środa, 12 kwietnia 2017

Mazurek Jajko

Szybki mazurek do przyrządzenia razem z dziećmi - jest mnóstwo zabawy podczas dekorowania :). Ozdoby mogą być odowolne: z bakalii, orzechów i dekoracyjnych posypek. Udanej zabawy!


SKŁADNIKI:



  • Ciasto:
    • 150 g mąki pszennej
    • 40 g mąki ziemniaczanej
    • 60 g cukru pudru
    • 120 g masła zimnego
    • łyżeczka olejku waniliowego
  • Dodatki:
    • puszka masy kajmakowej
    • dżem kwaskowy (np. porzeczkowy)
    • wiórki kokosowe
    • płatki migdałów
    • orzechy włoskie
    • suszona żurawina
    • rodzynki
    • suszone ananasy
    • ozdoby czekoladowe
    • ozdoby cukrowe

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i zagnieść na jednolitą masę.
  2. Ciasto włożyć na 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia lekko podsypując mąką. Starać się nadać ciastu kształt prostokąta. Następnie nożem wyciąć kształt jajka i nakłuć widelcem.
  3. Ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 30 minut w temperaturze 160ºC do zarumienienia. Wystudzić.
  4. Mazurka posmarować dżemem. Do worka włożyć masę kajmakową i nałożyć tylkę w kształcie gwiazdki. Udekorować brzegi i zrobić ozdobne szlaczki w środku. Przyozdobić ciasto.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka mąka ziemniaczana cukier puder masło olejek waniliowy masa kajmakowa dżem porzeczkowy wiórka kokosowe płatki migdałów orzechy włoskie żurawina suszona rodzynki ananasy suszone

poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Wafel Princessa Kokosowa

Pyszny, kokosowy wafel o smaku Princessy kokosowej. Łatwy i szybki w przygotowaniu.


SKŁADNIKI:



    • 250 g masła
    • szklanka cukru kryształ
    • 2 łyżki cukru waniliowego
    • 1/2 szklanki mleka
    • 250 g mleka w proszku
    • 100 g czekolady białej
    • 1/2 szklanki wiórek kokosowych
    • 2 łyżki zmielonych lub pokruszonych płatków migdałów
    • opakowanie wafli

WYKONANIE:

  1. Masło, cukier kryształ, cukier waniliowy oraz mleko zagotować razem. Mieszać do rozpuszczenia masła i cukru. Zdjąć z ognia.
  2. Czekoladę pokroić w kostkę, dodać do masy i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Wystudzić.
  3. Do masy dodawać stopniowo mleko w proszku i mieszać. Następnie dodać kokos i migdały.
  4. Gotową masą przełożyć wafel, docisnąć deską i pozostawić tak na 1-2 godziny. Pokroić.

SMACZNEGO :)

deser masło cukier waniliowy mleko mleko w proszku czekolada biała wiórki kokosowe płatki migdałów wafle

niedziela, 9 kwietnia 2017

Mazurek Pomarańczowy

Mazurek pomarańczowy to połączenie gorzko-słodkiej masy z cytrusów oraz kruchego ciasta. U mnie zyskał wielu wielbicieli. Taki słoneczny kolor pięknie prezentuje się na świątecznym stole.


SKŁADNIKI:



  • Składniki na ciasto kruche:
    • 300 g mąki pszennej
    • 50 g cukru pudru
    • 150 g masła
    • łyżka kwaśnej śmietany 18%
    • 2 żółtka
    • szczypta soli
  • Masa pomarańczowa:
    • 3 pomarańcze
    • cytryna
    • 200 g cukru

WYKONANIE:

  1. Mąkę wsypać na stolnicę, dodać schłodzone masło i posiekać nożem składniki.
  2. Następnie dodać żółtka, cukier puder, kwaśną śmietanę oraz sól i zagnieść składniki na ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.
  3. Ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie foremka tortowa 24 cm). Ciasto ponakłuwać widelcem.
  4. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 200°C. Wyjąć i wystudzić.
  5. Pomarańcze oraz cytryny sparzyć i wyszorować. Skórkę z cytryny i pomarańczy obrać (bez białej części). Miąższ pokroić w kostkę (bez błonek). Skórki i miąższ włożyć do blendera i zmiksować.
  6. Miąższ z cytrusów umieścić w garnku, dodać cukier i gotować, aż zgęstnieje. Wystudzić i przełożyć na ciasto kruche. Ozdobić migdałami.

