Francuskie Bułeczki Śniadaniowe

Pyszne i puszyste bułeczki śniadaniowe. Przepis z następującej strony.

SKŁADNIKI (16 porcji):

• Rozczyn:
• 25 g drożdży świeżych
• 300 g mąki poznańskiej
• 400 ml mleka
• Ciasto:
• 350 g maki poznańskiej
• 50 g masła miękkiego
• 10 g soli
• 20 g cukru kryształ

WYKONANIE:

1. Do miski wlać letnie mleko, dodać drożdże i rozpuści mieszając łyżką.
2. Następnie dodać mąkę i wymieszać do połączenia składników.
3. Rozczyn przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
4. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać pozostałe składniki: mąkę, masło, sól oraz cukier. Ciasto wyrabiać przez ok. 4 minuty, aż będzie gładkie i lśniące.
5. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
6. Wyrośnięte wyłożyć na stolnicę podsypaną mąką, wyrobić i uformować wałek o długości 40 cm. Podzielić na 16 porcji. Formować na stolnicy kulki. Gotowe bułeczki obtaczać w mące i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Pozostawić na 50 minut do wyrośnięcia.
8. Piec przez ok. 15-20 minut w temperaturze 190°C.

SMACZNEGO :)

pieczywo drożdże mąka poznańska mleko masło sól cukier