Pierniczki Alpejskie

Miękkie, rozpływające się w ustach pierniczki świąteczne. Mój numer 1 wśród pierniczków. Polecam!

SKŁADNIKI:

• 500 g mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 4 żółtka
• 2 białka
• 2 łyżki kakao
• 100 ml gęstej śmietany
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki przyprawy do pierników
• 150 g masła
• 200 g miodu naturalnego

WYKONANIE:

1. Kakao wymieszać z mąką w misce.
2. Miód zagotować z przyprawami, ściągnąć z palnika. Następnie dodać masło i roztopić mieszając łyżką. Wystudzić.
3. Śmietanę wymieszać z sodą oczyszczoną. Odstawić na kilka minut.
4. Białka ubić na sztywno. Dodawać po jednej łyżce cukru kryształ podczas ubijania. Na koniec dodać żółtka i ponownie zmiksować.
5. Masę jajeczną wlać do mąki i delikatnie połączyć razem.
6. Dodać miód ponownie wymieszać razem. Na koniec dodać śmietanę i ponownie wymieszać.
7. Gotowe ciasto wstawić do lodówki przykryte folią na 24 godziny, żeby zgęstniało. 
8. Stolnicę posypać mąką, rozwałkować ciasto na grubość 3-5 mm i wykrawać foremkami ciasteczka.
9. Pierniczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C około 8-12 minut w zależności od grubości. Wystudzić na kratce.
10. Pierniczki można polukrować lub oblać czekoladą.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka cukier jajka kakao śmietana soda przyprawa do pierników masło miód