SMACZNEGO :)

ciasta mąka cukier masło śmietana jajka sól pomarańcze cytryny

piątek, 7 kwietnia 2017

Jajka Faszerowane Łososiem i Pieczarkami

Jajka faszerowane to obowiązkowa pozycja w wielkanocnym menu. Dzisiaj dwie przepyszne propozycje: z łososiem i z pieczarkami. Które Wam bardziej smakują?


SKŁADNIKI:



  • Jajka z Łososiem:
    • 8 jajek
    • 100 g wędzonego łososia
    • 2 łyżki serka typu Almette
    • 1-2 łyżki majonezu
    • łyżeczka musztardy
    • 1/2 cytryny
    • sól i pieprz
  • Jajka z Pieczarkami:
    • 8 jajek
    • 300 g pieczarek
    • mała cebula
    • pół pęczka natki pietruszki
    • łyżka masła
    • sól i pieprz
    • 2-3 łyżki majonezu

WYKONANIE:


Jajka z Łososiem:
  1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Wykroić 1/3 jajka od góry, przez otwór wyciągnąć żółtka. Ściąć białko od spodu, aby jajka stały równo.
  2. Łososia wrzucić do blendera, dodać żółtka, odkrojone białka oraz serek. Dodać musztardę, majonez, sok z cytryny, sól oraz pieprz (opcjonalnie kroplę koncentratu barszczu czerwonego) i wymieszać.
  3. Jajka napełnić przygotowanym musem łososiowym. Ułożyć na półmisku i udekorować.
Jajka z Pieczarkami:
  1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Przekroić na pół, wyjąć żółtka.
  2. Pieczarki oczyścić, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
  4. Na patelni roztopić masło, zeszklić cebulę i dodać pieczarki. Doprawić solą oraz pieprzem i usmażyć, a następnie wystudzić.
  5. Natkę pietruszki drobno posiekać.
  6. Żółtka rozgnieść widelcem, dodać pieczarki, natkę pietruszki, majonez i wymieszać dokładnie.
  7. Połówki jajek napełniać farszem. Udekorować.

SMACZNEGO :)


przystawka jajka łosoś serek majonez musztarda cytryny sól pieprz jajka pieczarki cebula natka pietruszki masło

czwartek, 6 kwietnia 2017

Pasztet z Galaretką

Delikatny i kremowy pasztet z konfiturą z żurawiny oraz wina.


SKŁADNIKI:



    • 800 g mięsa z karkówki
    • 200 g boczku surowego
    • 200 g wątróbki wieprzowej lub z kurczaka
    • 4 plasterki słoniny
    • marchewka
    • pietruszka korzeń
    • 1/4 selera korzeń
    • cebula
    • 3 grzyby suszone
    • 3 jajka
    • bułka kajzerka
    • 250 ml czerwonego wina
    • 2 łyżeczki żelatyny
    • 4 łyżki konfitury z żurawiny
    • olej
    • 2 liście laurowe
    • 6 ziaren ziela angielskiego
    • 6 ziaren pieprzu
    • szczypta cynamonu
    • szczypta imbiru
    • łyżeczka kolendry mielonej
    • szczypta zmielonych goździków
    • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Marchewkę, pietruszkę oraz selera obrać i opłukać. Do garnka włożyć: pokrojoną karkówkę, boczek, warzywa, grzyby, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz sól. Gotować 1.5 h do momentu, aż mięso będzie miękkie.
  2. Kajzerkę namoczyć w wywarze z mięsa.
  3. Wątróbkę oczyścić i pokroić na kawałki.
  4. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na 2 łyżkach oleju. Dodać wątróbkę i smażyć razem jeszcze przez 5 minut.
  5. Mięso, wątróbkę, grzyby oraz kajzerkę zmielić w maszynie. Dodać jajka, sól, pieprz, imbir, kolendrę oraz gałkę muszkatołową. Masę wyrobić ręcznie i przełożyć do posmarowanej olejem formy. Z wierzchu przykryć plasterkami słoniny.
  6. Piec przez godzinę w temperaturze 180°C. Wyjąć i ostudzić.
  7. Do wina wsypać goździki, cynamon, imbir i dodać konfiturę z żurawiny. Całość podgrzać i gotować na małym ogniu by alkohol odparował. W winie rozpuścić żelatynę i wystudzić
  8. Z pasztetu zdjąć słoninę, zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki do stężenia.

