Drożdżówki z Białym Serem

Oto ulubione drożdżówki z dzieciństwa mojego, a teraz również i mojego synka :). Smakują wyśmienicie! Choć zazwyczaj bazowałam na drożdżach świeżych, tym razem wykorzystałam drożdże suche. Ciasto bardzo ładnie wyrosło, było lekkie i puszyste. Polecam również ser capri typu włoskiego, gdyż przyrządzona ze zwykłego twarogu masa opada zaraz po upieczeniu.

SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk):

• Ciasto Drożdżowe:
• 500 g mąki pszennej
• 14 g drożdży suchych (40 g świeżych)
• 250 ml mleka letniego
• 3-4 łyżki miodu płynnego
• 2 jajka
• 1/3 kostki masła miękkiego
• 2 szczypty soli
• Masa Serowa:
• 250 g sera białego typu włoskiego (capri)
• 1/3 kostki masła
• 3-4 łyżki cukru kryształ
• 1-2 łyżki cukru waniliowego (domowy)
• żółtko
• Dodatkowo:
• jajko
• łyżka mleka

WYKONANIE:

1. Mąkę wymieszać z drożdżami, solą oraz masłem.
2. Mleko połączyć z miodem i jajkami. Dodać do mąki i wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość. 
3. Z gotowego ciasta formować bułeczki wielkości pączków. Układać na foremce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach i rozwałkować na niewielkie koła. Przykryć ściereczką na 30 minut aż bułeczki podrosną.
4. Wszystkie składniki na masę serową włożyć do blendera i zmiksować na gładką masę.
5. Dnem od kieliszka lub literatką naciskać środki bułeczek. W tak powstałe wgłębienie nakładać masę serową, ok. 1 łyżkę czubatą. Ciasto posmarować jajkiem roztrzepanym z jedną łyżką mleka. 
6. Piec przez 18-20 minut w temperaturze 200°C na złoty kolor.

SMACZNEGO :)

ciasta mąka drożdże mleko miód jajka masło sól twaróg cukier cukier waniliowy jajka