Risotto z Chorizo i Warzywami

Szybkie danie z pikantnym Chorizo. Idealna potrawka na zimne jesienno-zimowe dni.

SKŁADNIKI:

• 2 woreczki ryżu
• 100-150 g chorizo
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 pomarańczowej papryki
• 1/2 szklanki groszku mrożonego
• mała puszka kukurydzy
• mała cebula
• ząbek czosnku
• 3-4 łyżki startego parmezanu
• łyżka przecieru pomidorowego
• szklanka bulionu
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Chorizo pokroić w plastry. Podsmażyć na oliwie z oliwek.
2. Cebulę obrać i pokroić w piórka.
3. Czosnek obrać i pokroić w kostkę. 
4. Paprykę wydrążyć, umyć i pokroić
5. Ryż wypłukać w wodzie i odcedzić. Dodać do chorizo i smażyć razem przez minutę. Następnie dodać czosnek, cebulę, paprykę i smażyć razem przez 3 minuty. Całość zalać bulionem, szklanką wody i dusić pod przykryciem przez 10 minut.
6. Dodać odsączoną kukurydzę, zielony groszek i dusić przez kolejne 10 minut.
7. Na samym końcu dodać przecier pomidorowy i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
8. Gotowe risotto nakładać na talerze i posypać startym parmezanem.

SMACZNEGO :)

obiad ryż chorizo papryka groszek kukurydza cebula czosnek przecier pomidorowy bulion oliwa sól pieprz