Pasztet ze Śliwką

Dzisiaj zapraszam Was do zrobienia domowego pasztetu. Efekt końcowy jest rewelacyjny i z pewnością posmakuje każdemu. Idealny nie tylko na święta.

SKŁADNIKI:

• 400 g karkówki
• 300 g piersi z kurczaka
• 200 g wątróbki z kurczaka
• 250 g surowego boczku
• bułka czerstwa
• 100 ml mleka
• marchewka
• pietruszka
• 1/4 selera
• 2 średnie cebule
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 jajka
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 łyżki oleju
• 150 g suszonych śliwek kalifornijskich
• łyżeczka suszonego majeranku
• łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• sól

WYKONANIE:

1. Karkówkę pokroić i odstawić.
2. Marchew, pietruszkę i selera obrać oraz umyć.
3. Do dużego garnka wlać wodę, dodać karkówkę, piersi z kurczaka, obrane warzywa, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować godzinę do miękkości.
4. Mięso z warzywami odcedzić i wystudzić. Pozostawić wywar.
5. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę.
6. Boczek pokroić w kostkę.
7. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć boczek. Następnie dodać cebulę oraz czosnek i smażyć razem.
8. Wątróbkę oczyścić i dokładnie umyć.
9. Czerstwą bułkę namoczyć w ciepłym mleku.
10. Zimną karkówkę, kurczaka z warzywami, wątróbkę, boczek z cebulką i bułkę w mleku zmielić w blenderze lub w maszynce do mielenia.
11. Do zmielonej masy dodać surowe jajka, majeranek, tymianek, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt sucha dodać wywaru mięsnego.
12. Prostokątne foremki wysmarować od środka oliwą i posypać bułką tartą.
13. Do foremek przełożyć masę pasztetową, ułożyć śliwki suszone, kolejną warstwę masy pasztetowej i z wierzchu udekorować ponownie śliwkami.
14. Piec przez ok. 60 minut w temperaturze 180°C.
15. Po upieczeniu pasztet wystudzić i schładzać w lodówce przez kilka godzin.

SMACZNEGO :)

wędlina karkówka pierś z kurczaka wątróbka boczek bułka mleko marchewka pietruszka seler cebula czosnek jajka liść laurowy ziele angielskie olej śliwki suszone majeranek tymianek gałka muszkatałowa pieprz sól

Przepisy Wielkanocne

Zapraszam na Przepisy Wielkanocne

Babka z Nutellą i Orzechami Laskowymi

Wielkanocna babka z ulubionym składnikiem wszystkich dzieci - nutellą. Dodatkowo, pełna przepysznych orzeszków laskowych.

SKŁADNIKI:

• 5 jajek
• szklanka cukru
• szklanka mąki pszennej
• szklanka zmielonych orzechów laskowych
• łyżka kakao
• 150 g masła
• 120 g nutelli
• 1/4 szklanki mleka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

1. Masło utrzeć z cukrem kryształ na puszystą masę.
2. Dodać po jednej łyżce nutelli. Następnie dodawać po jednym żółtku cały czas miksując.
3. Dodać przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać zmielone orzechy, zmiksować na małych obrotach.
4. Z białek ubić sztywną pianę. Dodać do ciasta i delikatnie połączyć razem.
5. Ciasto wlać do formy na babkę natłuszczonej i obsypanej mąką lub bułką tartą.
6. Piec przez 50 minut w temperaturze 170°C. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Wystudzić.
7. Po upieczeniu udekorować lukrem / polewą czekoladową i połówkami orzechów laskowych.

