Maliny We Mgle

Moje pożegnanie z latem :). Udało mi się jeszcze kupić świeże maliny i postanowiłam zrobić je z bezą i bitą śmietaną :).

SKŁADNIKI: 

• 250 g malin
• 500 ml śmietanki kremówki (36%)
• 4 białka
• 250 g cukru pudru + 2 łyżki cukru pudru
• płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

WYKONANIE:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier puder i szczyptę soli. Na koniec połączyć z mąką ziemniaczaną.
2. Na papierze do pieczenia odrysować 2 duże talerze. Wypełnić koła pianą z białek.
3. Piec bezy przez 2 godziny. Najpierw przez 40 minut w temperaturze 120°C, a następnie przez 80 minut w temperaturze 50°C. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku na kilka godzin. Beza ma być krucha w środku i na zewnątrz.
4. Tuż przed podaniem ubić śmietankę kremówkę z 2 łyżkami cukru pudru.
5. Blaty bezy przekładać bitą śmietaną i malinami. Podawać po kwadransie od przełożenia.

Uwagi:

• Każdy piekarnik działa inaczej, dlatego podczas pieczenia należy zwrócić baczną uwagę na to, aby nie przypalić bezy.

SMACZNEGO :)

ciasto jajka mąka ziemniaczana cukier puder sól śmietanka kremówka maliny