Placek ze Śliwkami i Kruszonką Orzechową

 Proste i smaczne ciasto ze śliwkami. Z wierzchu kruszonka na bazie orzechów i wiśniowy lukier :). Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy przesiąknięte śliwkami staje się wilgotne.

SKŁADNIKI (forma 20x30):

•  Ciasto:

• 15-20 śliwek węgierek
• czubata szklanka mąki tortowej
• 1/2 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru kryształ
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• 5 jajek
• 3 łyżki rumu
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g migdałów mielonych

• Kruszonka:
• czubata szklanka mąki tortowej
• 1/2 szklanki cukru kryształ
• 1/2 kostki masła schłodzonego
• szklanka mielonych orzechów włoskich

• Lukier wiśniowy:
• 1/2 szklanka cukru pudru
• 4 łyżki soku wiśniowego

WYKONANIE:

1. Na początku przyrządzić kruszonkę: mąkę, cukier i mielone orzechy wymieszać w misce. Schłodzone masło pokroić w małą kostkę i dodać do mąki. Wyrobić palcami kruszonkę i wstawić do lodówki.
2. Śliwki umyć, osączyć i przepołowić usuwając przy tym pestki.
3. Masło urzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać rum, a następnie po jednym jajku, cały czas mieszając.
4. W osobnym naczyniu wymieszać: mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mielone migdały. Na przemian z wodą gazowaną dodawać małymi porcjami do masy jajecznej, cały czas mieszając.
5. Ciasto rozprowadzić równomiernie w brytfance wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Połówki śliwek poukładać na cieście skórką do dołu.
7. Całość posypać z wierzchu kruszonką. 
8. Piec przez około 40 minut w temperaturze 180°C.
9. Gdy ciasto się upiecze wyciągnąć i wystudzić. 
10. Z cukru pudru i soku wiśniowego zrobić lukier. Udekorować ciasto według uznania.

SMACZNEGO :)

ciasto śliwki węgierki rum mąka tortowa jajka masło cukier kryształ kakao proszek do pieczenia migdały mielone woda gazowana orzechy włoskie cukier puder sok wiśniowy