SMACZNEGO :)

ciasto jajka cukier mąka orzechy laskowe kakao masło nutella mleko proszek do pieczenia

Babka Cytrynowa

Kolejna propozycja na szybką i łatwą w przygotowaniu babkę wielkanocną. Jest puszysta, wilgotna i pełna wspaniałego aromatu świeżych cytryn. Gorąco polecam :)

SKŁADNIKI:

• szklanka mąki pszennej
• 7 łyżek mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 250 g masła
• 4 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru waniliowego
• sok i skórka z cytryny

WYKONANIE:

1. Masło utrzeć z cukrem kryształ i waniliowym na puszystą masę.
2. Dodawać po jednym żółtku i dalej ucierać.
3. Mąkę pszenną oraz ziemniaczaną przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy jajecznej i zmiksować.
4. Wlać sok z cytryny oraz skórkę i dokładnie wymieszać.
5. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć delikatnie łyżką z ciastem.
6. Ciasto wlać do formy na babkę posmarowanej masłem i obtoczonej bułką tartą.
7. Piec przez ok. 50 minut w temperaturze 160°C. Sprawdzić patyczkiem czy jest upieczona.
8. Wystudzić i udekorować.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka pszenna mąka ziemnaczana masło jajka proszek do pieczenia cukier waniliowy cytryna

Jajka w Sosie Tatarskim

Dzisiaj kolejna propozycja na pyszną przystawkę Wielkanocną - jajka w sosie tatarskim. Jest prosta i szybka w przygotowaniu, a dodatkowo pięknie prezentuje się na świątecznym stole.

SKŁADNIKI:

• mały słoiczek grzybków marynowanych
• 2 ogórki konserwowe
• 2 ogórki kiszone
• 5 jajek
• 2-3 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• 1-2 łyżeczki musztardy
• szczypta cukru
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Jajka ugotować na twardo i obrać. Dwa jajka zetrzeć na tarce. Pozostałe przekroić na pół.
2. Ogórki kiszone i konserwowe pokroić w kostkę.
3. Grzybki odcedzić z zalewy i pokroić w kostkę.
4. Do miski włożyć starte jajka, ogórki, grzybki, majonez, śmietanę oraz musztardę. Wymieszać i doprawić do smaku cukrem, solą oraz pieprzem.
5. Sos tatarski ułożyć na półmisku, a na wierzchu położyć przekrojone połówki jajek. Udekorować.

SMACZNEGO :)

przystawka grzyby marynowane ogórki konserwowe ogórki kiszone jajka majonez śmietana musztarda cukier sól pieprz

Sos Chrzanowy do Wędlin

Przyrządzony według poniższego przepisu sos chrzanowy będzie idealnie pasował do świątecznych potraw z mięsa, wędlin na zimno, pasztetów lub jaj faszerowanych.

SKŁADNIKI:

• 3 jajka ugotowane na twardo
• 100 g chrzanu startego ze słoiczka
• łyżka chrzanu świeżo startego
• 1/2 łyżeczki musztardy stołowej
• łyżka majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego greckiego
• 1/3 łyżeczki cukru kryształ
• sok z połowy cytryny
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Jajka zetrzeć na tarce, na drobnych oczkach.
2. Do blendera włożyć chrzan, musztardę, majonez, jogurt naturalny, pół jajek, cukier kryształ, sok z cytryny, sól oraz pieprz i zmiksować na gładką masę.
3. Do gotowego sosu dodać pozostałe jajka i wymieszać. Można podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO :)

sos jajka chrzan musztarda majonez jogurt cukier cytryna sól pieprz

Barszcz Wielkanocny

Wśród potraw Wielkanocnych najważniejszy jest Barszcz Biały. Zgodnie z tradycją podaję się go z dodatkiem: kiełbasy, jajek, chleba i startego chrzanu. W moim domu spożywa się w pierwszej kolejności.

SKŁADNIKI:

• Barszcz:
• 500 ml zakwasu na barszcz biały
• 250 ml śmietany kwaśnej 18 %
• żeberko wędzone
• laska kiełbasy wiejskiej
• 2-3 kiełbasy białe parzone
• mała cebulka
• marchewka
• pietruszka korzeń
• 1/3 selera
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• majeranek
• sól i pieprz
• łyżeczka oleju
• Dodatkowo:
• jajka ugotowane
• chleb
• chrzan starty

WYKONANIE:

