Kopytka

Niniejszym podaję przepis na smaczne kopytka. Można je jeść solo, podane np. z cebulką, boczkiem i masełkiem lub jako dodatek do porcji mięsa z sosem i surówką. Jedno jest pewne - w każdej postaci smakują wyśmienicie!

SKŁADNIKI:

• 1 kg obranych ziemniaków
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• jajko
• 2 łyżki oleju
• sól

WYKONANIE:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić i przecisnąć przez praskę do ziemniaków (ew. można użyć tłuczka lub maszynki do mięsa).
2. Do ziemniaków dodać szklankę mąki pszennej, mąkę ziemniaczaną i jajko. Zagnieść ciasto. Po trochu dodawać drugą szklankę mąki (lepkość ciasta zależy od tego jakich ziemniaków użyjemy). Zagnieść na jednolitą masę.
3. Przełożyć na stolnicę. Podsypać mąką i formować wałki. Pokroić nożem z ukosa na kopytka.
4. W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli i oleju (aby kopytka się nie sklejały). Wrzucać porcjami kopytka do wrzątku, zamieszać drewnianą łyżką i zaczekać aż wypłyną (2-3 minuty). 
5. Gotowe kopytka wyłowić łyżką cedzakową i od razu podawać.
6. Jeśli chcemy przetrzymać do następnego dnia, to kopytka należy ułożyć na tacce wyłożonej papierem do pieczenia. Drugim sposób to przełożyć do plastikowej miski, polać odrobiną oleju i wymieszać delikatnie ręką, aby wszystkie pokryły się warstwą tłuszczu. Na następny dzień kopytka wystarczy podgrzać na patelni.

SMACZNEGO :)

dodatki ziemniaki mąka mąka ziemniaczana jajko olej sól