Jalfrezi z Kurczaka

Kolejne pyszne danie z kuchni indyjskiej.

SKŁADNIKI:

• 500 g piersi z kurczaka
• papryka zielona
• papryczka chili zielona
• 2-3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3 pomidory
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 2 łyżeczki kminku mielonego
• łyżeczka mielonej kurkumy
• 1/2 łyżeczki Garam Masala 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• olej do smażenia
• 1/2 pęczka natki kolendry

WYKONANIE:

1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę.
2. Doprawić solą oraz kurkumą i zostawić na 15 minut.
3. Jedną cebulę, czosnek, dwa pomidory oraz papryczkę chili pokroić w kostkę.
4. Na patelnię wlać 3 łyżki oleju, podsmażyć cebulę oraz czosnek do zeszklenia. Dodać imbir, papryczki chili i pomidory. Smażyć razem. Doprawić kminkiem, kolendrą, i na koniec dodać mięso z kurczaka. Smażyć, aż kurczak nabierze złotego koloru.
5. Jogurt wymieszać z 1/2 szklanki wody. Dodać do mięsa i dusić razem przez ok. 10 minut.
6. Zieloną paprykę pokroić w paski, pozostałą część cebuli pokroić w piórka, a pomidora w kostkę.
7. Na osobną patelnię wlać 3-4 łyżki oleju i pozostałe warzywa. Podsmażyć razem do miękkości i doprawić przyprawą garam masala.
8. Gotowe warzywa dodać do kurczaka i mieszając smażyć jeszcze przez kilka minut. Można dodać do smaku cukier.
9. Gotowe danie podawać z ryżem i posypane natką kolendry.

SMACZNEGO :)

obiad pierś z kurczaka papryka chili cebula czosnek pomidory kolendra imbir kminek kurkuma garam masala jogurt naturalny sól cukier olej kolendra