1. Marchewkę, pietruszkę, seler, czosnek oraz cebulkę obrać ze skóry,
2. Do dużego garnka włożyć laskę kiełbasy wiejskiej, wędzone żeberka, marchew, pietruszkę, seler, liście laurowe, ziele angielskie oraz czosnek w całości. Zalać 2-3 litry wody, osolić łyżką soli i gotować przez 30-40 minut na średnim ogniu.
3. Do dużej miski wlać szklankę wody, śmietanę oraz zakwas i wymieszać trzepaczką.
4. W osobnym garnku białą kiełbasę obgotować przez ok. 10 minut. Odcedzić i pokroić na plasterki.
5. Bulion przecedzić przez sitko i wlać zakwas ze śmietaną. Doprawić barszcz do smaku majerankiem, pieprzem oraz solą. Mięso z żeberka obrać i wrzucić razem z plasterkami białej kiełbasy. Gotować razem jeszcze przez 10 minut i odstawić na godzinę z palnika.
6. Cebulkę pokroić w drobną kostkę. Zarumienić na patelni z dodatkiem łyżki oleju i dodać do barszczu.
7. Przed podaniem barszcz podgrzać. Podawać z pokrojonym jajkiem, chrzanem i chlebem.

SMACZNEGO :)

zupa zakwas śmietana żeberka kiełbasa cebula marchewka pietruszka seler czosnek liść laurowy ziele angielskie majeranek sól pieprz olej jajka chleb chrzan

Sałatka z Rzeżuchą na Wielkanoc

Rzeżuchę to jeden z podstawowych składników na wielkanocnym stole. Nie tylko pięknie się prezentuje, ale również świetnie smakuje jako dodatek do sałatek. Inspiracja z kuchnia prozdrowotna.

SKŁADNIKI:

• garść kiełków rzeżuchy
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 3 jajka
• 4 łyżki kukurydzy konserwowej
• pomidor
• 4 liście sałaty lodowej
• 3-4 łyżki majonezu
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Ziemniaki oraz marchew ugotować w osolonej wodzie. Obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
2. Jajka ugotować na twardo. Obrać i zetrzeć na tarce.
3. Pomidora pokroić w kostkę.
4. Sałatę pokroić na drobne kawałki. Połączyć z ziemniakami, rzeżuchą, marchewką, jajkami, kukurydzą, pomidorem i majonezem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

SMACZNEGO :)

sałatka rzeżucha ziemniaki marchewka jajka kukurydza pomidory sałata lodowa majonez sól pieprz

Sernik z Brzoskwiniami

Świąteczny sernik z brzoskwiniami według przepisu mojej mamy. Polecam!

SKŁADNIKI:

• Ciasto Kruche:
• 300 g mąki pszennej
• 180 g masła
• 3 jajka (1 całe + 2 żółtka)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki cukru pudru
• łyżka cukru waniliowego
• Ser:
• 1 kg sera (zmielonego 3 razy)
• 100 g masła
• 4 duże jajka
• łyżka cukru waniliowego
• szklanka cukru kryształ
• 4 łyżki śmietany kwaśnej
• Kokosowa Piana:
• 3 białka
• 100 g cukru kryształ
• 100 g roztopionego masła
• 150-200 g wiórek kokosowych
• Dodatkowo:
• puszka brzoskwiń

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki na ciasto kruche szybko zagnieść. Owinąć w folię i wstawić na 30 minut do lodówki.
2. Brzoskwinie odcedzić z zalewy i pokroić na kawałki.
3. Formę o wymiarach 30 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować, włożyć do formy i ponakłuwać widelcem. Podpiec w piekarniku przez 12 minut w temperaturze 170°C.
4. Masło zmiksować z cukrem kryształ i waniliowym na puszystą masę. Dodać żółtka, śmietanę oraz ser i zmiksować. Na koniec z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą serową.
5. Wlać 1/3 sera na ciasto kruche, ułożyć brzoskwinie i zalać pozostałym serem. Piec przez 45 minut w temperaturze 180°C. Wyjąć z piekarnika.
6. Z białek i cukru kryształ ubić sztywną pianę. Na koniec dodać roztopione masło i wiórki kokosowe. Kokosową masę wylać na sernik i ponownie włożyć do piekarnika. Piec przez 15 minut do zezłocenia pianki.
7. Sernik pozostawić w uchylonym piekarniku do wystudzenia.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka masło jajka proszek do pieczenia cukier cukier puder cukier waniliowy sernik śmietana wiórki kokosowe brzoskwinie

