Biszkopt z Masą Serową

Bardzo delikatne i orzeźwiające ciasto. Idealne na letnią porę. Choć na pierwszy rzut oka wydaje się skomplikowane, na pewno każdy z Was da sobie z nim radę. No a przynajmniej da radę je zjeść :).

SKŁADNIKI:

• Ciasto 
• 6 jajek
• 1/2 szklanki cukru kryształ
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• łyżeczka proszku do pieczenia

• Masa serowa:
• 500 g sera białego zmielonego
• 1/2 l śmietanki kremówki 30%
• śmietan fix
• 2 galaretki cytrynowe
• 4 łyżki cukru kryształ

• Kokos smażony:

• 100 g wiórek kokosowych
• 3 łyżki cukru kryształ
• łyżeczka masła

• Dodatkowo:
• 1 słoik dżemu morelowego

WYKONANIE:

 

• Ciasto 
1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, ubić, dodać żółtka i znowu ubić.
2. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszane z proszkiem do pieczenia.
3. Piec ciasto w temperaturze 170°C przez około 30 minut. 
4. Po upieczeniu, gdy ciasto wystygnie, przekroić na pół (gdy pieczemy w okrągłej brytfance, tak jak na zdjęciu, można spróbować przekroić na 3 części).

•  Masa serowa:

1. Galaretki rozpuścić w 1.5 szklanki gorącej wody. Wystudzić.
2. Ser utrzeć z cukrem na gładką masę i wlać połowę rozpuszczonej galaretki.
3. Śmietankę ubić ze śmietan fix i dodać drugą połowę galaretki.
4. Do sera dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać na gładką masę.

• Kokos smażony:

  1. Składniki dokładnie wymieszać.
  2. Lekko podsmażyć na patelni.

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Biszkopt -> Masa serowa -> Biszkopt -> Dżem -> Kokos smażony

Uwagi:

• Gdy pieczemy biszkopt w okrągłej brytfance, zamiast kroić go na pół, możemy przekroić go na 3 części. Propozycja przełożenia dla tej wariacji znajduje się na zdjęciu.

   

SMACZNEGO :)

ciasto jajka cukier mąka ziemniaczana mąka tortowa proszek do pieczenia ser biały mielony śmietanka kremówka śmietan fix galaretka cytrynowa wiórka kokosowe masło dżem morelowy