Sernik Migdałowy

Delikatny i puszysty serniczek z mielonymi migdałami, na kruchym spodzie. Idealny do herbatki.

SKŁADNIKI:

• Ciasto:
• szklanka mąki pszennej
• 100 g masła
• 2 łyżki cukru kryształ
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• Sernik:
• 500 g sera białego zmielonego 3x
• 100 g zmielonych migdałów
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
• 3/4 szklanki cukru pudru
• budyń śmietankowy bez cukru
• 4 jajka

WYKONANIE:

1. Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier kryształ i wymieszać. Dodać masło pokrojone w kostkę, żółtka i zagnieść na jednolite ciasto.
2. Ciastem wyłożyć dno tortownicy o średnicy 20 cm. Podpiec ciasto w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez 20 minut.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie dodać ser, śmietanę, budyń śmietankowy i zmielone migdały. Na koniec dodać pianę z białek i połączyć delikatnie łyżką.
5. Masę serową wlać na podpieczone ciasto i piec razem 60 minut w temperaturze 160°C. Przykryć folią aluminiową w tracie pieczenia jeśli wierzch się zarumieni. Wystudzić.
6. Z wierzchu polać czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka masło cukier proszek do pieczenia jajka twaróg migdały śmietana cukier puder budyń