piątek, 21 marca 2014

Sernik Cytrynowy z Musem Mango

Sernik Cytrynowy z Musem Mango

Sernik Cytrynowy z Musem Mango
Ten przepyszny serniczek to po prostu niebiańska rozkosz. Chrupiący spód, delikatny i aksamitny ser, a całość oblany słodkim musem z mango.



SKŁADNIKI (forma o średnicy 16 cm):



  • Spód sernika:
    • 150 g ciasteczek owsianych
    • łyżka masła
  • Masa serowa:
    • 500 g twarogu mielonego z wiaderekcza
    • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
    • 3/4 szklanki cukru pudru
    • 2 jajka + 2 żółtka
    • łyżka aromatu cytrynowego
    • łyżeczka mąki ziemniaczanej
    • łyżka mąki pszennej
  • Mus mango:
    • dojrzałe mango
    • 1/4 szklanki wody
    • łyżeczka żelatyny
    • 1-2 łyżki cukru


WYKONANIE:

  1. Ciasteczka włożyć do blendera i zmiksować. Przełożyć do miseczki, dodać miękkie masło i połączyć razem. 
  2. Formę tortową wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki). Dno przykryć masą ciasteczkową. Włożyć do lodówki na godzinę.
  3. Jajka krótko ubić, dodać cukier puder, śmietankę i ponownie ubić. Następnie dodawać po jednej łyżce ser i miksować na małych obrotach.
  4. Gdy składniki będą już połączone, dodać śmietankę, aromat cytrynowy, mąkę ziemniaczaną oraz pszenną i krótko zmiksować. Wlać do tortownicy. Obłożyć z zewnątrz folią aluminiową, aby woda nie dostała się do środka.
  5. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Do większej brytfanki nalać gorącej wody. Wstawić sernik do wody (3/4 wysokości) i piec przez 50 minut. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut. Zdjąć obręcz i włożyć do lodówki.
  6. Mango umyć, obrać, pokroić na kawałki i zmiksować. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody, i pozostawić do spęcznienia.
  7. Pozostałą część wody wlać do mango i zagotować z dodatkiem cukru. Gorący mus ściągnąć z palnika i dodawszy żelatynę szybko zamieszać. Po wystudzeniu gotowy mus wylać na sernik i wstawić na kilka godzin do lodówki.

SMACZNEGO :)


ciasto ciasteczka owsiane masło twaróg mielony śmietanka kremówka 30% cukier puder jajka aromat cytrynowy mąka ziemniaczana mąka pszenna mango woda żelatyna cukier puder
Serniki dla Miksera - edycja 1.14

4 komentarze:

  1. Cudownie słonecznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Musi być przepyszny.
    Serdeczności:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. wygląda rewelacyjnie, uwielbiam serniki:)

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam serniki i uwielbiam mango!! to na prawdę musi być szałowe połączenie! :)

    OdpowiedzUsuń

Sharing Buttons