej smażyć przez 3 minuty. Na koniec dodać czarną fasolę i wymieszać razem składniki.
  4. Słodkie bataty podawać z jajkiem sadzonym i plastrami awokado. Posypać z wierzchu pieprzem.

SMACZNEGO :)

śniadanie bataty cebula papryka oliwa papryka słodka kmin szpinak fasola sól pieprz jajka awokado

piątek, 28 czerwca 2019

Gulasz z Indyka z Morelami i Ciecierzycą

Pyszny gulasz z indyka duszony w soku jabłkowym z aromatycznymi przyprawami i pure dyniowym.


SKŁADNIKI:



    • 800 g piersi z indyka
    • cebula
    • 3 ząbki czosnku
    • 3 cm imbiru
    • 100 g moreli suszonych
    • puszka ciecierzycy
    • szklanka pure z dyni
    • 1 i 1/2 szklanki soku jabłkowego
    • 1 szklanka bulionu
    • 50 g płatków migdałowych
    • oliwa
    • łyżeczka cynamonu
    • 1/2 łyżeczki mielonego kminku rzymskiego
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Przyprawy wymieszać razem: cynamon, kminek rzymski, pieprz, słodka i ostra papryka.
  2. Indyka pokroić w kostkę 2 cm. Dodać przyprawy, 3 łyżki oliwy i wymieszać razem. Odstawić na 20 minut do lodówki.
  3. Usmażyć indyka na patelni.
  4. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę.
  5. Imbir zetrzeć na tarce.
  6. W garnku o grubym dnie podsmażyć cebulę i czosnek na łyżce oliwy. Dodać imbir i smażyć przez 30 s. Następnie dodać mięso, bulion, sok jabłkowy, morele pokrojone w paski i dusić całość przez 30 minut.
  7. Następnie dodać ciecierzycę, pure z dyni, doprawić solą i pieprzem do smaku i gotować jeszcze przez 10-15 minut.
  8. Podawać z kuskusem lub ryżem, posypać natką pietruszki i prażonymi płatkami migdałów.

SMACZNEGO :)

obiad indyk cebula czosnek imbir morele suszone ciecierzyca dynia sok jabłkowy bulion płatki migdałowe oliwa cynamon kmin rzymski mielony słodka papryka ostra papryka sól pieprz

środa, 13 marca 2019

Sałatka z Batatem i Quinoa

Bardzo sycąca sałatka z dodatkiem słodkich batatów, ziaren dyni i quinoa.


SKŁADNIKI:



  • Bataty:
    • 2 kubki batata pokrojonego w kostkę
    • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
    • 2 łyżeczki papryki w proszku
    • 2-3 łyżki oliwy
    • sól i pieprz
  • Ziarna dyni:
    • 1/2 szklanki ziaren z dyni
    • łyżeczka chili w proszku
    • łyżka syropu klonowego
    • sól
  • Sos do sałatki:
    • 3 łyżki tahini
    • łyżka syropu klonowego
    • 2 łyżki soku z cytryny
    • sól i pieprz
    • 3-4 łyżki wody
  • Dodatkowo:
    • jarmuż
    • oliwa
    • 3 kubki quinoa
    • czerwona cebula

WYKONANIE:

  1. Quinoa ugotować według przepisu na opakowaniu. Wystudzić.
  2. Bataty doprawić czosnkiem, papryką, solą oraz pieprzem. Polać oliwą i wszystko razem wymieszać. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 15 minut w temperaturze 190°C. Wystudzić.
  3. Ziarna dyni doprawić chili, syropem klonowym oraz solą. Wymieszać składniki. Rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 10 minut w temperaturze 180°C.
  4. Wszystkie składniki na sos do sałatki włożyć do blendera i zmiksować.
  5. Na dnie miski położyć jarmuż lekko pogniecony w dłoniach. Dodać bataty, ziarna dyni, quinoa, sos do sałatki, cebulę pokrojoną w piórka oraz oliwę. Wymieszać tuż przed podaniem.

