Sernik Cytrynowy z Musem Mango

Ten przepyszny serniczek to po prostu niebiańska rozkosz. Chrupiący spód, delikatny i aksamitny ser, a całość oblany słodkim musem z mango.

SKŁADNIKI (forma o średnicy 16 cm):

• Spód sernika:
• 150 g ciasteczek owsianych
• łyżka masła
• Masa serowa:
• 500 g twarogu mielonego z wiaderekcza
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 jajka + 2 żółtka
• łyżka aromatu cytrynowego
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżka mąki pszennej
• Mus mango:
• dojrzałe mango
• 1/4 szklanki wody
• łyżeczka żelatyny
• 1-2 łyżki cukru

WYKONANIE:

1. Ciasteczka włożyć do blendera i zmiksować. Przełożyć do miseczki, dodać miękkie masło i połączyć razem. 
2. Formę tortową wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki). Dno przykryć masą ciasteczkową. Włożyć do lodówki na godzinę.
3. Jajka krótko ubić, dodać cukier puder, śmietankę i ponownie ubić. Następnie dodawać po jednej łyżce ser i miksować na małych obrotach.
4. Gdy składniki będą już połączone, dodać śmietankę, aromat cytrynowy, mąkę ziemniaczaną oraz pszenną i krótko zmiksować. Wlać do tortownicy. Obłożyć z zewnątrz folią aluminiową, aby woda nie dostała się do środka.
5. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Do większej brytfanki nalać gorącej wody. Wstawić sernik do wody (3/4 wysokości) i piec przez 50 minut. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut. Zdjąć obręcz i włożyć do lodówki.
6. Mango umyć, obrać, pokroić na kawałki i zmiksować. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody, i pozostawić do spęcznienia.
7. Pozostałą część wody wlać do mango i zagotować z dodatkiem cukru. Gorący mus ściągnąć z palnika i dodawszy żelatynę szybko zamieszać. Po wystudzeniu gotowy mus wylać na sernik i wstawić na kilka godzin do lodówki.

SMACZNEGO :)

ciasto ciasteczka owsiane masło twaróg mielony śmietanka kremówka 30% cukier puder jajka aromat cytrynowy mąka ziemniaczana mąka pszenna mango woda żelatyna cukier puder