Gulasz Czeski (Piwny) z Knedlikami

Nadszedł czas na kulinarną wycieczkę do jednego z naszych sąsiadów - do Czech. Dzisiaj na obiad danie prosto z Bohemii: Gulasz Piwny i Houskovy Knedlik.

SKŁADNIKI:

• Gulasz:
• 1.2 kg łopatki wieprzowej
• 500 ml piwna jasnego
• 350 g cebuli
• 2 kromki chleba razowego (suche)
• 6 suszonych moreli
• 4 suszone śliwki kalifornijskie
• 2-3 łyżki maki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki kminku mielonego
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 2 łyżki smalcu
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• Knedliki:
• 500 g mąki krupczatki + odrobina do podsypania
• 2 małe jajka
• 300 ml mleka
• 20 g drożdży świeżych
• łyżka cukru kryształ
• 2 szczypty soli

WYKONANIE:

1. Mięso dokładnie oczyścić z błon i pokroić w kostkę. Każdy kawałek obtoczyć w mące. Na patelni rozpuścić masło z olejem i usmażyć z obu stron mięso. Gotowe przełożyć do garnka.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na smalcu i przełożyć do mięsa.
3. Do garnka wlać piwo, szklankę wody i przyprawy: sól, pieprz, kminek mielony, paprykę słodkę, paprykę wędzoną, chili, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 2.5-3 godziny co chwilę mieszając.
4. W połowie gotowania dodać pokrojone w drobną kostkę śliwki i morele.
5. Na 30 minut przed końcem duszenia mięsa dodać pokruszone kromki chleba. Dzięki nim gulasz stanie się gęsty. Jeśli sos będzie za gęsty można dolać więcej wody.
6. Mleko lekko pogrzać, dodać cukier, łyżkę mąki oraz drożdże i wymieszać. Zaczyn odstawić na 10 minut.
7. Do dużej miski wsypać mąkę, sól, jajka i zaczyn. Wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na 30 minut.
8. Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części. Na stolnicy podsypanej mąką uformować 4 wałki na kształt bagietki.
9. W dużym garnku zagotować wodę z łyżką soli. Na gotującą się wodę wrzucać knedle i gotować z każdej strony po 10 minut pod przykryciem. Uwaga, knedle rosną podczas gotowania!
10. Gotowe wyjąć cedzakiem i pokroić na plastry o grubości 2 cm za pomocą nitki. Należy ją poprowadzić pod spodem knedla i przecinać ku górze.
11. Podawać na ciepło z przygotowanym gulaszem.

SMACZNEGO :)

obiad łopatka wieprzowa piwo cebula chleb razowy morele suszone śliwki suszone mąka sól pieprz kminek mielony papryka słodka chili ziele angielskie liść laurowy smalec olej masło mąka krupczatka jajka mleko drożdże cukier

Ciasteczka Owsiane z Migdałami

Były już czekoladowe ciasteczka owsiane. Teraz przyszła pora na wersję dla tych, którzy za czekoladą nie przepadają - ciasteczka owsiane z migdałami. Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu.

SKŁADNIKI:

• 200 g masła miękkiego
• 2 szklanki płatków owsianych (lekko zmielonych)
• 3/4 szklanki migdałów zmielonych
• szklanka maki pszennej
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

WYKONANIE:

1. Masło zmiksować na puszystą masę. Dodać cukier trzcinowy oraz waniliowy i miksować przez kolejne 5 minut. Na koniec dodać jaka i ponownie zmiksować.
2. W osobnej misce połączyć płatki owsiane, mąkę pszenną, migdały, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.
3. Suche składniki połączyć z masłem i zmiksować na wolnych obrotach na gęste ciasto.
4. Z ciasta formować kulki wielkość orzecha włoskiego. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki lekko spłaszczać łyżką.
5. Piec przez 12-15 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić.