SMACZNEGO :)

    sałatka bataty czosnek granulowany papryka słodka oliwa sól pieprz ziarna dyni chili syrop klonowy tahini sok z cytryny woda jarmuż quinoa czerwona cebula

czwartek, 21 lutego 2019

Mielone na Gniazdku Ziemniaczanym

Dzisiaj ciekawa propozycja, jak podać tradycyjnego mielonego w niezwykłym wydaniu. Polecam :).


SKŁADNIKI:



  • Mielone:
    • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
    • łyżka musztardy stołowej
    • 1/2 cebuli
    • pół pęczka natki pietruszki
    • żółtko
    • bułka kajzerka
    • 1/2 szklanki ciepłego mleka
    • sól i pieprz
    • bułka tarta
  • Gniazdka ziemniaczane:
    • 3-4 duże ziemniaki
    • 50 g masła rozpuszczonego
    • 2 żółtka
    • szczypta gałki muszkatołowej
    • łyżeczka świeżego tymianku
    • sól
  • Dodatkowo:
    • olej do smażenia
    • liście salaty
    • awokado
    • pomidorki koktajlowe
    • oliwa lub sok z limonki


WYKONANIE:

  1. Kajzerkę namoczyć w ciepłym mleku i odcedzić
  2. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
  3. Natkę pietruszki posiekać.
  4. Do mięsa mielonego dodać: namoczoną kajzerkę, cebulę, natkę pietruszki, musztardę, żółtko, sól oraz pieprz. Wymieszać dokładnie. Uformować w dłoniach małe kotleciki i obtoczyć w bułce tartej.
  5. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić i przepuścić przez praskę do ziemniaków. Dodać masło, żółtka, gałkę muszkatołową, tymianek i wymieszać na gładką masę.
  6. Masę ziemniaczaną włożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zrobić gniazdka. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C.
  7. Kotlety upiec z obu stron na złoty kolor.
  8. Z salaty, awokado i pomidorków koktajlowych przygotować sałatkę. Skropić sokiem z limonki lub oliwą z oliwek.
  9. Mielone podawać na gniazdku ziemniaczanym z sałatą.

SMACZNEGO :)

obiad mięso wieprzowe mielone musztarda cebula natka pietruszki źółtka kajzerka mleko sól pieprz bułka tarta ziemniaki masło gałka muszkatołowa tymianek olej sałata awokado pomidorki koktajlowe oliwa

niedziela, 10 lutego 2019

Sałatka ze Szpinakiem, Fetą i Suszonymi Pomidorami

Dziś mam przepis na szybką sałatkę ze szpinakiem i fetą. Dodałam kilka składników, posypałam grzankami i wyszła mi lekka, pożywna sałatka.


SKŁADNIKI:



  • opakowania świeżego szpinaku
  • opakowanie sera feta
  • słoiczek suszonych pomidorów w oleju
  • 1-2 ząbki czosnku
  • pestki dyni
  • słonecznik łuskany

WYKONANIE:

  1. Szpinak opłukać i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Ułożyć w dużej misce.
  2. Pomidory suszone pokroić w paseczki i posypać szpinak.
  3. Ser feta pokruszyć w dłoniach. Dodać do sałatki.
  4. Pestki dyni i słonecznik łuskany uprażyć na suchej patelni.
  5. Ząbki czosnku obrać i przecisnąć przez praskę. Wymieszać z 4-5 łyżkami oleju spod pomidorów.
  6. Sałatkę posypać ziarnami i polać sosem. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO :)

sałatka szpinak feta pomidory suszone czosnek dynia słonecznik

poniedziałek, 22 października 2018

Kokosowe Ciasto z Morelami

Dziś polecam ciasto z morelami i kokosem. Jego słoneczny wygląd przypomina ciepłe dni lata, za którymi wszyscy tęsknimy. Polecam :)


