Białoruska Zupa Ziemniaczana

Sycąca zupa z warzywami, kluseczkami i pulpecikami mięsnymi.

SKŁADNIKI:

• Zupa:
• 6 ziemniaków
• duża marchew
• pietruszka korzeń
• 2 cebule
• łyżka masła
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• sól i pieprz
• pęczek natki pietruszki
• Kluseczki:
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• jajko
• 1/3 szklanki mleka lub wody
• Pulpety:
• 300 g mięsa mielonego
• 1/2 cebuli
• jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Do mięsa dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, jajko, bułkę tartą, sól oraz pieprz. Wyrobić na gładką masę i mokrymi dłońmi formować małe kuleczki.
2. W garnku zagotować 6 szklanek wody. Pulpety wrzucić na gotującą się wodę, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Cedzakiem wyciągnąć mięso na talerz.
3. Ziemniaki, marchew oraz pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić do wody po pulpetach razem z liściem laurowym, zielem angielskim, solą oraz pieprzem. Gotować przez 10 minut.
4. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle na rumiany kolor. Dodać do zupy.
5. Składniki na kluseczki włożyć do szklanki i łyżką połączyć na gęste ciasto. Za pomocą łyżki kłaść małe kluseczki. Na koniec dodać pulpety i gotować przez 2 minuty. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolać wody i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
6. Gotową zupę podawać posypaną natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

zupa ziemniaki marchewka pietruszka cebula masło liść laurowy ziele angielskie sól pieprz natka pietruszki mąka olej jajka mleko mięso bułka tarta