Tort Kokosowo-Wiśniowy

Dzisiaj polecam przepyszny tort z biszkoptem, masą kokosową i frużeliną wiśniową. Może przyda Wam się taki śnieżny tort na święta :).

SKŁADNIKI:

• Biszkopt:
• 8 jajek
• 8 łyżek cukru kryształ
• 8 łyżek mąki tortowej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• Masa Kokosowa:
• 500 ml śmietanki kremówki 30 %
• 300 g serka mascarpone
• 200 g wiórek kokosowych
• 5 łyżek cukru pudru
• Dodatki:
• frużelina wiśniowa
• czereśnie dekoracyjne lub wiśnie kandyzowane
• perełki dr Oetker
• kwiatki dr Oetker
• wiórki kokosowe do dekoracji

WYKONANIE:

• Biszkopt:

1. Składniki podzielić na pół i upiec osobno 2 biszkopty według poniższego przepisu.
2. Białka ubić na sztywną pianę dodając co jakiś czas po łyżce cukru.
3. Następnie dodać żółtka i dalej ubijać.
4. W misce wymieszać mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
5. Zawartość miski dodawać do piany po jednej łyżce mieszając na wolnych obrotach.
6. Gotową masę wylać na tortownicę  o średnicy 20 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Piec w temperaturze 180°C przez ok. 30 minut.

• Masa Kokosowa:

1. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem.
2. Dodać serek mascarpone i zmiksować. Następnie wsypać wiórki kokosowe i krótko wymieszać mikserem.

• Dekoracja:

1. Na pierwszy biszkopt nałożyć frużelinę i delikatnie rozprowadzić.
2. Następnie 1/2 masy kokosowej rozpowadzić na wiśniach uważając, żeby nie wymieszać obu mas.
3. Przyłożyć drugi biszkopt i lekko docisnąć.
4. Pozostałą masą obłożyć tort z zewnątrz. Boki obsypać wiórkami kokosowymi.
5. Gotowy tort udekorować z wierzchu wedle uznania.

SMACZNEGO :)

tort cukier mąka mąka ziemniaczana proszek do pieczenia śmietanka kremówka mascarpone wiórka kokosowe cukier puder frużelina wiśniowa wiśnie kandyzowane ozdoby dr Oetker