SKŁADNIKI:



    • 230 g mąki tortowej
    • 180 g masła miękkiego
    • łyżeczka proszku do pieczenia
    • 100 g cukru pudru
    • 2 duże jajka
    • łyżeczka ekstraktu z wanilii
    • szczypta soli
    • 8 sztuk moreli
    • 2 łyżki miodu

WYKONANIE:

  1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą.
  2. Masło zmiksować na gładką, puszystą masę. Dodać cukier puder i miksować jeszcze ok. 5 minut.
  3. Następnie dodawać do masy po jednym jajku oraz wanilię.
  4. Stopniowo dodawać suche składniki i delikatnie mieszać.
  5. Kwadratową formę (20 x 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto i łyżką wyrównać.
  6. Oprószyć wiórkami kokosowymi i układać w odstępach połówki moreli, środkiem do góry.
  7. Piec przez 40-50 minut w temperaturze 180°C. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
  8. Po upieczeniu morele posmarować płynnym miodem. Wystudzić.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka masło proszek do pieczenia cukier puder jajka ekstrakt waniliowy sól morele miód

czwartek, 18 października 2018

Mielone z Kalafiora

Kolejna propozycja na wegetariańskie kotleciki. Tym razem na bazie kalafiora, kaszy jaglanej i z chrupiącym słonecznikiem.


SKŁADNIKI (ok. 10 sztuk):



  • 2 szklanki startego kalafiora
  • 2 małe cebule
  • ząbek czosnku
  • 1 i 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki ziaren słonecznika
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/4 szklanki oleju
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżki syropu z agawy
  • 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni.
  2. Kalafior zetrzeć na dużych oczkach tarki.
  3. Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać w drobną kostkę.
  4. Do miski włożyć starte warzywa i pozostałe składniki. Ręką zagnieść w zwartą masę i doprawić do smaku pieprzem czarnym oraz solą.
  5. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Do obręczy nakładać masę i formować kotleciki o grubości 2 cm. Blaszkę włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut w temperaturze 180°C. Następnie ostrożnie obrócić i piec przez kolejne 5 minut. Można podawać na ciepło lub zimno.

SMACZNEGO :)

obiad kalafior cebula czosnek kasza jaglana słonecznik mąka ziemniaczana olej sos sojowy syrop z awawy pieprz ziołowy pieprz czarny sól

sobota, 28 lipca 2018

Sos Curry z Cukinii

Sos curry z cukinii idealnie pasuje do kanapek, sałatek lub mięs obiadowych. W smaku jest słodko kwaśny z lekką nutą pikantnego chili. Przepis z "Ogrodnik w podróży".


SKŁADNIKI:



  • 1.5 kg cukinii (bez ziaren)
  • 6 cebul średniej wielkości
  • duża główka czosnku
  • 3 czubate łyżki curry
  • łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżeczki chilli (można dać mniej)
  • 50 dag cukru
  • szklanka octu
  • 2 łyżki soli

WYKONANIE:

  1. Cukinię obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Sodać do cukinii.
  3. Cebulę obrać i posiekać w drobną kostkę. Dodać do cukinii. Całość doprawić solą, wymieszać i odstawić na 2-3 godziny, żeby cukinia puściła soki.
  4. Warzywa lekko odcisnąć rękami z nadmiaru wody. Dusić w garnku o grubym dnie przez 30-40 minut co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliło.
  5. Następnie całość zmiksować blenderem na gładką masę. Ponownie przełożyć do tego samego garnka, doprawić pozostałymi składnikami: cukier, pieprz, curry, chilli oraz ocet. Wymieszać składniki razem do połączenia i ponownie gotować przez 5 minut.
  6. Gorący sos wlewać do wyparzonych wcześniej słoiczków. Zakręcać i zostawić ustawione dnem do góry do wystygnięcia. Następnie włożyć do garnka wyłożonego ścierką, zalać gorącą wodą i pasteryzować przez 20 minut od momentu zagotowania.

