Tacos

Tacos to najpopularniejsza potrawa kuchni meksykańskiej. Można je przygotować na wiele sposobów, jednak zawsze składa się ono z tortilli kukurydzianej, mięsnego farszu i ostrego sosu.  Tak w skrócie wygląda podstawowy przepis. Ja moje Tacos urozmaiciłam o warzywa i inne dodatki. Zrobiłam też własnoręcznie domowe tortille kukurydziane. Możecie jednak śmiało pominąć ten punkt i kupić gotowe. Wtedy będzie po prostu szybciej.

SKŁADNIKI:

• Tortilla:
• 100 g mąki kukurydzianej
• 100 g mąki pszennej
• jajko
• 100 ml mleka
• łyżeczka soli
• olej
• Farsz:
• 0.5 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 2 małe cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 szczypty cynamonu
• łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• przyprawa do tacos
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól

• Dodatkowo:

• 5 liści sałaty rzymskiej
• awokado
• duża czerwona cebula
• 5 pomidorów dojrzałych
• 4-5 łyżek startego sera gouda
• puszka pomidorów krojonych
• łyżeczka oregano
• łyżeczka bazylii

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki na tortillę (oprócz oleju) włożyć do miski i zagnieść z nich ciasto, a następnie cienko je rozwałkować.
2. Wykrawać krążki o średnicy 15 cm. Gotowe można smażyć na patelni z olejem (około 5 minut, aż powstaną lekko brązowe bąbelki) lub piec w piekarniku na ruszcie zgięte w kształt litery U (około 8-10 minut w temperaturze 180°C).
3. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę. Smażyć na patelni z oliwą. Następnie dodać mięso mielone, doprawić cynamonem, papryką, chili, przyprawą do tacos i solą. Wszystko razem dobrze usmażyć, cały czas mieszając.
4. Przygotować sos: Pomidory z puszki zmiksować i dodać 2 pokrojone w kostkę świeże pomidory. Doprawić oregano, bazylią i podgrzać w garnku 5 minut cały czas mieszając.
5. Czerwoną cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
6. Pozostałe pomidory pokroić w drobną kostkę.
7. Sałatę umyć i osuszyć. Podrzeć w dłoniach na drobne kawałki.
8. Awokado obrać, wydrążyć pestkę i pokroić w drobną kostkę.
9. Do ciepłych tortilli nakładać sałatę, sos pomidorowy, farsz mięsny i ser żółty. Posypać z zewnątrz pomidorami, awokado i czerwoną cebulką. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO :)

obiad mąka kukurydziana mąka pszenna jajka mleko sól olej mięso mielone wieprzowe cebula czosnek cynamon papryka słodka chili przyprawa do tacos oliwa z oliwek sałata rzymska awokado cebula czerwona pomidory ser gouda pomidory krojone w puszcze oregano bazylia