SMACZNEGO :)

wędlina karkówka boczek wątróbka słonina marchewka pietruszka seler cebula grzyby jajka bułka wino żelatyna żurawina olej liść laurowy ziele angielskie pieprz cynamon imbir kolendra goździki gałka muszkatałowa sól

środa, 5 kwietnia 2017

Mini Mazurki Orzechowe

Urocze mini mazurki z nadzieniem orzechowym. Pięknie prezentują się na wielkanocnym stole. Udekorowane małymi jajeczkami są hitem wśród smakołyków. A dzieci wprost je uwielbiają.


SKŁADNIKI:



  • Ciasto:
    • 300 g masła
    • 150 g cukru pudru
    • 2 jajka
    • 2 łyżki cukru waniliowego
    • 350 g mąki pszennej
    • łyżeczka proszku do pieczenia
    • szczypta soli
  • Masa Orzechowa:
    • 200 g masła
    • 120 g miodu
    • 4 łyżki cukru brązowego
    • 70 ml śmietanki kremówki 30%
    • 400 g posiekanych orzechów włoskich
  • Dodatkowo:
    • jajeczka kolorowe

WYKONANIE:

  1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym. Dodać masło i posiekać składniki nożem. Na koniec dodać jajka i zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą i włożyć na kilka godzin ciasto do lodówki.
  2. Od ciasta odrywać małe porcje i wykładać nimi foremki talaterek. Ciasto nakłuć widelcem.
  3. Piec przez ok. 10 minut w temperaturze 180°C. Wyciągnąć z foremek i wystudzić.
  4. W garnku podgrzać masło, cukier brązowy oraz miód. Mieszać do momentu, aż cukier się rozpuści. Przestudzić, dodać śmietankę kremówkę oraz orzechy. Wymieszać i nakładać nadzienie orzechowe do talaretek. Przyozdobić jajeczkami cukrowymi.

SMACZNEGO :)

ciasteczka masło cukier jajka cukier waniliowy mąka proszek do pieczenia sól miód cukier brązowy śmietanka kremówka orzechy włoskie

wtorek, 4 kwietnia 2017

Ryba Zapiekana z Ryżem

Co powiecie na rybkę? Dzisiaj przygotowana w aromatycznym sosie, zapiekana z ryżem.


SKŁADNIKI:



    • 500 g filetów z ryby (np. helibut)
    • 400 g ryżu paraboiled
    • 250 ml wina białego wytrawnego
    • 2 cebule czerwone
    • 3 marchewki
    • 4 ząbki czosnku
    • 1/2 szklanki mrożonego groszku
    • 100 ml śmietany kwaśnej 10%
    • 3 łyżki musztardy stołowej
    • 2 łyżki miodu
    • łyżeczka papryki w proszku
    • 1/3 łyżeczki papryczki chili
    • 1/3 łyżeczki bazylii
    • pęczek szczypiorku
    • oliwa z oliwek
    • sól i pieprz


WYKONANIE:

  1. Z filetów wyciągnąć ości. W garnku zagotować wodę z łyżeczką soli. Wrzucić rybę i gotować przez 7 minut, a następnie odcedzić.
  2. Marchewkę obrać i pokroić w grubą kostkę. W garnku zagotować wodę, wrzucić marchewkę z groszkiem i gotować przez 5 minut, a następnie odcedzić.
  3. Ryż ugotować do miękkości.
  4. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Usmażyć na 3 łyżkach oliwy z oliwek.
  5. Do cebuli dodać miód, musztardę paprykę słodką oraz chili. Smażyć razem przez chwilę, a następnie dodać pokrojoną na kawałki rybę, marchew, bazylię, pieprz oraz wino i dusić razem, aż wino zredukuje się do sosu. Na koniec wlać śmietanę i wymieszać. Doprawić do smaku przyprawami.
  6. Naczynie żaroodporne posmarować na dnie oliwą z oliwek. Na dno ułożyć ryż, a następnie rybę z warzywami.
  7. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez 20 minut.
  8. Podawać posypaną szczypiorkiem.