SMACZNEGO :)

przetwory cukinia cebula czosnek curry pieprz chili cukier ocet sól

piątek, 27 lipca 2018

Kotleciki z Ciecierzycy i Kaszy Jaglanej

Zapraszam na kolejne wegetariańskie kotleciki.


SKŁADNIKI:



  • 1/3 szklanki kaszy jaglanej
  • 300 g ciecierzycy z puszki
  • cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki pasty tahini
  • duże jajko
  • 3 łyżki bułki tartej + do panierki
  • płaska łyżeczka kminku mielonego
  • łyżeczka kurkumy
  • łyżeczka suszonego oregano
  • łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 2 szczypty papryczki chili
  • sól i pieprz
  • masło klarowane do smażenia

WYKONANIE:

  1. Kaszę jaglaną przepłukać na sitku ciepłą wodą. Przełożyć do garnka i zalać 250 ml wody. Gotować przez 15 minut pod przykryciem, aż kasza wchłonie cały płyn. Wystudzić.
  2. Ciecierzycę odcedzić i zmiksować w blenderze.
  3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na patelni z dodatkiem łyżki oleju. Następnie dodać pokrojony czosnek, sól i pozostałe przyprawy. Smażyć przez minutę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
  4. Kaszę, ciecierzycę, cebulę z przyprawami, jajko, bułkę tartą oraz pastę tahini umieścić w jednej misce i połączyć razem na jednolitą masę. Doprawić pieprzem i solą do smaku.
  5. Mokrymi dłońmi uformować kotleciki, obtoczyć je w bułce tartej. 
  6. Smażyć na maśle klarowanym na złoty kolor z obu stron.

SMACZNEGO :)

obiad kasza jaglana ciecierzyca cebula czosnek tahini jajko bułka tarta kmin kurkuma oregano papryka słodka chili sól pieprz masło klarowane

wtorek, 12 czerwca 2018

Pasta z Kurczaka i Soczewicy

Lekka i delikatna pasta z kurczakiem i soczewicą, idealna na kanapki.


SKŁADNIKI:



  • 1/2 piersi z kurczaka
  • mała marchewka
  • 1/3 pietruszki
  • 1/3 szklanki czerwonej soczewicy
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • łyżeczka musztardy
  • łyżeczka suszonego lubczyku
  • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. W małym garnku umieścić pierś z kurczaka, obraną marchewkę oraz pietruszką. Zalać wodą i gotować przez 10 minut. Następnie dodać lubczyk, sól oraz pieprz.
  2. Czerwoną soczewicę wsypać na sitko i płukać zimną wodą. Dodać do gotującego się kurczaka. Gotować z bulionem na małym ogniu przez 15 minut do miękkości. Zawartość garnka odcedzić na sitku i wystudzić.
  3. Schłodzone składniki wrzucić do blendera, dodać jogurt, majonez oraz musztardę i zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku pieprzem.
  4. Pastę nakładać na pieczywo i udekorować dowolnymi składnikami.

SMACZNEGO :)

śniadanie filet z kurczaka marchewka pietruszka czerwona soczewica majonez jogurt grecki musztarda lubczyk sól pieprz

środa, 9 maja 2018

Kotlety Jajeczne z Kaszą Jaglaną

Pyszne i szybkie w przygotowaniu kotlety z jajek i kaszy jaglanej.

kotlety wegetariańskie

SKŁADNIKI:



