Schab ze Śliwką

Dzisiaj podaję Wam przepis na soczysty schab ze śliwką :). Sekretem na soczystość schabu jest jego wcześniejsze obsmażenie. Danie to nie wymaga zbyt dużego nakładu pracy i przygotowań - na święta będzie za to w sam raz! Mięso podaję z kluskami śląskimi i dowolną surówką.

SKŁADNIKI:

• 1-1.5 kg schabu bez kości
• 300 g suszonych śliwek kalifornijskich
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/3 łyżeczki papryczki chili
• łyżeczka pieprzu czarnego
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła
• oliwa z oliwek

WYKONANIE:

1. Schab umyć i osuszyć.  Długim i szpiczastym nożem zrobić przez środek schabu nacięcie na wylot. W miejsce nacięcia włożyć suszone śliwki. 
2. Sól, pieprz, tymianek i paprykę wymieszać razem. Natrzeć mięso oliwą z oliwek i przyprawami, a następnie odstawić najlepiej na całą noc do lodówki.
3. Na patelni roztopić masło i obsmażyć schab z każdej strony.
4. Następnie mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego (wlać marynatę spod mięsa) i piec pod przykryciem przez ok. 1.5 - 2 h. Podczas pieczenia obrócić mięso kilka razy.
5. Na 20 minut przed końcem pieczenia włożyć do naczynia pozostałe śliwki.   
6. Po upieczeniu schab pozostawić w piekarniku. Wyciągnąć i pokroić na plastry.

SMACZNEGO :)

obiad schab śliwki suszone papryka słodka chili pieprz tymianek sól masło oliwa