SMACZNEGO :)

ciasteczka masło/span> płatki owsiane migdały mąka cukier trzcinowy cukier waniliowy/span> jajka proszek do pieczenia soda sól

Makaron 4 Sery

Ten pyszny przepis pochodzi od samego Michel Moran. A danie jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu.

SKŁADNIKI:

• 300 g makaronu penne
• 2 szalotki
• 50 g sera gorgonzola
• 50 sera koziego
• 50 g sera gruyere
• 50 g parmezanu
• 50 ml wina białego wytrawnego
• 70 ml rosołu warzywnego
• 70 ml śmietanki kremówki 30%
• oliwa z oliwek
• pieprz biały mielony
• majeranek
• sól

WYKONANIE:

1. Ser parmezan i gruyere zetrzeć na tarce o małych oczkach. Ser kozi i gorgonzolę pokroić w kostkę.
2. Szalotkę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Makaron penne ugotować al dente w osolonej wodzie.
4. W osobnym garnku zeszklić cebulę na oliwie. Wlać wino oraz rosół i zredukować sos.
5. Następnie doprawić majerankiem, wlać śmietankę i wymieszać.
6. Dodać ser kozi i gorgonzolę cały czas mieszając. Następnie małymi porcjami dodawać pozostałe sery mieszając do uzyskania kremowej konsystencji.
7. Odcedzony makaron dodać do sosu, wymieszać i doprawić do smaku pieprzem białym.

SMACZNEGO :)

obiad penne szalotka gorgonzola ser kozi ser gruyere parmezan wino rosół śmietanka oliwa pieprz biały majeranek sól

Francuskie Bułeczki Śniadaniowe

Pyszne i puszyste bułeczki śniadaniowe. Przepis z następującej strony.

SKŁADNIKI (16 porcji):

• Rozczyn:
• 25 g drożdży świeżych
• 300 g mąki poznańskiej
• 400 ml mleka
• Ciasto:
• 350 g maki poznańskiej
• 50 g masła miękkiego
• 10 g soli
• 20 g cukru kryształ

WYKONANIE:

1. Do miski wlać letnie mleko, dodać drożdże i rozpuści mieszając łyżką.
2. Następnie dodać mąkę i wymieszać do połączenia składników.
3. Rozczyn przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
4. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać pozostałe składniki: mąkę, masło, sól oraz cukier. Ciasto wyrabiać przez ok. 4 minuty, aż będzie gładkie i lśniące.
5. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
6. Wyrośnięte wyłożyć na stolnicę podsypaną mąką, wyrobić i uformować wałek o długości 40 cm. Podzielić na 16 porcji. Formować na stolnicy kulki. Gotowe bułeczki obtaczać w mące i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Pozostawić na 50 minut do wyrośnięcia.
8. Piec przez ok. 15-20 minut w temperaturze 190°C.

SMACZNEGO :)

pieczywo drożdże mąka poznańska mleko masło sól cukier

Sałatka Chili Con Carne

Dzisiaj zapraszam na sałatkę inspirowaną kuchnią meksykańską. Układana warstwami, polana pysznymi sosami, pięknie się prezentuje i jest hitem każdej imprezy.

SKŁADNIKI:

• 500 g mięsa mielonego
• cebula biała
• 6 ząbków czosnku
• puszka kukurydzy
• puszka fasoli czerwonej
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• paczka nachosów solonych
• 100 g sera cheddar
• 4 pomidory
• cebula czerwona
• 1/2 soku z limonki
• 200 g jogurtu naturalnego typu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki ketchupu
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki papryczki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz
• 2 łyżki oleju

WYKONANIE:

