Ryba Zapiekana z Ryżem

Co powiecie na rybkę? Dzisiaj przygotowana w aromatycznym sosie, zapiekana z ryżem.

SKŁADNIKI:

• 500 g filetów z ryby (np. helibut)
• 400 g ryżu paraboiled
• 250 ml wina białego wytrawnego
• 2 cebule czerwone
• 3 marchewki
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki mrożonego groszku
• 100 ml śmietany kwaśnej 10%
• 3 łyżki musztardy stołowej
• 2 łyżki miodu
• łyżeczka papryki w proszku
• 1/3 łyżeczki papryczki chili
• 1/3 łyżeczki bazylii
• pęczek szczypiorku
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Z filetów wyciągnąć ości. W garnku zagotować wodę z łyżeczką soli. Wrzucić rybę i gotować przez 7 minut, a następnie odcedzić.
2. Marchewkę obrać i pokroić w grubą kostkę. W garnku zagotować wodę, wrzucić marchewkę z groszkiem i gotować przez 5 minut, a następnie odcedzić.
3. Ryż ugotować do miękkości.
4. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Usmażyć na 3 łyżkach oliwy z oliwek.
5. Do cebuli dodać miód, musztardę paprykę słodką oraz chili. Smażyć razem przez chwilę, a następnie dodać pokrojoną na kawałki rybę, marchew, bazylię, pieprz oraz wino i dusić razem, aż wino zredukuje się do sosu. Na koniec wlać śmietanę i wymieszać. Doprawić do smaku przyprawami.
6. Naczynie żaroodporne posmarować na dnie oliwą z oliwek. Na dno ułożyć ryż, a następnie rybę z warzywami.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez 20 minut.
8. Podawać posypaną szczypiorkiem.

SMACZNEGO :)

obiad ryba ryż parboiled wino białe wytrawne cebula czerwona marchewka czosnek groszek śmietana musztarda miód papryka słodka chili bazylia szczypiorek oliwa sól pieprz