Tort Ferrero Rocher

Torcik dedykowany wszystkim miłośnikom czekolady. Choć wydaje się pracochłonny, w wykonaniu jest bardzo prosty. W smaku natomiast niezapomniany!

SKŁADNIKI:

• Biszkopt kakaowy:
• 9 jajek
• 6 łyżek czubatych mąki tortowej
• 3 łyżki kakao
• 9 łyżek cukru kryształ
• 3 x 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Masa Ferrero Rocher:
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 500 g mascarpone
• 450 g nutelli
• 4 wafelki knoppers
• 2 wafelki góralki orzechowe
• czubata łyżeczka żelatyny
• Dodatkowo:
• opakowanie Ferrero Rocher (około 12 sztuk czekoladek)
• 50 g pokrojonych orzechów laskowych
• 100 g czekolady deserowej do ciast
• 1/3 szklanki naparu z herbaty

 

WYKONANIE:

1. Podane składniki na ciasto podzielić na 3 części i upiec 3 osobne biszkopty według poniższego przepisu.
2. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, ubić, dodać żółtka i znowu ubić.
3. Dodać mąkę tortową wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie połączyć z ciastem.
4. Ciasto wlać na tortownicę o średnicy ok. 20-25 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Piec w temperaturze 170°C przez ok. 25 minut. Po upieczeniu wystudzić.
6. Żelatynę na masę zalać łyżką zimnej wody. Odstawić, aż napęcznieje i ponownie zalać 3 łyżkami wrzątku. Mieszać do momentu rozpuszczenia.
7. Śmietankę kremówkę ubić na lekki puch. Dodawać po jednej łyżce na przemian: serek mascarpone i nutellę (nie ubijać zbyt długo bo może się zważyć). Pod koniec miksowania dodać żelatynę. Odłożyć 4 łyżki masy do dekoracji tortu.
8. Do blendera wrzucić knopperesy oraz góralki i razem zmiksować. Następnie dodać do masy i wymieszać łyżką.
9. Z masy odłożyć kolejne 4 łyżki na obłożenie tortu z boku.
10. Każdy blat biszkopta skropić naparem z herbaty.
11. Przełożenie tortu: biszkopt -> 1/2 masy -> biszkopt -> 1/2 masy -> biszkopt
12. Tort obłożyć z boku odłożoną uprzednio masą z wafelkami. Następnie obsypać orzechami laskowymi.
13. Wierzch tortu polać czekoladą deserową rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
14. Do woreczka z tylką nałożyć masę bez wafelków i w równych odstępach ułożyć puste koła. W powstałych środkach ułożyć po jednej pralince Ferrero Rorech.
15. Gotowy tort schłodzić w lodówce. Podawać po upływie 6 godzin.

SMACZNEGO :)

tort jajka mąka tortowa kakao cukier kryształ proszek do pieczenia śmietanka kremówka serek mascarpone nutella wafelki knoppers wafelki góralki orzechowe żelatyna ferrero rocher orzechy laskowe czekolada deserowa herbata