SMACZNEGO :)

obiad ryba ryż parboiled wino białe wytrawne cebula czerwona marchewka czosnek groszek śmietana musztarda miód papryka słodka chili bazylia szczypiorek oliwa sól pieprz

sobota, 1 kwietnia 2017

Babka Drożdżowa z Rodzynkami

Zapraszam na pyszną, tradycyjną, polską babkę wielkanocną.


SKŁADNIKI:



    • 3 szklanki mąki pszennej
    • 6 żółtek + cale jajko
    • 40 g drożdży świeżych
    • szklanka mleka letniego
    • 1/2 szklanki cukru
    • 130 g masła roztopionego
    • 120 g rodzynek
    • szczypta soli
    • łyżka aromatu cytrynowego

WYKONANIE:

  1. Do mleka dodać po łyżce mąki pszennej i cukru kryształ. Wymieszać i odstawić zaczyn pod przykryciem na 15 minut.
  2. Do dużej miski wsypać mąkę, sól, cukier oraz rodzynki.
  3. Jajka roztrzepać trzepaczką.
  4. Do mąki wlać zaczyn, roztrzepane jajka i aromat cytrynowy. Wyrobić ciasto. Pod koniec dodać roztopione masło i ponownie zagnieść. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
  5. Foremki (lub jedną dużą foremkę) na babkę natłuścić i obsypać bułką tartą.
  6. Ciasto wyciągnąć na stolnicę oprószoną mąką i ponownie wyrobić. Ciasto podzielić na pół i nałożyć do środka mniejszych foremek.
  7. Przykryć ponownie ściereczkami i odstawić na 30 minut do podrośnięcia.
  8. Piec przez 30 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić.
  9. Babki można nasączyć sokiem wyciśniętym z dwóch cytryn połączonym z cukrem rozpuszczonym w niewielkiej ilości gorącej wody. Dla dorosłych można dodać łyżkę wódki. Przed nasączaniem babki ponakłuwać wykałaczką.
  10. Udekorować lukrem.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka jajka drożdże mleko cukier masło rodzynki sól aromat cytrynowy

środa, 29 marca 2017

Gundel Palascinta - Węgierskie Naleśniki

Gundel Palascinta to sztandarowy deser stolicy Węgier. Najlepsze tego typu naleśniki można spróbować w Restauracji Gundel w Budapeszcie. Obłędne w smaku naleśnik, podawane z nadzieniem orzechowym i polane gorącym sosem czekoladowym. Jeśli będziecie w Budapeszcie koniecznie spróbujcie oryginału. Tymczasem, w domowym warunkach, spróbujmy razem przyrządzić je sami.

naleśniki węgierskie

SKŁADNIKI:



  • Naleśniki:
    • 2 szklanki mleka
    • 1/2 szklanki wody gazowanej
    • 2 szklanki mąki pszennej
    • łyżeczka cukru waniliowego
    • 2 jajka
    • szczypta soli
    • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
    • olej
  • Nadzienie a'la Gundel:
    • 150 ml śmietanki kremówki 30%
    • 50 g skórki pomarańczy
    • łyżka cukru kryształ
    • 70 g jasnych rodzynek
    • 150 g orzechów włoskich
    • 80 g płatków migdałów
    • 50 ml rumu
  • Sos czekoladowy:
    • 200 g gorzkiej czekolady
    • 30 g masła
    • 100 ml śmietanki kremówki 30%
    • łyżka cukru
    • 2 żółtka

WYKONANIE:

