Mazurek Pomarańczowy

Mazurek pomarańczowy to połączenie gorzko-słodkiej masy z cytrusów oraz kruchego ciasta. U mnie zyskał wielu wielbicieli. Taki słoneczny kolor pięknie prezentuje się na świątecznym stole.

SKŁADNIKI:

• Składniki na ciasto kruche:
• 300 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• 150 g masła
• łyżka kwaśnej śmietany 18%
• 2 żółtka
• szczypta soli
• Masa pomarańczowa:
• 3 pomarańcze
• cytryna
• 200 g cukru

WYKONANIE:

1. Mąkę wsypać na stolnicę, dodać schłodzone masło i posiekać nożem składniki.
2. Następnie dodać żółtka, cukier puder, kwaśną śmietanę oraz sól i zagnieść składniki na ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.
3. Ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie foremka tortowa 24 cm). Ciasto ponakłuwać widelcem.
4. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 200°C. Wyjąć i wystudzić.
5. Pomarańcze oraz cytryny sparzyć i wyszorować. Skórkę z cytryny i pomarańczy obrać (bez białej części). Miąższ pokroić w kostkę (bez błonek). Skórki i miąższ włożyć do blendera i zmiksować.
6. Miąższ z cytrusów umieścić w garnku, dodać cukier i gotować, aż zgęstnieje. Wystudzić i przełożyć na ciasto kruche. Ozdobić migdałami.

SMACZNEGO :)

ciasta mąka cukier masło śmietana jajka sól pomarańcze cytryny