Burritos

Burritos to danie kuchni meksykańskiej. Można je przyrządzać na różne sposoby, a i tak w każdej postaci smakuje wyśmienicie. Dodatkowo, jest łatwe w wykonaniu. W rodzimej kuchni przekąska ta zawiera tylko mięso lub fasolę. Ja moje Burritos przyrządziłam w wersji Tex-Mex, czyli po amerykańsku - wersji "bogatej" w składniki. Gama produktów jakie można użyć jest dowolna i jedynie od naszej inwencji zależy, które z nich wykorzystamy.

SKŁADNIKI (4 porcje):

• 4 duże tortille
• 8 łyżek ugotowanego ryżu
• 300 g mięsa mielonego
• 1/2 puszki krojonych pomidorów
• 4-5 czubatych łyżek czerwonej fasoli
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 1/4 papryki czerwonej
• średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 100 g startego sera żółtego (u mnie edamski)
• 1/2 opakowania przyprawy do burritos (lub zrobić samemu 1/2 łyżeczki kminku mielonego, 1/2 łyżeczki chili w proszku, łyżeczka łagodnej papryki w proszku, sól, pieprz)
• sól, pieprz
• olej
• kilka liści sałaty lodowej
• guacamole
• opakowanie nachos z solą

  

WYKONANIE:

1. Cebulę, obrać i pokroić w kostkę.
2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
3. Paprykę wydrążyć, umyć i pokroić w drobną kostkę.
4. Przygotować guacamole.
5. Liście sałaty umyć i pozostawić do osuszenia.
6. Na rozgrzaną patelnię wlać 3 łyżki oleju i podsmażyć cebulę. Dodać czosnek i paprykę. Smażyć razem przez ok. 2 minut, a następnie wrzucić mięso. Smażyć, aż mięso uzyska kolor jasno brązowy. 
7. Przyprawić solą, pieprzem oraz przyprawą do burittos.
8. Dodać pomidory z puszki i smażyć cały czas mieszając, aż powstanie sos.
9. Pod koniec smażenia dodać odsączoną z puszki kukurydzę i czerwoną fasolę. Dokładnie wymieszać. Jeśli potrawa nie będzie pikantna, można dodać odrobinę chili.
10. Na osobnej, suchej patelni podgrzać z obu stron tortille (ok. 10-15 s z każdej strony)
11. Na tortillę nakładać: liść sałaty, 2 łyżki ryżu, łyżkę sera żółtego i farsz mięsny. Zwinąć w rożek lub szczelnie zagiąć boki do środka (sposób zawijania dowolny).
12. Można serwować jako danie obiadowe podane na talerzu z guacamole i nachos lub jako szybką przekąskę "do ręki".

SMACZNEGO :)

obiad tortilla ryż mięso mielone pomidory krojone w puszcze fasola czerwona kukurydza papryka cebula czosnek ser źółty przyprawa do buritos sól pieprz olej sałata lodowa guacamole nachos