Simit - Bajgle Tureckie

Zapraszam na bajgle! Z zewnątrz chrupiące z lekko słodką skórka, a we wewnątrz miękkie i puszyste :).

SKŁADNIKI:

• Bajgle:
• 500 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki suszonych drożdży instant
• 200 ml mleka
• 70 ml wody letniej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• jajko
• 1 łyżeczka soli
• łyżka cukru kryształ
• Dodatkowo:
• 1/3 szklanki wody wrzątku
• łyżka czubata cukru trzcinowego lub miodu
• 2 łyżki sezamu

WYKONANIE:

1. Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem oraz solą.
2. Mleko, wodę i jajko wymieszać razem. Dodać do mąki i wyrobić ciasto. Pod koniec dodać oliwę.
3. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Ciasto wyciągnąć na oprószoną mąką stolnicę i podzielić na 8 części.
5. Z każdej porcji zrobić wałek o dlugości 60-70 cm. Złożyć na pół i skręcić świderek. Złączyć dokładnie na końcach.
6. Gotowe bajgle układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
7. Przed pieczeniem ciasto posmarować syropem przyrządzonym z wody oraz cukru i osypać sezamem.
8. Piec przez 25 minut w temperaturze 200°C. Wystudzić na kratce.

SMACZNEGO :)

pieczywo maka drozdze mleko woda oliwa jajka sol cukier sezam