  1. Składniki na ciasto naleśnikowe włożyć razem do miski i zmiksować na gładką masę. Na patelni z dodatkiem oleju usmażyć cienkie naleśniki.
  2. Skórkę pomarańczy drobno posiekać.
  3. Śmietankę kremówkę zagotować ze skórką pomarańczy, cukrem kryształ i rodzynkami. Gotować na średnim ogniu przez 5-6 minut cały czas mieszając.
  4. Na suchej patelni uprażyć orzechy włoskie i płatki migdałów. Zmiksować w blenderze i dodać do gotującej się śmietanki. Połączyć ze sobą, zdjąć z palnika i dodać rum.
  5. Na każdy placek nałożyć masę bakaliową i złożyć naleśniki tak jak na zdjęciu.
  6. Podsmażyć na patelni z dodatkiem masła lub oleju z obu stron na złoty kolor.
  7. Z żółtek i cukru utrzeć puszysty kogel mogel.
  8. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i śmietanki. Kogel mogel wlać do czekolady i połączyć ze sobą składniki.
  9. Gundel Palascinta podawać polane gorącym sosem czekoladowym.

SMACZNEGO :)

deser mleko woda gazowana mąka cukier waniliowy jajka sól proszek do pieczenia olej śmietanka pomarańcza cukier rodzynki orzechy włoskie płatki migdałów rum czekolada masło

wtorek, 28 marca 2017

Krokiety z Pieczarkami i Serem

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu krokiety. Idealne na szybki, bezmięsny obiad. Najlepiej smakują podane z barszczem czerwonym.


SKŁADNIKI:



  • Ciasto na naleśniki:
    • 200 g mąki pszennej
    • szklanka mleka
    • szklanka wody
    • jajko
    • olej
  • Farsz:
    • 600 g pieczarek
    • 150 g sera żółtego
    • 2 cebule
    • łyżka masła
    • sól i pieprz
  • Dodatkowo:
    • 2 jajka
    • buła tarta
    • sól i pieprz
    • olej do smażenia

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować dokładnie w misce. Na koniec dodać łyżkę oleju i połączyć z ciastem.
  2. Smażyć cienkie naleśniki na patelni z odrobiną oleju.
  3. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w kostkę.
  4. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
  5. Cebulę zeszklić na maśle, dodać pieczarki i dalej smażyć razem. Doprawić solą oraz pieprzem.
  6. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do wystudzonych pieczarek i wymieszać razem.
  7. Na naleśniki nakładać farsz pieczarkowy i zwijać jak krokiety. Następnie obtoczyć w jajku roztrzepanym z solą oraz pieprzem. Na koniec obtoczyć w bułce tartej i smażyć z każdej strony na złoty kolor.

SMACZNEGO :)

obiad mąka mleko woda jajka olej pieczarki ser żółty cebula masło sól pieprz bułka tarta

poniedziałek, 27 marca 2017

Zapiekanka z Ziemniakami

Pyszna domowa zapiekanka, którą łatwo i szybko można zrobić, gdy brak nam pomysły na obiad. Dobór składników, poza podstawowymi, jest praktycznie dowolny. U mnie już od kilku lat, przynajmniej raz w roku, ląduje na stole poniższa wersja. Bardzo pożywny i sycący obiad.


SKŁADNIKI:



    • 8 dużych ziemniaków
    • duża puszka kukurydzy
    • 3-4 marchewki
    • szklanka groszku mrożonego
    • 200 g sera żółtego
    • 2 cebule
    • 500 g mięsa mielonego
    • 3 jajka
    • szklanka śmietany
    • fasola fioletowa z puszki
    • olej
    • zioła prowansalskie
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Ziemniaki obrać i gotować w całości przez 12-15 minut tak, aby przy krojeniu się nie rozpadały.
  2. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Gotować przez 10 minut w wodzie razem z groszkiem zielonym.
  3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni z 2 łyżkami oleju. Następnie dodać mięso mielone i smażyć razem. Doprawić solą oraz pieprzem.
  4. Kukurydzę i fasolkę odcedzić z zalewy.
  5. Ser żółty zetrzeć na tarce.
  6. Jajka ubić trzepaczką ze śmietaną. Dodać starty ser, sól, pieprz oraz zioła prowansalskie.
  7. Naczynie żaroodporne posmarować olejem. Połowę ziemniaków pokrojonych w plastry ułożyć na dnie. Następnie ułożyć warstwę mięsa, marchewki z groszkiem oraz kukurydzy z fasolką. Na koniec ułożyć drugą połowę ziemniaków. Całość zalać jajkami z serem i przykryć pokrywą.
  8. Piec 35 minut w temperaturze 180°C. Wyciągnąć z piekarnika i przed podaniem trzymać jeszcze przez 5-10 minut w zamknięciu.

