Schab Gotowany w Mleku

W tak przyrządzonym mięsku moja rodzina się zakochała. Doskonale sprawdza się zarówno w wersji obiadowej jak i na zimno w postaci wędliny.

SKŁADNIKI:

• 1 kg schabu bez kości
• 1000 ml mleka
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżki rozmarynu
• 6 goździków
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz

WYKONANIE:

1. Schab natrzeć dużą ilością soli i oprószyć pieprzem.
2. Na patelni rozpuścić masło z oliwą. Następnie z każdej strony zarumienić mięso.
3. W dużym garnku podgrzać mleko z goździkami, rozmarynem, gałką muszkatałową oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
4. Mięso przełożyć do garnka i pod przykryciem na średnim ogniu gotować przez ok. 1.5-2 godzin. Obracać co jakiś czas.
5. Jeżeli gotowy schab podajemy na obiad, to należy wyjąć go z mleka, odcedzić sos z przypraw i zagęścić łyżką mąki rozrobioną w 1/3 szklanki mleka. Zagotować ponownie sos.

SMACZNEGO :)

obiad schab mleko czosnek gałka muszkatałowa rozmaryn goździki oliwa masło sól pieprz