Empanadas

Empanadas to pierożki z ciasta kukurydzianego, nadziewane farszem mięsnym lub warzywnym i pieczone w oleju lub na blasze. Najbardziej popularne są w Argentynie i Chile, gdzie każdy region posiada własną recepturę na ten smakołyk.

SKŁADNIKI:

• Ciasto:
• 15 dag mąki kukurydzianej
• 15 dag mąki pszennej
• 100 ml mleka
• jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• olej do smażenia
• Farsz:
• 50 dag mięsa mielonego
• 1/2 papryki czerwonej
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku 
• 2 pomidory
• 3 łyżki startego sera żółtego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryczki chili w proszku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól pieprz

WYKONANIE:

1. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę. Smażyć na patelni z oliwą.
2. Następnie dodać mięso mielone, pokrojone w kostkę pomidory, paprykę i doprawić papryką słodką, chili, solą oraz pieprzem. Wszystko razem dobrze usmażyć, cały czas mieszając.  
3. Gotowy farsz wystudzić, a następnie dodać starty ser i wymieszać.
4. Wszystkie składniki na pierożki (oprócz oleju) włożyć do miski i zagnieść z nich ciasto. Rozwałkować cienko.
5. Wykrawać krążki o średnicy 8-10 cm. Nakładać mięsny farsz i zlepiać po bokach tak jak pierogi. Gotowe smażyć na głębokim oleju z obu stron.
6. Podawać na ciepło z sosem pomidorowym.

SMACZNEGO :)

przystawka mąka mąka kukurydziana mleko jajka sól olej mięso mielone papryka cebula czosnek pomidory ser żółty papryka słodka chili oliwa pieprz