Rafaello Łososiowe

Dziś polecam Wam przepyszną przekąskę - Rafaello Łososiowe. Te małe kuleczki o smaku serkowo-łososiowym na pewno przypadną do gustu osobom lubiącym odkrywać nowe smaki.

SKŁADNIKI (około 20 sztuk):

• 150 g łososia wędzonego na zimno w plastrach
• 250 g serka kremowego
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka skórki z cytryny
• płaska łyżeczka żelatyny
• orzechy laskowe 
• wiórka kokosowe
• sól, pieprz

WYKONANIE:

1. Łososia pokroić w drobną kosteczkę.
2. Orzechy laskowe obrać ze skórki.
3. Żelatynę wymieszać z 2 łyżkami wody, aż napęcznieje. Postawić na małym płomieniu i mieszać do rozpuszczenia.
4. Łososia wymieszać z serkiem kremowym oraz sokiem i skórką z cytryny.
5. Do żelatyny dodać łyżeczkę serka i szybko wymieszać. Połączyć z masą łososiową i dokładnie wymieszać.
6. Doprawić solą i pieprzem (ja doprawiłam tylko pieprzem, bo zarówno łosoś jak i serek są dla mnie wystarczająco słone)
7. Masę włożyć na godzinę do lodówki.
8. Gdy będzie gęstsza, uformować w dłoniach kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Do środka włożyć orzech laskowy.
9. Obtoczyć w wiórkach kokosowych.
10. Wstawić do lodówki na kolejną godzinę. Podawać na zimno.

SMACZNEGO :)

przystawka łosoś wędzony na zimno serek kremowy sok z cytryny skórka z cytryny żelatyna orzechy laskowe wiórka kokosowe sól pieprz