1. Cebulę białą i czerwoną obrać i pokroić w kostkę.
2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
3. Na patelnię wlać olej, dodać posiekaną cebulkę białą i smażyć do momentu, aż się zeszkli. Następnie dodać mięso mielone oraz 4 ząbki czosnku. Usmażone mięso doprawić solą, pieprzem, papryką słodką, chili, kminkiem oraz tymiankiem i dokładnie wymieszać.
4. Pozostałe ząbki czosnku dodać do jogurtu i majonezu. Wymieszać sos i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Sos podzielić na 2 części i do jednej dodać ketchup.
5. Odcedzić z zalewy kukurydzę i czerwoną fasolkę.
6. Pomidory pokroić w drobną kostkę, połączyć z cebulką czerwoną, skropić sokiem z limonki i doprawić do smaku solą, szczyptą chili oraz pierzem.
7. Ser cheddar zetrzeć na tarce.
8. Kapustę pekińską umyć, osuszyć i pokroić.
9. W dużej misce umieścić sałatkę warstwami: mięso mielone, kukurydzę, fasolę czerwoną, sos czerwony, salsę pomidorową, kapustę pekińską, sos jasny, ser cheddar i pokruszone nachosy.

SMACZNEGO :)

sałatka mięso mielone cebula czosnek kukurydza fasola kapusta pekińska nachos cheddar pomidory cebula czerwona sok z limonki jogurt naturalny majonez ketchup papryka słodka kminek tymianek sól pieprz olej

Sałatka z Brokułem i Kurczakiem

Dzisiaj polecam Wam sałatkę z brokułem i kurczakiem polaną aromatycznym sosem musztardowym. Bardzo sycąca i pożywna!

SKŁADNIKI:

• Sałatka:
• brokuł
• pojedynczy filet z kurczaka
• mix sałat
• grzanki
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz
• Sos Musztardowy:
• szalotka
• 200 ml śmietanki 30%
• 100 ml wina wytrawnego białego
• 2-3 łyżki musztardy
• oliwa z oliwek
• pieprz
• majeranek

WYKONANIE:

1. Brokuł umyć i podzielić na różyczki. Zagotować wodę z łyżeczką soli. Warzywa wrzucić na wrzącą wodę i gotować przez 3-4 minuty. Odcedzić i przelać zimną wodą.
2. Kurczaka pokroić na cienkie plasterki. Doprawić delikatnie solą oraz pieprzem z obu stron. Delikatnie podsmażyć na patelni z dodatkiem łyżki oliwy z oliwek.
3. Szalotkę pokroić w piórka i podsmażyć na łyżce oliwy z oliwek. Wlać wino oraz musztardę i całość wymieszać, i poddusić. Na koniec wlać śmietanę i doprawić pieprzem oraz majerankiem. Do sosu dodać mięso i wymieszać razem.
4. Na talerzu ułożyć sałatę, różyczki brokuł, kurczaka w sosie musztardowym i posypać grzankami. Z wierzchu można dodatkowo polać sosem.

SMACZNEGO :)

salatka brokul filet z kurczaka salata grzanki oliwa sol pieprz szalotka smietanka wino musztarda majeranek

Śliwki w Boczku

Śliwki w boczku to znakomita przekąska zarówno na imprezę jak i na co dzień. Można ją serwować zarówno na ciepło jak i na zimno. Połączenie miękkiej, słodkiej śliwki ze słonym i chrupiącym boczkiem daje fantastyczne doznania smakowe. Koniecznie wypróbujcie moją ulubioną wersję z dodatkiem migdałów. Zapraszam!

SKŁADNIKI:

• 10 plasterków wędzonego boczku
• 10 suszonych śliwek kalifornijskich bez pestek
• 10 migdałów bez skórki
• 10 wykałaczek

WYKONANIE:

1. Każdą śliwkę suszoną nadziać migdałem, a następnie owinąć plasterkiem boczku i spiąć wykałaczką.
2. Gotowe ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
3. Podawać na gorąco lub na zimno.

SMACZNEGO :)

przystawka boczek śliwki suszone migdały

Pasta Warzywna ze Słonecznikiem

Dzisiaj zapraszam Was na zimową pastę warzywną połączoną z ziarnami słonecznika i doprawiona bardzo aromatycznymi przyprawami. Przepis znalazłam na tej stronie.

