Zupa Kalafiorowa

Kolejna z serii zup podstawowych, które goszczą na naszych stołach. Lubiana przede wszystkim przez dzieci ze względu na swój delikatny smak. Dzięki dodanej przeze mnie kurkumie zyskuje śliczny, złoty kolor. Bardzo prosta i szybka w wykonaniu.

SKŁADNIKI:

• kalafior mały
• 1.5 l rosołu
• 3 średnie ziemniaki
• 2 małe marchewki
• pietruszka
• cebula
• 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18%
• mała łyżeczka masła
• płaska łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• liść laurowy 
• ziele angielskie
• 2 łyżki kopru
• pieprz, sól, maggi

WYKONANIE:

1. Kalafior pokroić na małe różyczki. Całość zalać wrzątkiem i po upływie 5 minut odcedzić.
2. Ziemniaki, marchewkę oraz pietruszkę obrać i pokroić na małe kawałki.
3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i usmażyć na patelni.
4. Do dużego garnka włożyć kalafior, ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, cebulę, liść laurowy i ziele angielskie. Zalać całość bulionem i gotować przez 30 minut.
5. W misce z 1/2 szklanki wody wymieszać mąkę i śmietanę.
6. Zupę przyprawić do smaku kurkumą, pieprzem, solą oraz maggi.
7. Zalać śmietaną, wsypać koperek i dokładnie wymieszać. Wszystko razem gotować jeszcze przez 5 minut, a następnie odstawić na 10 minut pod przykryciem.

SMACZNEGO :)

zupa kalafior ziemniaki marchewka pietruszka cebula rosół mąka przenna śmietana kurkuma masło liść laurowy ziele angielskie koper pieprz sól maggi