SMACZNEGO :)

obiad ziemniaki kukurydza marchewka groszek ser żółty cebula mięso mielone jajka śmietana fasola olej zioła prowansalskie sól pieprz

czwartek, 23 marca 2017

Rolada Czekoladowo Bananowa

Puszysta, czekoladowa rolada biszkoptowa z kremem śmietankowym i bananami.


SKŁADNIKI:



  • Biszkopt:
    • 6 jajek
    • 4 łyżki mąki pszennej
    • 3 łyżki kakao
    • 3/4 szklanki cukru kryształ
    • cukier puder
  • Masa:
    • 250 g śmietanki kremówki 30 %
    • 250 g serka mascarpone
    • łyżka ekstraktu waniliowego
    • 4 łyżki cukru pudru
    • 2 średnie banany

WYKONANIE:

  1. Z białek ubić pianę, dodać cukier kryształ i dalej ubijać, aż masa będzie sztywna.
  2. Dodać żółtka i dalej ubijać.
  3. Kakao i mąkę pszenną przesiać przez sitko. Dodać do jajek i delikatnie połączyć łyżką.
  4. Dużą blaszkę o wymiarach 50 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać na nią ciasto i równomiernie rozprowadzić.
  5. Piec przez ok. 20 minut w temperaturze 180°C.
  6. Po wyjęciu z piekarnika wierzch posypać cukrem pudrem. Posypaną stronę wyłożyć na ściereczkę, odkleić papier i ściśle zrolować ciepłe ciasto razem ze ściereczką.
  7. Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Dodać mascarpone i ekstrakt waniliowy.
  8. Banany pokroić w kostkę.
  9. Roladę rozwinąć, rozłożyć równo masę i banany. Zwinąć w roladę i włożyć na kilka godzin do lodówki.

SMACZNEGO :)


ciasto jajka mąka kakao cukier cukier puder śmietanka mascarpone ekstrakt waniliowy banany

środa, 22 marca 2017

Chleb Baltonowski

Bardzo dawno nie wstawiałam żadnego przepisu na pieczywo. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na jeden z moich ulubionych chlebów - Chleb Baltonowski. Jeden z najbardziej popularnych chlebów sprzedawanych w piekarniach i sklepach. Dzięki gotowej mieszance możemy w łatwy sposób przyrządzić go sami w domu.

SKŁADNIKI:



    • 500 g mąki Chleb Baltonowski
    • 5 g drożdży
    • 300 ml letniej wody

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki włożyć do jednej miski. Wyrobić ręcznie ciasto.
  2. Przełożyć do natłuszczonej formy i odstawiamy pod przykryciem na godzinę w ciepłe miejsce.
  3. Piec przez ok. 45 minut w temperaturze 200°C. Wystudzić na kratce.

SMACZNEGO :)

pieczywo mąka drożdże woda

poniedziałek, 20 marca 2017

Curry Pomidorowe z Rybą

Rozgrzewający gulasz rybny z dodatkiem aromatycznego curry.


SKŁADNIKI:



    • 40 dag filetów z dorsza
    • puszka krojonych pomidorów
    • 3 cm startego imbiru
    • łyżka czerwonego curry (łagodna)
    • cebula
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 2 łyżki śmietany 12%
    • łyżka cukru brązowego
    • łyżka mąki pszennej
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć na dużej patelni z oliwą i startym imbirem.
  2. Następnie dodać łyżkę czerwonej pasty curry i smażyć razem przez 2 minuty.
  3. Rybę obtoczyć w mące pszennej i przełożyć na patelnię. Podsmażyć delikatnie mieszając. Dodać zmiksowane pomidory, przykryć i dusić przez ok. 15 minut co jakiś czas mieszając.
  4. Przyprawić pieprzem, solą oraz cukrem. Dodać dwie łyżki śmietany, wymieszać i podawać na ciepło z pieczywem.