    • 1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
    • szklanka mleka
    • 5 jajek
    • 2 łyżki bułki tartej
    • czubata łyżka posiekanego koperku
    • łyżka posiekanego szczypiorku
    • łyżka startego parmezanu lub innego sera
    • 1-2 łyżki masła klarowanego
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Kaszę przepłukać na sitku zimną wodą. Wsypać do garnka o grubym dnie, zalać mlekiem, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
  2. Jajka (4) ugotować na twardo. Obrać ze skorupek, i zetrzeć na tarce.
  3. W dużej misce umieścić kaszę jaglaną, starte jajka, surowe jajko, łyżkę bułki tartej, pół łyżeczki soli, pieprz, koperek, szczypiorek oraz ser żółty. Dokładnie wymieszać i uformować 5-6 kotletów.
  4. Kotleciki delikatnie obtoczyć w pozostałej części bułce tartej. Na patelni rozpuścić masło klarowane, włożyć kotleciki i smażyć na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony. Podawać z dowolną surówką lu sałatką.

SMACZNEGO :)

obiad kasza jaglana mleko jajka bułka tarta koperek szczypiorek parmezan masło klarowane sól pieprz

wtorek, 24 kwietnia 2018

Królewiec

Zapraszam na przepyszne ciasto składające się z puszystego biszkoptu, blatów miodowych, masy budyniowej i polewy czekoladowej. Zapewniam, że na jednym kawałku się nie skończy.


SKŁADNIKI:



  • Biszkopt:
    • 6 jajek
    • szklanka cukru kryształ
    • szklanka mąki pszennej
    • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • Ciasto Miodowe:
    • 2 szklanki mąki pszennej
    • 1/2 szklanki cukru kryształ
    • 2 łyżki miodu płynnego
    • łyżeczka sody oczyszczonej
    • 150 g zimnego masła
    • jajko
  • Masa:
    • 600 ml mleka
    • 1/2 szklanki cukru kryształ
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • łyżka mąki pszennej
    • 2 łyżki cukru waniliowego
    • 250 g masła
  • Polewa Czekoladowa:
    • 150 g czekolady gorzkiej
    • 120 ml mleka
    • 20 g masła
    • 20 g cukru kryształ

WYKONANIE:

  1. Biszkopt: Białka ubić na sztywno, następnie dodać cukier i po jednym żółtku w odstępach. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć. Ciasto wlać do formy prostokątnej, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić.
  2. Ciasto Miodowe: Na stolnicę wysypać mąkę, sodę oczyszczoną i wymieszać razem. Dodać masło i posiekać nożem. Cukier połączyć z jajkiem i dodać do mąki. Na koniec dodać miód i szybko zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Schłodzić w lodówce przez 30 minut. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia i upiec w tej samej formie co biszkopt. Piec przez 20 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić.
  3. Masa: Z mleka, mąki pszennej, mąki ziemniaczanej, cukru kryształ i cukru waniliowego ugotować budyń. Zdjąć z palnika, dodać kostkę masła i dobrze wymieszać. Gotową i gorącą masą przekładamy blaty ciast.
  4. Startą na tarce czekoladę zalać gorącym mlekiem, dodać cukier oraz masło. Delikatnie mieszać do powstania błyszczącej, gładkiej polewy.
  5. Przełożenie ciasta: placek miodowy, masa, biszkopt, masa, placek miodowy, polewa czekoladowa.

SMACZNEGO :)

ciasto jajka cukier mąka proszek do pieczenia miód soda oczyszczona masło mleko mąka ziemniaczana cukier waniliowy czekolada

poniedziałek, 9 kwietnia 2018

Pulpeciki Drobiowe w Sosie Curry

Malutkie pulpeciki drobiowe w aromatycznym sosie curry. Podane z ryżem gotowanym na sypko i posypane obficie kolendrą, lub jak u mnie koperkiem.


