Tort Piegusek

Biszkopty makowe przełożone lekką i delikatna masą z bitej śmietany i białej czekolady.

SKŁADNIKI:

• Biszkopt makowy:
• 6 jajek
• 150 g cukru drobnego
• 3 łyżki mielonych migdałów
• 150 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki maki ziemniaczanej
• 3 x 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g maku suchego
• Krem z białej czekolady:
• 300 g białej czekolady
• 400 g śmietanki kremówki 36%
• Dodatkowo:
• 3 łyżki rumu
• 1/2 szklanki wody

WYKONANIE:

1. Składniki na biszkopty podzielić na 3 części.
2. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem kryształ. Dodać żółtka i ponownie ubijać.
3. Połączyć w misce suche składniki: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, migdały, proszek do pieczenia oraz mak. Dodać do ubitej piany i połączyć delikatnie szpatułką. Przełożyć do tortownicy o wymiarach 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 25 minut w temperaturze 180°C.
4. Czekoladę pokroić w kostkę. Śmietankę podgrzać do wrzenia. Ściągnąć z palnika, dodać pokrojoną czekoladę i odstawić na 2 minuty. Wymieszać do roztopienia się czekolady. Wystudzić i wstawić do lodówki na 12 godzin.
5. Śmietankę ubić na gęsty krem. Nie ubijać zbyt długo, bo krem może się zwarzyć. Masę podzielić na 3 części.
6. Blaty biszkoptów makowych nasączyć rumem połączonym z wodą.
7. Przełożenie tortu: biszkopt, 1/3 kremu, biszkopt, 1/3 kremu, biszkopt. Z zewnątrz obłożyć tort pozostałym kremem i udekorować według gustu.

SMACZNEGO :) 

tort jajka cukier migdały mielone mąka mąka ziemniaczana proszek do pieczenia mak czekolada śmietanka rum woda