Gołąbki z Kaszą Jaglaną i Grzybami

Bardzo smaczna wersja gołąbków w wersji wegetariańskiej.

SKŁADNIKI:

• główka średniej kapusty
• 250 g kaszy jaglanej
• 2 garście suszonych grzybów lub 400 g pieczarek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz

WYKONANIE:

1. Grzyby namoczyć, najlepiej na całą noc. Obgotować przez godzinę w wodzie z łyżeczką soli. Odcedzić i pokroić na desce na mniejsze kawałki.
2. Liście kapusty krótko obgotować w gorącej wodzie.
3. Kaszę jaglaną gotować przez 10 minut w wodzie z 1/2 łyżeczki soli. Odcedzić.
4. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę.
5. Grzyby poddusić na maśle (jeśli korzystamy z  pieczarek wystarczy je dokładnie umyć, pokroić w plasterki i poddusić na maśle). Dodać cebulę, czosnek i smażyć dalej razem, aż do miękkości.
6. W dużej misce wymieszać razem kaszę jaglaną i duszone grzyby. Doprawić do smaku solą i pieprzem (ja doprawiam bardziej pikantnie, bo kapusta wyciąga przyprawy).
7. Gotowy farsz zawijać w liście kapusty.
8. Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć pozostałymi liśćmi kapusty. Układać na nich gołąbki i ponownie przykryć całość liśćmi.
9. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i dusić pod przykryciem przez około godzinę.
10. Podawać z ketchupem lub czerwoną cebulą (cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju i pod koniec smażenia dodać łyżkę koncentratu pomidorowego; doprawić do smaku solą i pieprzem).

SMACZNEGO :)

obiad kapusta kasza jaglana pieczarki cebula czosnek masło sól pieprz