Piernik z Powidłem Śliwkowym

Przepyszny piernik, w sam raz na Święta Bożego Narodzenia.

SKŁADNIKI:

• 300 g mąki pszennej
• 3/4 kostki masła
• 3 jajka
• 1/2 szklanki miodu płynnego
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• 1/2 szklanki cukru kryształ
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%
• tabliczka czekolady gorzkiej
• 10 łyżek powidła śliwkowego
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 połówek orzechów włoskich

WYKONANIE:

1. Formę do pieczenia o wymiarach 10x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika.
3. Masło przełożyć do rondelka i rozpuścić na małym ogniu. Odstawić z palnika i dodać miód. Dokładnie razem wymieszać i odstawić do wystudzenia.
4. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Następnie dodać żółtka, ostudzone masło z miodem, 3 łyżki powidła śliwkowego oraz śmietanę. Całość dokładnie zmiksować.
5. Do masy po jednej łyżce dodawać mąkę z przyprawami cały czas mieszając mikserem na małych obrotach.
6. Ciasto przełożyć do formy. Wyrównać łyżką i wstawić do nagrzanego piekarnika.
7. Piec w temperaturze 180°C przez ok. 40 minut. Następnie przykryć folią aluminiową (stroną matową na zewnątrz) i piec przez kolejne 20-30 minut w temperaturze 150°C. Na koniec sprawdzić patyczkiem czy ciasto upiekło się w środku.
8. Po upieczeniu ciasto wystudzić. Wyjąć z formy, przekroić wzdłuż na pół i posmarować w środku resztą powidła.
9. W rolndelku rozpuścić czekoladę ze słodką śmietanką. Powstałą polewę rozsmarować na wierzchu ciasta. Udekorować połówkami orzechów włoskich i pozostawić do zastygnięcia polewy.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka śmietana cukier kryształ soda proszek do pieczenia kakao przyprawa do piernika miód powidło śliwkowe czekolada gorzka śmietanka kremówka orzechy włoskie