SMACZNEGO :)

obiad dorsz pomidory imbir curry cebula oliwa śmietana cukier brązowy mąka sól pieprz

czwartek, 16 marca 2017

Różowe Ciasteczka Kruche

Serduszka dla zakochanych. Pięknie wyglądają i jeszcze lepiej smakują. Bardzo łatwe w wykonaniu. Polecam :)


SKŁADNIKI:



  • Ciasto:
    • 2 szklanki mąki pszennej
    • 200 g masła miękkiego
    • jajko
    • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
    • barwnik czerwony w proszku
  • Dodatkowo:
    • 150 g czekolady mlecznej
    • 2-3 łyżki śmietanki 30%
    • barwnik czerwony
    • serduszka cukrowe Dr Oetkera

WYKONANIE:

  1. Masło i cukier zmiksować na puszystą, jasną masę. Dodać barwnik, jajko i ponownie dokładnie zmiksować. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy oraz mąkę. Uformować kulę i schładzać przez 30 minut w lodówce.
  2. Stolnicę oprószyć mąkę. Ciasto rozwałkować na plaster o grubości 1 cm.
  3. Wycinać ciasteczka przy pomocy foremki w kształcie serca. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piec przez 12-15 minut w temperaturze 190°C. Wyjąć i wystudzić na kratce.
  5. Czekoladę białą rozpuścić w kąpieli wodnej ze śmietanką 30%. Dodać barwnik.
  6. Pędzelkiem silikonowym nakładać polewę na ciasteczka. układać na kratce, aby nadmiar czekolady spłyną. Udekorować serduszkami cukrowymi.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka masło jajka ekstrat waniliowy barwnik czerwony czekolada śmietanka serduszka cukrowe

środa, 15 marca 2017

Krem z Zielonego Groszku

Zupa w wiosennym kolorze z groszku zielonego, podawana z groszkiem ptysiowym.


SKŁADNIKI:



    • 500 g groszku zielonego
    • 2 cebulki dymki
    • 3-4 szklanki bulionu
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 1/2 łyżeczki cukru kryształ
    • łyżka soku z cytryny
    • sól i pieprz
    • groszek ptysiowy lub grzanki

WYKONANIE:

  1. Dymkę pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzaną oliwę i zeszklić. Dodać groszek zielony, poddusić i zalać bulionem. Gotować przez 10-15 minut.
  2. Zupę zmiksować i doprawić solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny. Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

SMACZNEGO :)

zupa groszek cebula bulion oliwa cukier cytryna sól pieprz groszek ptysiowy

sobota, 11 marca 2017

Surówka z Selera Naciowego i Kapusty Pekińskiej

Seler naciowy nie tylko pasuje do sałatek, ale również pysznie smakuje jako dodatek do surówki.


SKŁADNIKI:



    • 6 łodyg selera naciowego
    • 1/3 kapusty pekińskiej
    • 1/2 ogórka szklarniowego
    • 1/2 pęczka szczypiorku
    • 2 łyżki jogurtu greckiego
    • 2 łyżki majonezu
    • ząbek czosnku
    • 1/2 łyżeczki miodu
    • pieprz

WYKONANIE:

  1. Seler umyć i pokroić w cienkie plasterki.
  2. Kapustę pekińską pokroić w paski.
  3. Ogórka obrać i pokroić w półksiężyce.
  4. Szczypiorek pokroić.
  5. Jogurt grecki wymieszać z majonezem, miodem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 
  6. Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać razem. Doprawić pieprzem.

SMACZNEGO :)

surówka seler naciowy kapusta pekińska ogórek szczypiorek jogurt naturalny majonez czosnek miód pieprz

piątek, 3 marca 2017

Przyjaciele Kawy

Przyjaciele Kawy - taką oto sympatyczną nazwę nosi sklep, w którym właściciele pomogą Wam wybrać Waszą ulubioną kawę, sprzęt do zaparzania oraz wiele innych dodatków, które pozwolą Wam cieszyć się chwilą nad "małą czarną". Dzisiaj zaprezentuję Wam tajemnicze pudełko "TASTING BOX2" - zestaw do degustacji - które kilka dni temu otrzymałam od "Przyjaciół". Zatem do dzieła i na początek zajrzyjmy do środka ;).


