Roladki z Kurkami i Chili

Wrzesień zapowiada się pod znakiem grzyba :). Już niedługo, jak co roku, wybieram się na grzybobranie. Zebrane grzybki będę suszyć i marynować. Na razie zadowalam się jednak tym, co dostać mogę w sklepie lub na targu. Jeśli tylko uda Wam się kupić kurki, to polecam spróbować takich oto roladek.

SKŁADNIKI:

• 10 cienkich plasterków schabu (lub polędwicy)
• mała papryczka chili
• 250-300 g kurek
• duża cebula
• 1-2 łyżki masła
• 1-2 jajka
• sól, pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Mięso ubić tłuczkiem na cienkie plastry (uważać aby nie zrobić dziur).
2. Grzyby dokładnie wyczyścić. Obgotować 30 minut w wodzie z jedną łyżeczką soli i odcedzić.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Papryczkę chili oczyścić i pokroić w drobną kostkę.
5. Masło roztopić na patelni, dodać cebulę i zeszklić. Następnie dodać papryczkę oraz kurki i dusić razem przez ok. 4-5 minut. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Gotowy farsz przestudzić i posiekać nożem na mniejsze kawałki.
6. Na każdy plaster mięsa nakładać po łyżce farszu, rozsmarować i zwijać w małe roladki.
7. Jajko roztrzepać z dodatkiem soli oraz pieprzu. Gotowe roladki obtaczać w jajku, a następnie w bułce tartej.
8. Smażyć na średnim ogniu z każdej strony. Podawać na ciepło. 

SMACZNEGO :)

obiad schab papryczka chili kurki cebula jajka sól pieprz bułka tarta olej