Pomarańczowe Drożdżówki

Puszyste i orzeźwiające bułeczki drożdżowe z nadzieniem pomarańczowo-serowym. Idealne na sezon piknikowy.

SKŁADNIKI:

• Ciasto Drożdżowe:
• 200 ml maślanki
• 100 g masła rozpuszczonego
• 4 jajka + 1 jajko do smarowania bułeczek
• 5 szklanek mąki pszennej
• 2 łyżki cukru kryształ
• 10 g suchych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• Masa Serowo-Pomarańczowa:
• 100 g twarożku typu włoskiego capri
• 60 g masła
• żółtko
• starta skórka z 2 pomarańczy
• 2/3 szklanki cukru kryształ
• Lukier Pomarańczowy:
• sok i skórka z jednej małej pomarańczy
• szklanka cukru pudru

WYKONANIE:

1. Drożdże wymieszać trzepaczką z maślanką, cukrem i jajkami. Dodać do mąki wymieszanej z solą i wyrobić ciasto. Na koniec wlać roztopione masło. Ponownie wyrobić ciasto. Przykryć mokrą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 godziny.
2. Ser zmielić na gładką masę. Dodać pozostałe składniki i jeszcze raz zmiksować.
3. Ciasto drożdżowe rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm podsypując mąką. Posmarować masą serową na całej powierzchni.
4. Ciasto zwinąć wzdłuż długiego boku i skleić boki. Pokroić na ok. 12 bułeczek. Rozciągnąć delikatnie w dłoniach i przekręcić ciasto na kształt cyfry"8".
5. Bułeczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dużych odstępach od siebie. Przykryć ściereczką i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia.
6. Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem.
7. Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić.
8. Z podanych składników przyrządzić lukier. Posmarować bułeczki przy użyciu pędzelka.

SMACZNEGO :)

ciasteczka maślanka masło jajka mąka cukier drożdże sól twaróg pomarańcza cukier puder