Zupa Grzybowa

Gęsta, pachnąca leśnymi grzybami. Taką właśnie zupę lubię najbardziej zimową porą.

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki suszonych grzybów
• 1.5 l bulionu drobiowego
• duża marchewka
• duży korzeń pietruszki
• 4 ziemniaki
• 3/4 szklanki makaronu
• 2 cebule
• 60 g masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18%
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• sól i pieprz
• 1/2 pęczka natki pietruszki

WYKONANIE:

1. Grzyby namoczyć dzień wcześniej. Odcedzić i przepłukać wodą.
2. Do garnka z bulionem wrzucić grzyby, ziele angielskie, liść laurowy i gotować razem przez 20 minut.
3. Ziemniaki, marchew oraz pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Dodać do gotującej się zupy i gotować razem przez 10 minut.
4. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Podsmażyć na maśle. Następnie dodać mąkę i mieszając podsmażyć. Dodać chochlę wywaru i połączyć. Całość dodać do zupy.
5. Makaron ugotować w osobnym garnku al'dente.
6. Śmietanę połączyć z 1/2 szklanki wody. Następnie dodać kilka łyżek wywaru, wymieszać i wlać do zupy. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
7. Makaron dodać do zupy tuż przed podaniem jej. Posypać pokrojoną natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

zupa grzyby suszone bulion drobiowy marchewka pietruszka ziemniaki makaron cebula masło mąka śmietana liść laurowy ziele angielskie sól pieprz natka pietruszki