Pasta z Soczewicy i Papryki

Aromatyczna pasta z soczewicy. Bardzo smaczna i zdrowa. Idealnie sprawdzi się na kanapkach w wersji wegańskiej.

SKŁADNIKI:

• szklanka soczewicy
• 2 łyżki pokrojonej w kostkę papryki
• mała cebulka
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• szczypta mielonego kminku
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek

WYKONANIE:

1. Soczewicę wypłukać w zimnej wodzie, a następnie zalać 2 szklankami wody i gotować przez 20 minut. Powinna powstać gęsta masa. 
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać paprykę, przyprawy i smażyć przez ok. 2 minuty. Na koniec dodać ugotowaną soczewicę i smażyć jeszcze przez ok. minutę.
3. Do gotowej pasty dodać koncentrat pomidorowy, zamieszać i odstawić do wystudzenia.

SMACZNEGO :)

śniadanie soczewica papryka cebula koncentrat pomidorowy kurkuma kolendra kminek sól oliwa