Kopytka z Boczkiem i Szpinakiem

Bardzo aromatyczne i pożywne danie, idealne na ciepłą kolację. Kopytka smażone z boczkiem, świeżym szpinakiem i suszonymi pomidorami w oleju, mniam... :). Co sądzicie o takiej kolacji?

SKŁADNIKI:

• 300 g boczku wędzonego
• około 500 g kopytek
• 1/2 słoika suszonych pomidorów w oleju
• 200 g świeżego szpinaku baby
• 2 ząbki czosnku 
• 3 łyżki oleju z pestek winogron
• pieprz 3 kolory

WYKONANIE:

1. Boczek pokroić w paseczki.
2. Szpinak dokładnie umyć i osuszyć.
3. Każdy suszony pomidor przekroić na pół.
4. Czosnek obrać i drobno posiekać.
5. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć boczek z czosnkiem, dodać kopytka i smażyć razem (6-7 minut).
6. Dodać pomidory, szpinak i razem krótko smażyć (1-2 minuty).
7. Nakładać gorące na talerze i posypać świeżo zmielonym pieprzem.

SMACZNEGO :)

śniadanie boczek kopytka pomidory suszone szpinak czosnek olej z pestek winogron pieprz 3 kolory