SKŁADNIKI:



  • Klopsiki:
    • 500 g mięsa mielonego drobiowego
    • 3 łyżki bułki tartej
    • 1/2 łyżki kminu rzymskiego mielonego
    • cebula
    • 3 pomidory
    • kawałek laski cynamonu
    • 3 ząbki czosnku
    • 2 łyżki curry
    • 3 ziarna goździka
    • puszka mleka kokosowego
    • pęczek kolendry lub pietruszki (ew. koperek)
    • olej do smażenia
  • Przykrawa do klopsików:
    • łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem
    • łyżeczka soli
    • łyżeczka cukru
    • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
    • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
    • 1/2 łyżeczki rozmaryny
    • 1/2 łyżeczki tymianku
    • 1/2 łyżeczki pieprzu

WYKONANIE:

  1. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w małą kostkę.
  2. Pomidory umyć i pokroić w kostkę
  3. Składniki na przyprawę do klopsików wymieszać w miseczce.
  4. W misce mięso mielone połączyć z kminem, bułką tartą i połową przyprawy do klopsików. Z powstałej masy formować małe kulki.
  5. W garnku na rozgrzanym oleju (3-4 łyżki) podsmażyć cynamon, goździki oraz curry. Następnie dodać cebulę oraz czosnek i smażyć wszystko razem przez ok. 2 minuty.
  6. Dodać pomidory i smażyć przez kolejne 2 minuty. Następnie dodać mleko kokosowe i pozostałą część przyprawy do klopsików.
  7. Do gotującego się sosu dodać mięsne kulki i delikatnie mieszać podczas gotowania, tak aby się nie rozpadły. Gotujemy do momentu, aż mięso będzie miękkie w środku.
  8. Gotowe danie podawać z ryżem i posypane natką kolendry.

SMACZNEGO :)

obiad mięso mielone drobiowe bułka tarta kmin cebula pomidory cynamon czosnek curry goździki mleko kokosowe kolendra olej sól cukier papryka słodka rozmaryn tymianek

piątek, 6 kwietnia 2018

Kotleciki z Kaszy Jaglanej i Indykiem

Pyszne i zdrowe kotleciki z kaszą jaglaną, indykiem i warzywami, doprawione aromatycznymi ziołami.


SKŁADNIKI:



    • szklanka kaszy jaglanej
    • 2-3 cebule
    • papryka
    • 200 g mięsa mielonego z indyka
    • łyżka mąki pszennej
    • 3 jajka
    • 1/2 łyżeczki majeranku
    • 1/2 łyżeczki tymianku
    • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
    • pęczek koperku lub natki pietruszki
    • olej do smażenia
    • pieprz i sól

WYKONANIE:

  1. Kaszę przepłukać na sitku zimną wodą, a następnie gorącą. Przesypać do garnka, wlać 2 szklanki wody mineralnej i gotować na małym ogniu przez 15 minut (bez mieszania łyżką). Kaszę wystudzić.
  2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
  3. Paprykę oczyścić i pokroić w drobną kostkę.
  4. Na patelnię wlać 2-3 łyżki oleju, dodać cebulę i podsmażyć przez 1 minutę. Następnie dodać paprykę i smażyć przez kolejne 2-3 minuty cały czas mieszając. Warzywa wymieszać z kaszą.
  5. Indyka doprawić mieszaną przypraw: sól, pieprz, papryka słodka, tymianek, majeranek. Następnie smażyć na patelni cały czas mieszając drewnianą łyżką. Usmażone mięso dodać do kaszy i wymieszać.
  6. Jajka rozmącić widelcem, dodać mąkę i ponownie wymieszać. Dodać do kaszy i połączyć ze składnikami. Można ponownie doprawić masę na kotlety, jeśli wolimy bardziej doprawione.
  7. Pęczek koperku lub natki pietruszki posiekać i również dodać do masy. Wymieszać.
  8. Masę nakładać do okrągłych obręczy (cooking rings). Uciskać mocno tworząc okrągłe kotleciki.
  9. Na patelnię wlać olej i smażyć kotleciki z obu stron na złoty kolor. Podawać z dowolną sałatką.

SMACZNEGO :)

obiad kasza jaglana cebula papryka indyk mąka jajka majeranek tymianek papryka słodka koperek olej pieprz sól

Sharing Buttons