Schab po Myśliwsku

Kolejna odsłona schabu. Tym razem w bardzo smacznym i ciekawym sosie myśliwskim.

SKŁADNIKI:

• 4 porcje schabu bez kości
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• 100 g kiełbasy myśliwskiej lub śląskiej
• średnia cebula
• ogórek kiszony
• 10 pieczarek średnich
• 2 łyżki oleju + do smażenia kotletów
• 100 ml bulionu z drobiu
• 1/2-1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• łyżka śmietany kwaśnej 18%
• 1/4 łyżeczki cukru kryształ
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Schaby delikatnie rozbić tłuczkiem. Przyprawić solą i pieprzem, a następnie obtoczyć w mące (nadmiar strzepać).
2. Kiełbasę pokroić w paski.
3. Cebulę obrać i pokroić w piórka.
4. Ogórka pokroić w paski.
5. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w plastry lub w ćwiartki.
6. Wszystkie warzywa, pieczarki i kiełbasę podsmażyć na oleju. Zalać bulionem i chwilę dusić razem. Doprawić cukrem, solą oraz pieprzem i dodać koncentrat pomidorowy (najlepiej stopniowo). Na koniec dodać kwaśną śmietanę. Wymieszać i podsmażyć jeszcze przez chwilę.
7. Kotlety usmażyć z obu stron i podawać z gotowym sosem myśliwskim.

SMACZNEGO :)

obiad schab mąka kiełbasa myśliwska cebula ogórki kiszone pieczarki olej bulion koncentrat pomidorowy śmietana cukier sól pieprz