Łazanki z Cukinią

Jedliście kiedyś łazanki z cukinią? Jeśli nie, to gorąco polecam, gdyż są przepyszne! Doprawione na włoską nutę smakową :).

SKŁADNIKI (dla 4 osób):

• 250 g makaronu łazanki
• 2 cukinie
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 15 pomidorków koktajlowych
• 50 ml oliwy z oliwek
• 3 łyżki startego sera mozzarella
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• łyżka bazylii
• łyżka oregano
• sól, pieprz
• listki świeżej bazylii do przyozdobienia

WYKONANIE:

1. Cukinię obrać, umyć i pokroić w półkola.
2. Cebulę obrać i pokroić w piórka.
3. Czosnek obrać i pokroić w kostkę.
4. Pomidorki umyć i przekroić na pół.
5. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i smażyć przez około 2 minuty. Następnie dodać cukinię oraz cebulę i smażyć dalej razem. Doprawić oregano i bazylią.
6. Makaron łazanki ugotować al dente według przepisu na opakowaniu.
7. Gotowy wrzucić na patelnię i smażyć wszystko razem cały czas mieszamy.
8. Następnie dodać pomidorki koktajlowe i natkę pietruszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty.
9. Gotowe danie nakładać na talerze, posypać serem mozzarellą i parmezanem. Przyozdobić listkami świeżej bazylii.

SMACZNEGO :)

obiad makaron łazanki cebula cukinia oliwa z oliwek czosnek pomidorki koktajlowe mozarella parmezan bazylia natka pietruszki oregano sól pieprz