Murzynek z Gruszkami

Takie ciasto - intensywnie czekoladowe, a do tego słodkie i z soczystymi gruszkami - to ja ubóstwiam. Całość posypana płatkami gorzkiej czekolady. Kto oprze się takiemu kawałkowi ciasta?

SKŁADNIKI (forma okrągła 25 cm):

• 2 szklanki mąki tortowej
• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 1/2 kostki masła lub margaryny
• 3 łyżki kakao
• 3-4 gruszki
• 1/3 szklanki wody
• 1/3 czekolady gorzkiej
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier puder

WYKONANIE:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Całość przelać na arkusz papieru do pieczenia i cienko rozprowadzić po całości długim nożem. Włożyć do zamrażalki.
2. Masło, cukier, cukier waniliowy i kakao rozpuścić w garnku. Dodać wodę, wymieszać i wystudzić.
3. Gruszki obrać i każdą z nich podzielić na 4 części. Usunąć gniazda z pestkami.
4. Czekoladową masę przełożyć do miski i wymieszać mikserem. Do ostudzonej dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i pianę z ubitych białek.
5. Tak przygotowane ciasto przełożyć do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układać gruszki i lekko wcisnąć je do środka.
6. Piec w temperaturze 170°C przez około 1 godzinę. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Jeśli tak, wyjąć z piekarnika i wystudzić.
7. Czekoladę wyciągnąć z zamrażalki i oddzielić od papieru do pieczenia. Połamać na małe kawałki i udekorować nimi ciasto. Całość oprószyć delikatnie cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

ciasto masło cukier kryształ cukier waniliowy kakao woda jajka mąka tortowa proszek do pieczenia gruszki czekolada gorzka