Niespodzianka! Cztery "anonimowe" woreczki z kawą oraz instrukcja obsługi, na której dużymi literami napisane jest "OTWÓRZ DOPIERO PO DEGUSTACJI". Hmmm, a może by tak chociaż zajrzeć? Lepiej zajrzyjmy do woreczków! A do książeczki zajrzycie sami, gdy będziecie degustować swojego boxa :).

przyjaciele kawy

Otwarcie pierwszego woreczka to prawdziwa eksplozja aromatu! Delikatnie wysypuję ziarenka na dłoń i już widzę, że to mieszanka dwóch gatunków: Arabica oraz Robusta. O tym skąd to wiem przeczytacie tutaj. Drugi woreczek zawiera z kolei chyba najładniejsze ziarenka ze wszystkich. Duże, matowe, ani jednego połamanego - poważnie! W trzecim woreczku kawa czarna jak smoła. Lubię mocno wypaloną kawę, bo jest łagodna, gorzka i nie zawiera dużo kofeiny. Czwarty woreczek to ziarenka duże, ciemne i błyszczące. 

kawa

Podekscytowana chwytam kawiarkę i zaparzam kawę z woreczka numer 1. Gdy na wierzchu stożka pojawia się wreszcie oleista substancja z orzechową pianką, po mieszkaniu rozchodzi się aromatyczny zapach. Potem jest już tylko lepiej :). Jedynka wypadła super! Gęsta, mocna, aromatyczna. Cóż więcej dodać? Po prostu:


Jak łatwo się domyśleć testowanie trzech pozostałych woreczków sprawiło mi nie mniej przyjemności. Ale po co opisywać każdą z osobna, skoro możecie ich skosztować sami? Wystarczy, że zamówicie swojego własnego boxa tutaj. Na koniec nie zapomnijcie zajrzeć do załączonej karteczki, aby przekonać się jak trafnie Wasze podniebienia oceniły degustowaną kawę. A gdy już to zrobicie, koniecznie napiszcie w komentarzach o swoich wrażeniach. Do usłyszenia kawosze!

ziarnko kawy

wtorek, 28 lutego 2017

Ciasteczka Maślane Kakaowe

Bardzo łatwe w przygotowaniu ciasteczka kruche. Rozpływające się w ustach, idealne do herbatki.


SKŁADNIKI:



    • 120 g masła zimnego
    • 4 łyżki cukru pudru
    • 120 g mąki pszennej
    • 30 g kakao
    • 2 krople olejku waniliowego

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki włożyć do miski i zagnieść ciasto. Uformować spłaszczoną kulę i włożyć na 30 minut do lodówki.
  2. Z ciasta formować kuleczki mniejsze niż orzech włoski. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać widelcem odciskając wzorek.
  3. Piec przez 15 minut w temperaturze 180°C.

SMACZNEGO :)


ciasteczka masło cukier puder mąka kakao olejek waniliowy

poniedziałek, 27 lutego 2017

Kasza Jaglana na Mleku z Bananami

Pyszne, pożywne śniadanie w wersji na słodko. Kaszę jaglaną jest najzdrowsza z kasz. Posiada wiele właściwości odżywczych, oczyszcza organizm, przyspiesza metabolizm, jest lekkostrawna, sycąca i daje energię na resztę dnia. Można ją przyrządzić z ulubionymi przyprawami i owocami.


SKŁADNIKI (4 porcje):



    • 250 g kaszy jaglanej
    • 450 ml mleka
    • 2 banany
    • 2 łyżki miodu
    • kardamon mielony
    • imbir mielony

WYKONANIE:

  1. Kaszę jaglaną prażyć na suchej patelni przez 5 minut. Następnie przełożyć na sitko i przelać wrzątkiem.
  2. Mleko zagotować i wsypać kaszę. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Następnie zdjąć z palnika i włożyć pod kołdrę na 10 minut.
  3. Dodać miód, kardamon, imbir i delikatnie wymieszać łyżką.
  4. Banany obrać i pokroić w plasterki. Podawać z kaszą jaglaną

SMACZNEGO :)

śniadanie kasza jaglana mleko banany miód kardamon imbir

Sharing Buttons