Babka Drożdżowa z Rodzynkami

Zapraszam na pyszną, tradycyjną, polską babkę wielkanocną.

SKŁADNIKI:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 6 żółtek + cale jajko
• 40 g drożdży świeżych
• szklanka mleka letniego
• 1/2 szklanki cukru
• 130 g masła roztopionego
• 120 g rodzynek
• szczypta soli
• łyżka aromatu cytrynowego

WYKONANIE:

1. Do mleka dodać po łyżce mąki pszennej i cukru kryształ. Wymieszać i odstawić zaczyn pod przykryciem na 15 minut.
2. Do dużej miski wsypać mąkę, sól, cukier oraz rodzynki.
3. Jajka roztrzepać trzepaczką.
4. Do mąki wlać zaczyn, roztrzepane jajka i aromat cytrynowy. Wyrobić ciasto. Pod koniec dodać roztopione masło i ponownie zagnieść. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
5. Foremki (lub jedną dużą foremkę) na babkę natłuścić i obsypać bułką tartą.
6. Ciasto wyciągnąć na stolnicę oprószoną mąką i ponownie wyrobić. Ciasto podzielić na pół i nałożyć do środka mniejszych foremek.
7. Przykryć ponownie ściereczkami i odstawić na 30 minut do podrośnięcia.
8. Piec przez 30 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić.
9. Babki można nasączyć sokiem wyciśniętym z dwóch cytryn połączonym z cukrem rozpuszczonym w niewielkiej ilości gorącej wody. Dla dorosłych można dodać łyżkę wódki. Przed nasączaniem babki ponakłuwać wykałaczką.
10. Udekorować lukrem.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka jajka drożdże mleko cukier masło rodzynki sól aromat cytrynowy