Roladki z Kurczaka z Białymi Warzywami

Dzisiaj na obiad delikatne roladki z mięsa z kurczaka, zawijane z białymi warzywami i obtoczone w ziołowej panierce.

SKŁADNIKI:

• mała podwójna pierś z kurczaka
• 2 średnie pietruszki
• pół selera dużego
• biała część pora
• 2 jajka
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 100 g bułki tartej
• 2 łyżki mąki pszennej
• łyżka masła
• olej do smażenia
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Mięso pociąć wzdłuż na cienkie filety. Rozbić delikatnie tłuczkiem na kotlety. Doprawić z każdej strony solą oraz pieprzem.
2. Bułkę tartą wymieszać z koperkiem i pietruszką.
3. Pietruszkę oraz selera obrać i umyć. Pokroić w słupki o długości 12-15 cm. Obgotować warzywa we wrzątku przez 8 minut. Odcedzić i wystudzić.
4. Pora pokroić w długie słupki. Smażyć na patelni na roztopionym maśle przez ok. 1-2 minuty.
5. Na każdy filet mięsa układać po kilka warzyw. Zwinąć w roladkę tak, aby warzywa wystawały z dwóch jej stron.
6. Roladki panierować kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej z ziołami,
7. Mięso smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony.
8. Gotowe roladki przekroić na pół i postawić na talerzu warzywami do góry.

SMACZNEGO :)

obiad pierś z kurczaka pietruszka seler por jajka koperek natka pietruszki bułka tarta mąka masło olej sól pieprz