SKŁADNIKI:

• 2 marchewki
• pietruszka korzeń
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• biała część pora
• 6 łyżek słonecznika łuskanego
• 50 ml oliwy z oliwek
• łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki kminku mielonego
• 1/3 ostrej papryczki
• pęczek pietruszki

WYKONANIE:

1. Marchewkę oraz pietruszkę obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
2. Czosnek, cebulę oraz pora obrać i pokroić na drobne kawałki. Udusić na oliwie i lekko posolić. Dodać pozostałe warzywa i dusić do miękkości.
3. Gotowe wrzucić do blendera, doprawić przyprawami i zmiksować. Dodać pestki słonecznika i ponownie zmiksować.
4. Do gotowej pasy dodać pokrojoną natkę pietruszki. Wymieszać.

SMACZNEGO :)

śniadanie marchewka pietruszka cebula czosnek por słonecznik oliwa sól imbir kminek papryczka

Kawowa Rozkosz

Bardzo delikatna i aksamitna kawa.

SKŁADNIKI:

• porcja espresso
• 100 ml skondensowanego mleka 7%
• 50 ml mleka
• łyżeczka kakao (np. Nesquik)
• laska wanilii

WYKONANIE :)

1. W garnuszku zagotować skondensowane mleko z przeciętą wzdłuż laską wanilii. Odstawić na 5 minut.
2. Kakao rozpuścić w mleku, podgrzać, dodać espresso i wlać do szklanki.
3. Połowę skondensowanego mleka wlać do kawy (bez laski wanilii). Drugą połowę ubić spieniarką i dolać z wierzchu.

SMACZNEGO :)

kawa espresso mleko skondensowane mleko kakao wanilia

Mus Czekoladowy z Pomarańczą

Delikatny mus czekoladowy z soczystą pomarańczą. Niebo w gębie - to za mało powiedziane!

SKŁADNIKI:

• 2 pomarańcze
• 150 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki cukru pudru
• 25 g masła

WYKONANIE:

1. Pomarańcze obrać i wykroić fileciki bez błonek.
2. Czekoladę pokroić w kostkę.
3. Śmietankę podgrzać, zdjąć z ognia i dodać cukier puder oraz czekoladę. Mieszać do momentu, aż się rozpuści.
4. Masę odstawić do wystudzenia.
5. W pucharkach na dnie ułożyć fileciki z pomarańczy. Wlać mus i odstawić na kilka godzin do lodówki.
6. Przed podaniem udekorować plasterkami pomarańczy.

SMACZNEGO :)

deser pomarańcze śmietanka czekolada cukier puder masło

Ciasto Orzechowo-Budyniowe

Miodowo ciasto z warstwą chrupiących orzechów, przełożone delikatną masą budyniową.

SKŁADNIKI:

• Ciasto Miodowe:
• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 150 g masła
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• Orzechowa Warstwa:
• 250 orzechów włoskich
• 80 g masła
• 5 łyżek cukru kryształ
• 2 łyżki miodu
• Masa Budyniowa:
• 3 szklanki mleka
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 3/4 szklaki cukru kryształ
• 250 g masła

WYKONANIE:

1. Składniki na ciasto miodowe posiekać i zagnieść. Podzielić na 2 części i włożyć na 30 minut do lodówki.
2. Orzechy włoskie posiekać. W garnku rozpuścić masło, cukier kryształ oraz miód. Dodać orzechy i gotować jeszcze razem przez.
3. Formę (20 x 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta rozwałkować, włożyć do formy i piec przez 10-12 minut w temperaturze 180°C. Drugą część również rozwałkować i włożyć do formy, a na wierzchu położyć warstwę orzechów. Piec tak samo jak pierwszą część.
4. Na mleku ugotować budyń i wystudzić. Masło zmiksować i dodawać budyń po jednej łyżce cały czas miksując.
5. Ciasto przełożyć masą. Wstawić do lodówki na 12 h przed krojeniem, aby ciasto się scaliło.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka cukier masło jajka miód soda orzechy włoskie mleko budyń waniliowy