Krokiety z Kapustą i Pieczarkami

Takie krokiety zarezerwowane są w moim domu tylko i wyłącznie na Święta. Przygotowując je, warto przyrządzić podwójną porcję, żeby trud włożony w ich wykonanie się opłacił. Dodatkowo, większa ilość na pewno się nie zmarnuje, gdyż są one tak smaczne, że można je jeść niemal na każdy posiłek, niezależnie od pory dnia.

SKŁADNIKI:

• Ciasto na naleśniki:
• 200 g mąki pszennej
• szklanka mleka
• szklanka wody
• jajko
• olej 

• Farsz:

• 700 g kapusty kiszonej
• 600 g pieczarek
• 3 cebule
• 1/4 kostki masła
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

• Dodatkowo:

• 2-3 jajka
• bułka tarta
• vegeta
• pieprz
• olej do smażenia

WYKONANIE:

•  Naleśniki:

1. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w misce.
2. Naleśniki smażyć na patelni z odrobiną oleju.

•  Farsz:

1. Kapustę kiszoną obgotować przez ok. 35 minut. Odcedzić i ostudzić. Następnie odcisnąć w dłoniach nadmiar wody i pokroić na desce na drobne kawałki.
2. Pieczarki obrać, umyć i zetrzeć na tarce.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Na patelni rozpuścić masło. Dodać pieczarki oraz cebulę i dusić wszystko razem. Następnie dodać kapustę i cały czas mieszając dusić. Dodać około 6-8 łyżek oliwy z oliwek i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

• Wykonanie:

1. Na naleśniki nakładać farsz. Zwijać w krokiety.
2. Na głębokim talerzu roztrzepać jajka z dodatkiem vegety i pieprzu.
3. Krokiety obtaczać w jajku a następnie w bułce tartej.
4. Smażyć dokładnie na oleju z każdej strony.
5. Najlepiej smakują z domowym barszczem czerwonym na zakwasie. 

SMACZNEGO :)

obiad mąka mleko woda jajka olej kapusta kiszona pieczarki cebula masło oliwa sól pieprz bułka tarta vegeta