Pierniczki Lebkuchen

Lebkuchen to tradycyjne niemieckie pierniczki wypiekane w okresie świątecznym. Po upieczeniu są mięciutkie (nie wymagają leżakowania), aromatyczne i najeżone pysznymi bakaliami. Jestem pewna, że pokochacie je tak samo jak ja :). Przepis z Moje Wypieki.

SKŁADNIKI:

• Pierniczki:
• 250 g mąki pszennej
• 90 g zmielonych migdałów
• 2-3 łyżki przyprawy do piernika
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki miodu
• 90 g masła
• 2 łyżki skórki z pomarańczy kandyzowanej
• 2 łyżki skórki z cytryny kandyzowanej
• Polewa:
• 2 szklanki cukru pudru
• kilka łyżek gorącej wody
• wiśnie dekoracyjne

WYKONANIE:

1. Skórkę z pomarańczy i cytryny pokroić w drobną kostkę.
2. Miód i masło podgrzać cały czas mieszając do momentu rozpuszczenia i wystudzić.
3. Suche składniki: mąkę pszenną, migdały, przyprawę do piernika, cynamon, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną połączyć w misce
4. Do suchych składników wlać lekko przestudzony miód z masłem i zmiksować.
5. Na koniec dodać skórki z pomarańczy i cytryny. Odstawić ciasto na 30 minut do lodówki, aby zgęstniało.
6. Ciasto nabierać łyżką i formować kulki o wielkości orzecha włoskiego. Lekko spłaszczyć i układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piec przez 15 minut w temperaturze 180°C.
8. Cukier puder wymieszać łyżką dodając gorącą wodę. Pierniczki maczać w lukrze i przyozdabiać wisienkami.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka migdały przyprawa do piernika cynamon proszek do pieczenia soda miód masło skórka pomarańczowa skórka cytrynowa